Para los amantes del chocolate, los pasteles y las mejores recetas sin gluten. Aquí os dejo este super pastel de chocolate, con mucho valor y mucho glutenfree. 😉
Ingredientes
4 Huevos
100 gramos de Azúcar
100 gramos de Chocolate negro
70 gramos de Mantequilla
150 gramos de Harina de almendra
50 gramos de Harina de arroz
10 ml de Ron
Cacao puro en polvo
Preparación Inicial
Precalentar el horno a 200 grados.
Preparación de los Ingredientes
Separar las yemas de las claras de huevo.
Batir las claras a punto de nieve mientras se añade la mitad del azúcar.
Mezcla de Yemas
Batir las yemas con la otra mitad del azúcar.
Una vez integrado, agregar las harinas y mezclar bien.
Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos de 15 segundos, removiendo con la ayuda de una cuchara entre cada intervalo.
Una vez derretidos, mezclar el chocolate, la mantequilla, las yemas batidas, las harinas y el ron.
Mezcla de Claras
Finalmente, incorporar las claras a punto de nieve en la mezcla de chocolate de manera suave y uniforme con la ayuda de una espátula en movimientos de fuera para dentro.
Lo pasamos al molde listo para hornear.
Tiempo de Cocción
Horneamos a 200 grados durante 40 minutos con calor superior e inferior, vigilando cada 7-10 minutos y pinchando con un palillo para comprobar la textura.
Consejo de Servicio
Este pastel es perfecto para los amantes del chocolate y las delicias Sin Gluten. Una vez acabado antes de servir se le puede espolvorear cacao puro en polvo para añadirle un toque adicional de sabor y decoración.
Una Ruta Culinaria desde Malaka hasta las Islas Perhentian
He dedicado mucho tiempo a investigar y crear esta Guía de Viaje Sin Gluten por Malasia. Y al fin, ahora puedo compartir todos los rincones del país donde poder comer sin gluten. Desde los puestos de comida callejera de Kuala Lumpur hasta las parrilladas de pescado de las islas Perhentian. No ha sido fácil, pero si muy satisfactorio. Y aunque esta guía ha sido más larga de lo esperado os recomiendo que os la miréis con calma así no os perderéis ninguno de los consejos
Malasia se convierte en un destino mucho más seguro cuando descubres que alimentos son seguros y cuales no son sin gluten.
En esta Guía de Viaje por Malasia encontrareis un listado de los alimentos y comidas que no contienen gluten y otro con las comidas típicas que sí que lo contienen. También proporciono información de los principales puntos turísticos del país y los mejores restaurantes donde encontrar opciones sin gluten en cada uno de ellos.
Bueno a lo mejor decir esto es venirse un poco arriba, y seguramente tendrá algún aspecto de mejora. Pero desde que he empezado a usar estas tarjetas para mis viajes, la verdad es que he reducido mucho el riesgo a una contaminación por gluten. Comparando con otro tipo de tarjetas del mismo estilo, esta es un poco más extensa y mas detallada, donde tienen en cuenta detalles importantes como la contaminación cruzada y los alimentos prohibidos. También ofrece una lista con las alternativas que sí son aptos para el consumo de un celíaco. Tener una buena comunicación en un país en el que casi nadie conoce el significado de Gluten es fundamental. Tener estas tarjetas al alcance de la mano te pueden servir de gran ayuda.
Aunque estas tarjetas las puedes descargar en tu móvil de manera muy sencilla, la manera más eficiente de usarlas es imprimirlas para plastificarlas después. De esta manera se la podemos enseñar al camarero, que a la vez se la enseñara al ayudante, luego al encargado y así hasta que se nos presente el chef en la mesa y tengamos una conversación muy agradable sobre su estilo de cocina, sus herramientas, los condimentos… Vamos que se va a enterar todo el mundo de lo que sí y lo que no podemos comer, pero al menos tendremos, de esta manera tendremos una comida segura.
A parte de la tarjeta en malaya, aconsejo que imprimas en la otra cara del papel la tarjeta en inglés. Ya que la gran mayoría de malayos tienen un excelente nivel de esta lengua.
Lo que has de saber en tu viaje Sin Gluten por Malasia
En Malasia la enfermedad celíaca es muy poco conocida, y mucho menos el conocimiento del gluten como significado. Por eso una buena preparación es fundamental para no acabar comiendo algo que nos vaya a sentar mal. Como ya he dicho antes, casi el 90% de la población habla inglés de manera fluya. Es más, allí todo el mundo habla muy bien el inglés a excepción de los franceses y los españoles, por lo que es fundamental tener unos conocimientos básicos de esta lengua. En caso do no tener unos altos conocimientos del idioma, yo aconsejaría comprar una tarjeta de datos móviles ilimitada, ya que con esta herramienta nos podemos descargar aplicaciones como el traductor de Google y el maps. Aunque para mi esta opción es indispensable en todos mis viajes, de esta manera no dependo de redes wifi para encontrar destinos o los mejores restaurantes Sin Gluten.
La importancia de unos buenos probióticos: la intoxicación por gluten no será la única enemiga a evitar durante vuestro viaje por el país asiático. Existen un montón de microorganismos y causas que nos podrían afectar la salud de nuestro aparata digestivo. Aunque en mi articulo de la celiaquía y los probióticos lo explico mejor, aquí daré un breve resumen.
Los alimentos y las bebidas contaminadas son la causa más común de enfermedad durante los viajes, y su clínica más frecuente es la famosa Diarrea del Viajero. A menudo también manifiesta fiebres y vómitos, pero si tenemos en cuenta que los celíacos somos de estómago delicado, la prevención de esta enfermedad no es una opción, si no una necesidad. Y por desgracia, a pesar de que vigilemos con el consumo de agua o alimentos, la contaminación proviene de partículas tan microscópicas como las bacterias y los virus que se pueden encontrar en el agua y la comida, como los parásitos que pueden estar en ríos y mares. Por eso hacer una buena pauta de probióticos es fundamental en mis viajes.
Para ellos la salud es lo primero: Cuando les digáis que el gluten os hace enfermar, a ellos se les encienden todas las alarmas. Y es que en los países asiáticos se toman la salud muy al pie de la letra. Hacer que alguien se ponga malo, se considera una gran falta de respeto y por suerte (ojalá fuéramos todos un poco más así) esto nos va a ir muy bien. Cuando les enseñéis la tarjeta de viaje sin gluten, se van a tomar todas las molestias en daros la mejor atención posibles, y si creen que no os van a poder ofrecer nada sin poner vuestra salud en riesgo, os lo van a decir con toda la sinceridad del mundo. Y yo prefiero un “sentimos no poderle ofrecer nada” a sentir retortijones y mal estar general por una intoxicación.
Contratar un buen seguro de viaje: Esto también es fundamental, en este y cualquier otro viaje fuera de la unión europea. La salud es lo primero, y como siempre digo el mejor seguro de salud es el que no se usa. Pero una intoxicación alimentaria, un accidente o un simple apendicitis, puede salir muy caro cuando estás lejos de casa, y no solo hablo del aspecto monetario. A demás no son tan caros como hace años y hay muchos seguros que incluyen el seguro de cancelación donde te pueden devolver más del 80% de la inversión, seguros de repatriación y asistencia médica por un precio muy razonable.
Grupos de Facebook de soporte a la celiaquía en Malasia: Encontrar información extra fuera de este blog va a estar complicado, pero en estos dos grupos de Facebook, los locales con intolerancia al gluten y celíacos comparten sus aventuras, descubrimientos de nuevos locales donde poder comer, recetas y muchísima información que os va a servir de gran ayuda.
Preguntarlo TODO: Si es necesario preguntar si el agua lleva gluten (Bueno no es necesario pasarse tanto). Pero preguntarlo TODO. Por ejemplo a mi me pusieron una tortilla y cuando estaba a punto de echarle el diente me vino uno de cocina que se había confundido, que esa tortilla no era para mí. Que le habían puesto algún tipo de espesante, no me supo decir si era harina o no, pero que mejor que no me la comiese, suerte que antes le había enseñado al encargado la tarjeta traducida al inglés y se dio cuenta antes de que le pusiese las manos encima. Pero para que veáis que no os podéis fiar ni de una simple tortilla. Lo mismo pasa de los frutos secos empaquetados, mirar muy bien que en la parte de los ingredientes no ponga Wheat o Flour (Harina).
Cuidado con el picante: Y es que en Malasia pica todo, aunque les preguntes si es picante te van a decir que no, y es que para ellos no lo es, pero para los Europeos su tipo de comida es bastante fuerte para nuestros estómagos. Si os encontráis con una comida bastante picante y que os arde el estomago, buscar un puesto callejero y pediros un buen Milkshake de vuestra fruta preferida con doble de leche. Ya que los productos lácteos actúan como antídoto del picante. Consejito gratis 🙂
Descubriendo Malaka Sin Gluten
Casa del Rio Ubicado en un encantador hotel a orillas del río, Casa del Rio ofrece una experiencia culinaria sin gluten excepcional. El amable equipo te recibirá con los brazos abiertos y te proporcionará asesoramiento detallado sobre las opciones sin gluten disponibles. Su imperdible Nasi Lemak, un plato tradicional de Malasia, te cautivará con su sabor auténtico. Además, si avisas con antelación, estarán encantados de brindarte deliciosos postres sin gluten para endulzar tu experiencia. Aprovecha la piscina en la azotea y disfruta de las vistas panorámicas al río desde los balcones de las habitaciones. Definitivamente, una recomendación destacada es hospedarse aquí para una estancia completa.
Wild Coriander Sumérgete en los sabores auténticos de la cocina malaya en Wild Coriander. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única con opciones sin gluten que seguramente deleitarán tu paladar. Su plato estrella, el Vegetarian Rendang, es una deliciosa muestra de la autenticidad y diversidad de la comida local, y lo mejor es que es completamente libre de gluten. No puedes dejar de probar su arroz azul, que acompaña perfectamente a sus platillos sin gluten. En el departamento de postres, el Cendol y el Sago with Coconut son dos opciones exquisitas que satisfarán tu gusto por lo dulce.
Salud Si bien el personal en Salud es amable y acogedor, es importante tener en cuenta que su conocimiento sobre el gluten puede ser limitado. Sin embargo, destacan por su paella elaborada con ingredientes naturales y sin conservantes, lo que la convierte en una opción segura y libre de gluten. Aunque su experiencia en dietas sin gluten podría mejorar, su enfoque en ingredientes frescos y naturales puede brindarte una opción confiable para disfrutar de la comida española en Malaka.
Una experiencia Sin Gluten en Kuala Lumpur
La vibrante capital de Malasia no se queda atrás en cuanto a opciones sin gluten. Aunque ha sido difícil encontrar los mejores restaurantes que ofrecían comida segura para celíacos, en la siguiente lista encontrareis desde los restaurantes más glamurosos hasta los puestos de comida callejera donde podréis deleitaros con los tradicionales dulces asiáticos Khao Niao y Putu Bambú. Que en sus recetas originales son siempre libres de gluten.
Urbean Es una buena opción cerca de las Torres Petronas, ofreciendo una variedad de platos que se adaptan a dietas sin gluten. Aunque su selección es limitada, ofrecen una variedad de platos a base de quinoa, vegetales y pollo. Si buscas una comida nutritiva y cercana a las icónicas Petronas, Urbean es una elección adecuada.
Manja Restaurante de alto nivel con un abanico de opciones de precios y platos para diferentes bolsillos. Este restaurante es ideal para celebrar una ocasión especial. Podréis encontrar diferentes opciones, un refrescante ceviche de sandia con tartar de coco hasta platos típicos de la zona como el Gunda Gunda. Si decidís asistir a este sitio avisad con antelación para reservar mesa y comentarles las opciones sin gluten disponibles en el menú.
Thirty8 En lo más alto del Gran Hyatt, Thirty8 ofrece una experiencia glamurosa con vistas excepcionales de las Torres Petronas. La elegancia y las vistas panorámicas hacen que la cena aquí sea única, especialmente durante la noche con las torres iluminadas de fondo. Asegúrate de probar el Coconut Cremeux y prepárate para un desafío culinario con el Sichuan Style Wok-Fried Chicken, que es fuego al puro estilo Malayo, 12 guindillas de chili grueso en el plato acabé con bastante ardor de estómago.
Fuego Troika Sky Dining Con vistas impresionantes cerca de las Petronas, Fuego Troika Sky Dining ofrece una experiencia culinaria de altura. Además de las vistas panorámicas, este restaurante también presenta opciones sin gluten. Si decidís ir contactar primero para reservar mesa y avisar de vuestra celiaquía.
Atmosphere 360, Kuala LumpurOtro de los restaurantes elegantes de la ciudad. Con vistas de lujo a las Torres Petronas y con opciones sin gluten disponibles. Aunque la experiencia de comer aquí ha de ser todo un capricho, nosotros declinamos este restaurante ya que encontramos otras opciones con vistas similares y precios no tan elevados.
Skillet Restaurante con estrella Michelin 2023. Una experiencia gastronómica elegante con opciones sin gluten. Skillet es una buena elección, aunque su precio no es tan tentador comparado con las otras opciones de la ciudad. Nosotros al final decidimos no asistir, pero en mi búsqueda de información encontré que en Skillet ofrecen opciones seguras y deliciosas para aquellos que buscan una autentica experiencia culinaria sin gluten en Kuala Lumpur.
The Hungry Tapir Restaurante 100% vegetariano que aunque no ofrece una amplia variedad de opciones sin gluten. The Hungry Tapir destaca por sus deliciosas sweet potatoes y las brochetas de tofu con arroz. Si pides estas últimas, te sorprenderán con un pan crujiente de papadum hecho con harina de arroz, una adición sin gluten que complementa tu comida. Aunque su selección de comida sin gluten es limitada, las opciones que tienen son sabrosas y satisfactorias. No podéis iros sin probar su batido Hulk.
Old Shanghai Con opciones malayas y muchas de ellas sin gluten, Old Shanghai es un restaurante en el centro de Kuala Lumpur. Preguntar por Ricardo y enseñarle la tarjeta de viaje gluten free en inglés (Le encantó la idea), él os orientará sobre qué platos son adecuados para ti. Asegúrate de tener en cuenta el nivel de picante, ya que algunos platos pueden ser intensos. Su exquisito Angus Beef Rendang es una delicia, pero a mí me acabó picando hasta el alma, y suerte que para ellos no era picante.
Fittie Sense Te lleva en un viaje culinario al norte de África con bastantes opciones sin gluten. Aunque no es un restaurante especializado en comida sin gluten, encontrarás muchas alternativas para disfrutar de sabores típicos del Norte de África.
Pomo d’Oro Pomo es perfecto para los amantes de la pasta sin gluten. Asegúrate de informarles que necesitas que hierban la pasta por separado para evitar cualquier contaminación cruzada.
Crust Es una experiencia deliciosa y segura en Kuala Lumpur. Ofrecen pizza, hamburguesas y pasta sin gluten. Aunque conocen bastante bien que es la celiaquía, recordarles la importancia de la contaminación cruzada y que preparen las hamburguesas y pizzas en utensilios diferentes a los que si contienen gluten. De esta manera disfrutar una comida sin preocupaciones.
Nourish by Kenny Hills Bakers Nourish es un café que te ofrece opciones sin gluten para desayuno, comida y cena. Con un amplio menú adaptado a celiacos, este es un destino confiable para disfrutar de platos variados y deliciosos en un ambiente acogedor. De los mejores dulces sin gluten que podres encontrar en Kuala Lumpur
RGB Otro café con opciones sin gluten en Kuala Lumpur es RGB. Nosotros no asistimos ya que preferimos probar el Nourish, pero en este café se preocupan por ofrecer opcines sin gluten para los celíacos.
WheatFree For You Gluten Free Bakery Si os apetecen auténticos panes horneados y sin gluten, WheatFree For You Gluten Free Bakery, es tu paraíso. Con una variedad de opciones, esta panadería 100% sin gluten es el lugar perfecto para satisfacer tus antojos.
Los restaurantes indios casi siempre serán un auténtico aliado para encontrar opciones sin gluten en Malasia. Sobre todo, si son restaurantes típicos del sud de la India. Si habláis con los encargados, les enseñáis la tarjeta de viaje gluten free y preguntáis por los productos que os dejo en la lista en el apartado de Listado de comida Sin Gluten en Malasia, estoy seguro que encontrareis opciones seguras para comer sin gluten.
Ganga Café En Ganga Café encontrareis muchas opciones sin gluten. Aunque no sea un restaurante dedicado a la comida 100% gluten free. Están tan acostumbrados a que les pregunten por la comida libre de gluten que los camareros ya casi saben lo que es. Pero los cocineros y el encargado de sala ya se lo conocen a la perfección y ellos os guiaran en los platos aptos para celíacos.
WtF Restaurant Con el WTF pasa lo mismo que con el Ganga Café, muchos de los locales celíacos o con intolerancia al gluten asisten a este restaurante para poder probar sus platos con total seguridad. SOBRETODO si decidís ir hablar con los camareros y que os ofrezcan respuestas claras y seguras. Digo esto último debido a que encontré información y luego me puse en contacto con gente de la zona que había asistido a estos sitios, yo no tuve tiempo de poder visitarlos, aunque me quedé con las ganas de ir, sobre todo a este último.
Tasty Chapati Otro restaurante típico del sud de la India en Kuala Lumpur. Pasa lo mismo que con los dos anteriores. Si decidís ir aseguraros de que os ofrezcan opciones seguras para nosotros.
Kind Kones Satisface tus antojos de helado sin gluten en Kind Kones. Esta heladería ofrece helados y conos 100% sin gluten en Kuala Lumpur, lo que te permite disfrutar de dulces delicias de manera segura. Hay tres repartidas en el oeste de la ciudad.
LickyChanOtra de las heladerías sin gluten en Kuala Lumpur es LickyChan. Aunque no es del todo 100% gluten free, Casi todos los helados y las galletas de los conos sí que lo son. (Solo vi un tipo de helado que contenía gluten). Sus conos son sabrosos y libres de gluten. Los conos tienen semillas de amapola (creo) y la verdad que estaban de autentico miedo. Creo que fueron uno de los mejores helados sin gluten que he comido nunca (Y no exagero). Tienen helados de muchos gustos y hasta con alcohol. Yo probé el de queso y arándanos que me encantó y el de melón, pepino y licor de maraschino. ¡Buenísimo!
Putu Bambu TradisiNo podéis iros de Kuala Lumpur sin probar estas pequeñas delicias sin gluten. Este pequeño puesto callejero se encuentra en un lateral del Mercado Central, El Putu Bambu es un postre típico de Indonesia y lo hacen a mano y de la manera tradicional hirviéndolos al vapor dentro de cañas de bambú. Los ingredientes son harina de arroz, azúcar de caña, hojas de pandan (lo que le da el color verde) y coco. Productos 100% naturales y libres de gluten. Una experiencia que no puede faltar en vuestra guía gastronómica en Kuala Lumpur.
Jalan Alor Explora la bulliciosa escena culinaria de Jalan Alor, llena de puestos callejeros y opciones para probar la auténtica comida local. Aunque no hay muchas opciones sin gluten, podrás encontrar pequeñas experiencias culinarias únicas en la ciudad, como el Durian (La fruta más apestosa del mundo) y el Khao Niao Ma Mango, un postre tailandés de arroz glutinoso con mango y leche de coco (Muy recomendable también). Filetes de ternera japonesa Wagyu, una de las mejores carnes del mundo y también una de las más caras, y algunos puestos de pescados u brochetas de carne, que seguramente seria sin gluten pero que no me fie demasiado por su aspecto. A pesar de todo, visitar la calle Jalan Alor por la noche es todo una visita obligatoria en vuestra guía de viaje a Kuala Lumpur, ya seáis celíacos o no.
Restaurante Sin Gluten Cameron Highlands
Shingh Chapati Urban Sumérgete en una experiencia culinaria india auténtica y libre de gluten en Shingh Capati Urban. Este restaurante es un pequeño paraíso en Cameron Highlands para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Aunque el Chapati y la Paratha sí que están hechos con harina que contiene gluten, el resto del menú sí que es apto para celíacos. Desde el tradicional Chicken Masala hasta opciones vegetarianas y arroces exquisitos. Además esta restaurante es bastante económico. Otro punto a su favor.
Misokimchi Para un toque asiático, Misokimchi es el lugar ideal. Este restaurante ofrece opciones sin gluten en su carta de comida japonesa y coreana. Con platos como el Fried Veggie Bibimbap y New Zealand Grilled Mussels, puedes saborear auténticos sabores asiáticos sin preocupaciones en Cameron Highlands.
Barracks Cafe Es una joya en Cameron Highlands para aquellos que buscan opciones sin gluten. Después de mostrarles la tarjeta de viaje «Gluten-Free» pude hablar con el cocinero y me dijo que podía disfrutar de sus carnes a la parrilla sin ingredientes adicionales y una deliciosa Ratatouille 100% libre de gluten. Si os decidís ir a comer al Barracks, tener en cuenta los horarios de cierre temprano, ya que el primer día que fuimos a las 9 ya estaba cerrado.
Aventuras Gastronómicas en Penang
Penang es uno de los paraísos gastronómicos de Malasia, donde la cultura y la gastronomía se unen en uno. Encontrar restaurantes que ofrezcan comida sin gluten no os va a resultar tan complicado como en otros sitios del país. En este enlace podréis encontrar una lista de los restaurantes donde los locales con celiaquía o intolerancia al gluten van a comer. Aunque yo visité algunos restaurantes, hay otros en los que me recomendaron mejor no comer allí
A continuación os dejo la lista de los que yo contacté y me dieron confianza para poder comer.
Holy Guacamole En Holy Guacamole encontrareis una gran variedad de platos sin gluten que te sorprenderán. Aunque los precios pueden ser un poco más altos en comparación con otros lugares en Penang, la variedad y el sabor hacen que valga la pena visitarlo.
News Café En News Café, descubrirás un pequeño refugio culinario con opciones sin gluten. Su selección de platos a base de arroz y acompañados de carne o pescado te brinda una experiencia segura y sabrosa en Penang. Aunque la variedad es modesta, los platos están enfocados a las típicas recetas tradicionales Malayas (Ojo con las versiones que contienen pescado, el tipo de cocción le quitan demasiado sabor al pescado que no me gusto demasiado).
Smoke Papa BBQ Si eres amante de las carnes asadas a la barbacoa, Smoke Papa BBQ es tu destino. Sus jugosas y tiernas opciones de carne se pueden acompañar con guarniciones como crema de patata, arroz o mostaza con miel. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica simple pero satisfactoria y a unos precios muy competentes.
SOGO GRILL La dueña está bastante familiarizada sobre la celiaquía y las opciones aptas para celíacos. Ella y su staff te indicaran muy amablemente que puedes comer y te recomendaran las opciones que luego cocinaran con las máximas precauciones.
Jawi House Café Gallery Sumérgete en una experiencia culinaria de estrella Michelin en Jawi House Café Gallery. Con platos auténticos de comida india, el personal está bien informado sobre el gluten y sus opciones. No te pierdas los deliciosos postres, como el Sago File Melaka. La relación calidad-precio es excepcional, y este restaurante es una recomendación imprescindible en tu guía de viaje Sin Gluten por Malasia.
Gusto Café El propietario de Gusto Café entiende la importancia de la dieta sin gluten, ya que él mismo es intolerante. Con su orientación podrás disfrutar de una comida segura y sin gluten en Penang.
Nero Nero – Penang Ofrecen pasta sin gluten, lo único que te has de asegurar que te la hiervan en un recipiente separado para evitar la contaminación cruzada.
Olive Kitchen Bar Penang Aunque este restaurante no se especializa en comida sin gluten, al mostrarles tu tarjeta de viaje en inglés, el chef atenderá muy amablemente sobre tus necesidades. Disfruta de platos como el Pollo Tikka, o el Tikka Masala y el Plained Rice, todo preparado con amabilidad y atención al detalle.
IL Bacaro También tienen opciones de pasta sin gluten. Al solicitarlas pídelas también que la hierban por separado.
Restaurantes Sin Gluten Langkawi
Nosotros al final no tuvimos tiempo de visitar Langkawi, pero nos quedamos con muchísimas ganas de poder hacerlo, por si acaso recopile información de estos tres sitios.
Casa del Mar En este hotel tienen opciones sin gluten claramente indicadas en el menú. El personal os ayudarácon la dieta celíaca y si lo acuerdas con antelación, pueden preparar dilces sin gluten para desayunar, como muffins de plátano o pancakes. Los platos de la comida se veían bastante sabrosos.
Red Tomato Tienen algunos productos sin gluten incluido pizzas. Que por lo que he leído són muy buenas.
The Fat Cupid En este restaurante encontré algunas reseñas de personas con celiaquía que les habían atendido con una gran amabilidad y excelente trato. Aunque no llegue a indagar mucho más sobre este restaurante, encontré opiniones que les habían preparado tortillas, ensaladas y Beef Rendang sin gluten.
Una aventura Sin Gluten en las Islas Perhentian
Aunque en las Perhentian encontrarás un paraíso donde el sol, el mar y la playa se fusionan en una experiencia única, la verdadera aventura la encontrarás al buscar comida sin gluten. No te resultará una tarea imposible, pero si un tanto complicada, y es que a pesar que las Perhentian es un destino exótico que te brinda la oportunidad de disfrutar de un entorno natural asombroso, la comida y todos los productos que llegan a las islas es a través de barcos. Lo que significa que gran parte de la alimentación se basa en conservas que contienen gluten. Aún así, si sois unos amantes de la fruta fresca, el arroz, las mazorcas de maíz o las barbacoas de pescado, podréis sobrevivir tranquilamente durante vuestra estancia allí. A pesar de sus limitaciones alimentarias para los celíacos, esto te va a importar poco cuando descubras todas las experiencias que las Perhentian tienen guardadas para ti.
A diferencia de otros destinos, las Islas Perhentian no cuentan con restaurantes especializados en comida. En cambio, cada playa ofrece sus propios hoteles con sus restaurantes, lo que hace que las comidas se centren principalmente cerca de tu lugar de alojamiento. La playa con mas restaurante se encuentra en la isla Kecil y se llama Long Beach. Seguramente en ella encontrareis muchas mas opciones, aunque el precio de la comida en esta playa es mas elevado que en el de las demás. Otra cosa que has de tener en cuenta es que en las Perhentian casi todo se ha de pagar en efectivo y que no hay cajeros automáticos, eso puede resultar un problema añadido.
En las playas de los hoteles cada noche se encienden decenas de barbacoas donde podrás comer carnes y pescados según lo que hayan obtenido durante el día.
En muchos de los chiringuitos y hoteles preparan unos espectaculares Milkshakes, que son una copa de helado enorme obtenida a partir de fruta fresca y hielo limados en una especia de lijadora. Obtenida la pieza de hielo y fruta le añaden leche fresca. 100% irresistibles. SI tenéis la opción de probar el de coco obtenido de las palmeras de la playa, no la desaprovechéis. En algunos restaurantes de la Long Beach de la isla Kecil, también podréis encontrar el típico postre indonesio llamado Khao Niao Ma. Aunque en la isla lo llaman de otra manera. Pero al final se trata de lo mismo, arroz glutinoso (No lleva gluten) con leche de coco y mango.
En este rincón de Malasia sí que es esencial utilizar las tarjetas de viaje sin gluten disponibles en el blog. Tanto la inglesa como la malaya. Estas tarjetas te ayudarán a comunicar tus necesidades dietéticas con claridad y a obtener platos seguros en los diversos establecimientos de la isla. También recomiendo pasar por un Marks & Spencer’s el día antes de llegar a las islas para comprar pan sin gluten y alguna pasta tipo croissant o galletas para que podáis tener alguna opción de desayuno en la recamara por si acaso.
Listado de comida Sin Gluten en Malasia
En el siguiente apartado encontraremos un listado de comida típica que podremos encontrar en Malasia y que en sus recetas originales no contienen gluten. Pero, aunque aparezcan en este listado siempre recomiendo que consultéis con el camarero o con el jefe de cocina para aseguraros de que no lleven gluten escondido, como sería en el caso de las salsas de soja, de ostras, caldos de comida o harina para espesar el jugo que acompaña el plato.
La gran mayoría de platos que encontrareis en esta lista son típicos de la gastronomía del sud de la india, y es que en malasia encontrareis una gran influencia de esta cultura. Por lo general los restaurantes que proceden de estas regiones no suelen trabajan la harina de trigo, por eso, aunque no sean restaurantes sin gluten con la ayuda de esta lista y la comunicación con el personal podres encontrar una fuente de comida segura y desconocida.
Hay que tener en cuenta que este listado es orientativo y es para sacarnos de un apuro, pero la decisión la tendréis que tomar vosotros si el sitio y el personal os transmiten confianza suficiente para poder comer allí.
AppamTortita de arroz fermentado y leche de coco (en forma de cuenco).
Arroz glutinoso A pesar que la palabra pueda llevar al error este arroz no contiene gluten la traducción seria arroz pegajoso.
Cendol Es un postre dulce hecho con trocitos de gelatina de harina de arroz en forma de gusano que flotan en leche de coco, hojas de pandan (lo que le da el color verde) y sirope de azúcar de caña. Se suele añadir jaca o durian.
Dosa masalaCrep indio con basa fermentada de lentejas, acompañado por arroz, patatas y especias.
Dosas o tosai Tortas en forma de crep de arroz y lentejas. (Tened cuidado con el relleno)
Kuih Es un nombre general para postres o aperitivos del tamaño de un bocado. (Preguntar) Kuih dadar Dadar gulgung crep de leche de coco con sabor a jugo de pandan y envuelto con dulces finos. Kuil seri muka tiene dos caras una de arroz glutinoso al vapor blanca y la azul de flores y guisantes. Pulut panggang arroz glutinoso a la parrilla con relleno de coco picante envuelto en hojas de plátano. Onde Onde Bolas de coco y arroz glutinoso Kuih talam: pandan cake Kuih lapis: Multi capas Kuih Bingka: pastel de tapioca con capa de coco. Pulut Inti: arroz glutinoso con leche de coco
Laksa Sopa picante de leche de coco también se llama nyonya laksa o Curry Laksa con fideos de arroz. OJO con los fideos o sopas con mee (trigo) sobre todo en Penang.
Lemang Arroz glutinoso elaborado con leche de coco y cocinado en tallos huecos de bambú forrados con hojas de plátano, que suele comerse con cury.
Linop Paquete de arroz con carne, pescado, vegetales (aseguraros que no lleve soja).
Nasi Arroz cocido. Nasi goreg Arroz frito (siempre sin salsa de soja).
Nasi KandarArroz aromático con variedad de curys.
Nasi lemakArroz aromatizado con leche de coco.
Nasi Impit Arroz glutinoso en hojas de platanero.
Nasi dagang Arroz aromatizado coco y limón.
Nasi ayam arroz con pollo de Hainan combinados con hojas de pandan, jengibre y ajo, para cocinar el arroz que lo acompaña. Suele servirse con condimentos que contienen salsa de soja. También hay que tener cuidado con el pollo que parezca marinado o glaseado.
Nasi kerabu Arroz azul con carne u otro tipo de proteína, confirmar que la proteína no esté marinada con salsa de soja.
Otak Otak Pastel de pescado, preguntar que no lleve harina de trigo.
Putu Bambu Deliciosos bocados de coco con harina de arroz azúcar de caña y pendan (asegurarse que la harina es de arroz).
Rendang Este guiso de carne, que requiere mucho trabajo, es rico, cremoso y con sabor a coco. NOTA: algunas recetas de rendang utilizan kecap manis (salsa de soja dulce), pero la receta tradicional en Malasia no contiene soja. (Preguntar).
Sago Pequeñas bolitas gelatinosas que se extraen de la sabia de algunos árboles. (Típica en los postres)
Sambal Salsa de pescado (muy) picante. No suele llevar gluten (pero siempre aseguraros).
Satay Son el nombre que se les da a las brochetas de pollo con una salsa de cacahuetes molidos (Sin salsa de soja)
Durian No podéis volver de Malasia sin probar el Durian, famosa por ser la fruta más apestosa del planeta.
Los platos que contienen gluten en Malasia
Meeo mi Literalmente: trigo huir corriendo de todo lo que ponga mee. Como las soups with mee (sopa con fideos de trigo)
Kichap salsa de soja. Por si no lo había dicho antes la salsa de soja no certificada lleva gluten.
Ayam goreng Pollo frito y empanado antes de rebozarlo
Atta dosa no confundir con: Dosa masala o Dosas unas llevan lentejas y estas harina de trigo.
Char kway teow Fiedos con salsa de soja.
Ikan goreng Traduccion literal pescado frito.
Kam Heong plat típic de marisc normalment cranc Amb salsa de ostres.
Mamak rojak: Masa frita, huevos duros, buñuelos se vé de una hora lejos que eso lleva gluten.
Naan: Pan indio horneado
Roti canai o todas las versiones de roti pan indio frito
Rojak penang ensalada de fruta siguiente no hay nada más que decir.
Satay Meat Son brochetas de carne, que parecen inofensivas a simple vista, pero muchas veces las aliñan con salsa de soja. Preguntad primero.
Sos tiram Salsa de ostras
OJO col los aditivos: En Malasia no tienen leyes que aclaren la obligatoriedad de poner alérgenos en los envases de los productos alimentarios y muchas veces tendrás la duda de poder comer algo envasado o no. Yo la verdad es que no me fie demasiado de nada, ni aunque pusiera que estaba hecho con harina de arroz. Pero si sois de los que os fiais del etiquetado en el Sudeste asiático hay algunos aditivos que en Europa no llevan gluten que en estos países si que lo suelen llevar y no lo indican en alérgenos, como los siguientes: Maltodextrine, tarch, vitamin c powder, caramel color.
LOS FRUTOS SECOS: Muchísimo cuidado con los frutos secos empaquetados, ya que casi el 100% de las bolsas que encontré ponían que contenían una capa de harina por encima. Increíble, no se puede relajar uno con esto, suerte que me lo miré por curiosidad antes de comprar
Si tienes previsto hacer otras paradas en tu viaje al suroeste asiático, te invito a leer mi guía sin gluten de Singapur. Así podrás disfrutar de un viaje seguro y sin gluten.
Guía Completa para un Viaje Sin Gluten a Singapur. Encuentra los mejores restaurantes sin gluten y consejos para disfrutar de un viaje sin preocupaciones en la ciudad.
Los viajes también se disfrutan por su gastronomía, y al decir verdad, siendo celíacos siempre se agradece poder comer bien cuando estamos fuera de casa.
Singapur, una ciudad para disfrutar y descubrir, se ha convertido en un destino cada vez más popular para los amantes de la gastronomía y apto para viajes sin gluten. Con su estatus como país líder en el sudeste asiático y una riqueza envidiable a nivel mundial, Singapur ofrece un estilo de vida lujoso y una amplia diversidad gastronómica. Desde platos tradicionales hasta creaciones culinarias innovadoras, la ciudad ofrece una gran variedad gastronómica para todos los paladares.
En este artículo, te guiaré a través de un viaje sin gluten en Singapur, compartiendo mis experiencias y recomendaciones para disfrutar de la mejor comida sin preocupaciones. Descubriremos los restaurantes 100% sin gluten que te brindan tranquilidad absoluta, así como aquellos establecimientos que, aunque no son exclusivamente sin gluten, se esfuerzan por ofrecer opciones seguras y deliciosas para los celíacos. Así que si estas listo ¡Prepárate para saborear Singapur sin límites!
Preparación para un viaje sin gluten a Singapur
Viajar a un destino extranjero siendo celíaco puede ser un desafío, pero con una buena planificación y una investigación previa sólida, puedes asegurarte de disfrutar de una experiencia culinaria segura y deliciosa en Singapur. ¡Sí! Esto suena un pelín aburrido y una tera que requiere tiempo y dedicación, por eso yo me he tomado la molestia de agruparlo todo en esta guía de viaje sin gluten y ponerlo a tu alcance.
Lo más importante:
Aprender Términos Básicos en el Idioma Local: Saber el idioma oficial y el más hablado en el país al que vas. Aprender algunos términos básicos relacionados con el gluten en el idioma local puede ser útil durante tus interacciones en los restaurantes. Palabras como «sin gluten» y «celíaco» son importantes para asegurarte de que te comprendan correctamente. Además, llévate contigo una tarjeta impresa en el idioma local que explique tus restricciones alimentarias, será tu gran aliada durante el viaje.
En este caso, el 95% de la población de Singapur habla inglés, y solo un 2% tiene el conocimiento de lo que es el gluten. Así que te recomiendo llevar impresa y plastificada mi tarjeta de viaje sin gluten en inglés para poder comunicarte con los restaurantes.
Investigar Opciones Sin Gluten en Singapur:(O ves directo al apartado correspondiente de este artículo). Antes de partir hacia Singapur, dedica tiempo a investigar las opciones sin gluten disponibles en la ciudad. Yo encontré pocas fuentes fiables donde tener información, pero al final encontré una mina de oro en este grupo de Facebook: Gluten Free Singapore Los miembros de este grupo suelen proporcionar información actualizada sobre restaurantes que ofrecen menús sin gluten y cómo han sido las experiencias de otros viajeros con dietas similares. Echarle un ojo que vale mucho la pena.
Comunicarse con los Restaurantes: Antes de visitar un restaurante en Singapur, comunica tus necesidades dietéticas de manera clara y concisa. Si encuentras unja opción fuera de la lista que te voy a dejar a continuación, puedes enviarles un correo electrónico o contactarles por las redes sociales con anticipación para informar sobre tu condición de celiaquía y preguntar si ofrecen opciones sin gluten en su menú. Es esencial que comprendan la importancia de evitar la contaminación cruzada y la necesidad de cocinar tus platos de manera separada para garantizar su seguridad.
Hazte un mapa: Como lo oyes, haz un mapa de la ciudad donde puedas visualizar los monumentos y los sitios de interés que quieras visitar y también las ubicaciones de los restaurantes que has encontrado con imágenes claras de los sitios de interés y los restaurantes a los que quería ir. De esta manera puedes organizar las visitas culturales con las visitas culinarias.
Cómprate una tarjeta de datos: Lo mejor de todo es poder acceder a internet o a la aplicación de maps para poder ver los horarios de los restaurantes o buscar la mejor ruta para llegar al lugar donde queráis. También lo usareis para comunicaros con el traductor o búsqueda de imágenes para saber los ingredientes de algunos platos. Desde nuestro viaje a Turquía que decidimos decantar esta opción, no ha habido otro viaje en el cual no hayamos contratado una tarjeta de Internet para movernos y buscar información. Aquí te dejo mi artículo donde explicó mi experiencia y los motivos por los cuales contratar tarjeta de datos ilimitados. Estos son unos simples y rápidos consejos que te ayudarán a tener un viaje sin gluten a Singapur con tranquilidad. Deleitarte con la riqueza gastronómica que la ciudad tiene para ofrecer.
Los mejores restaurantes sin gluten en Singapur
⚠️¡Advertencia!⚠️ Este viaje lo realicé en Julio de 2023 y publiqué este artículo en agosto del mismo año, todos los restaurantes contienen información obtenida a partir de esa experiencia. Iré actualizando de forma periódica el contenido pero aseguraros de que todos los restaurantes que recomiendo a continuación continúen ofreciendo opciones seguras para comer sin gluten.
Los restaurantes 100% sin gluten de Singapur
Siempre es una buena noticia encontrar restaurantes donde toda la carta es libre de gluten, si estos restaurantes cien por cien sin gluten ya son difíciles de encontrar en nuestro país, imagínate hacerlo en uno país asiático. Por suerte, Singapur es uno de los países más potentes económicamente de toda Asia, y donde se suele mover dinero, siempre hay algún restaurante 100% sin gluten cerca, y Singapur no es una excepción.
The Whole Kitchen Desayunos deliciosos y 100% sin gluten en Singapur: The Whole Kitchen Descubre una opción sin gluten, vegana y deliciosa en Singapur, ideal para desayunar. The Whole Kitchen es una joya para los celíacos, ofreciendo un menú completo libre de gluten, lácteos y bajo en carbohidratos. ¿Qué más se puede pedir? Sus gofres con margarita y sirope de arce son una delicia irresistible, y también ofrecen platos frescos como pasta y opciones para llevar, como pasteles de repostería. Con dos ubicaciones en la ciudad, una en el centro financiero (cerrada los fines de semana) y otra en una zona céntrica abierta de lunes a sábados, The Whole Kitchen se destaca como una de las mejores opciones sin gluten en Singapur.
The Buchers Wife Sabores auténticos de Brasil en Singapur. The Buchers Wife, 100% sin gluten. Si buscas auténtica gastronomía brasileña sin gluten en Singapur, no puedes perderte The Buchers Wife. Con una oferta completa de platos libres de gluten y una amplia selección de opciones vegetarianas y sin lactosa, este restaurante te llevará a un viaje culinario a Brasil. Déjate tentar por sus deliciosos e increíbles postres que endulzarán tu experiencia. Situado en una zona comercial de Singapur, este lugar es una parada obligatoria para los amantes de la comida brasileña sin preocuparse por el gluten.
Tiann’s En mi búsqueda por los mejores restaurantes sin gluten en Singapur, Tiann’s se destaca claramente en el top tres de opciones. Este restaurante ofrece una amplia variedad de gastronomías, desde la italiana con sus famosas pizzas sin gluten, hasta la argentina con sus excelentes carnes. Nosotros nos decantamos por explorar sus opciones asiáticas sin gluten, y quedamos sorprendidos por la comida que nos ofreció el Tiann’s. Lo mejor que comí fue el KFC (Korean Fried Chicken), un plato procedente de la gastronomía coreana que consiste en pollo frito glaseado con pasta de chili, acompañado de pastel de arroz coreano, pato y patatas fritas. Todo ello empanado y pasado por la freidora. Una combinación de sabores dulces, salados y picantes que conquistó mi paladar. Además, probamos los King’s noodles, una delicia de noodles gelatinosos. Vale la pena mencionar que estos noodles fueron los únicos sin gluten que encontré durante todo el viaje, lo que hace que Tiann’s sea una parada obligatoria para los celíacos que desean disfrutar de los auténticos platos asiáticos.
Además de la emocionante oferta asiática, no puedes perderte los gofres, una de las especialidades de la casa, que se sirven acompañados de sus irresistibles helados caseros.
Caveman FoodEl restaurante paleo de Singapur. Sin gluten, lactosa, soja, azucares ni sabores artificiales. Este restaurante entra en la lista de opciones sin gluten pendientes de visitar en Singapur. Aunque la dieta paleo sus recetas son 100% libre de gluten, la ubicación del restaurante nos complicó su visita, ya que nosotros nos movimos por unas zonas más turísticas, y el Caveman se encuentra situado en la parte comercial de Singapur.
Heng Heng Kueh Permíteme compartir una pequeña historia de amor y desilusión con Heng Heng Kueh, una encantadora parada de Kuih, las tradicionales pastas asiáticas. La receta original de los Kuih es 100% libre de gluten, lo cual me emocionó al incluir este lugar en mi guía de viaje sin gluten en Singapur. Ubicado en los bajos del edificio Cheng Yan Court, este puesto ofrece deliciosos aperitivos en formato de bocado.
Lamentablemente, mi visita resultó frustrante, ya que, al acercarnos un domingo, el puesto estaba cerrado, a pesar de que su horario en línea indicaba lo contrario. Intenté contactarlos a través de redes sociales, pero recibí un horario de apertura diferente al que se publicaba en su página web. Y como nuestro viaje sin gluten a Singapur concluyó al día siguiente por desgracia no pude degustarlos.
Aunque Heng Heng Kueh muestra el símbolo de «gluten free» en su mostrador y promociona este aspecto en sus redes sociales, mi deseo de conocer más sobre los productos utilizados en su elaboración quedó insatisfecho, ya que no obtuve una respuesta al preguntarles sobre los condimentos y salsas empleadas. Así que si decidís visitar Heng Heng Kueh, te recomiendo preguntar detalladamente sobre la composición y los condimentos utilizados, especialmente en salsas y colorantes. De esta manera podremos evitar algún riesgo innecesario.
Los recomendados sin ser 100% gluten free en Singapur
En todos lados hay restaurantes que, a pesar de no ser específicos para celíacos, conocen la enfermedad celíaca y son muy respetuosos con la elaboración de sus platos y la contaminación cruzada. A continuación, dejo una lista de aquellos restaurantes donde he encontrado opciones sin gluten y en los que yo he confiado.
Genius Central Sorprendentes opciones sin gluten en Genius Central Singapur. Aunque el Genius no es un restaurante 100% sin gluten, es una opción sorprendente para los celíacos en Singapur. Su extenso menú vegetariano incluye una variedad de opciones sin gluten que te cautivarán. No te puedes perder los Popcorn Chicken, palomitas de pollo orgánico con salsa de pimiento y mayonesa, chili rojo y cebolla tierna, ¡simplemente irresistibles! Además, podrás disfrutar de platos típicos de Asia, como el Kung Pao Chicken y el Thai Red Curry, todos preparados sin gluten. Genius Central se convierte en una opción a tener en cuenta para aquellos que desean explorar sabores innovadores y sin gluten en Singapur.
Decker Barbecue Este restaurante de comida americana no ofrece un menú sin gluten, pero en su carta podréis encontrar más de veinticuatro opciones gluten free. Este es otro de los que tengo pendientes de visitar ya que en una estancia de cuatro días no me dio para ir a todos los restaurantes sin gluten de Singapur. Pero al hacer la lista de sitios donde comer sin gluten, me puse en contacto con el restaurante y estos me contestaron muy amablemente y me dijeron que todas sus carnes se hacen al asador, y que todos los rebozados y las patatas que son libre de gluten los hacen en una freidora especial para evitar contaminación cruzada, así que, aunque no e podido ir el Decker se convierte en una de mis recomendaciones. A continuación, os dejo alguna foto para que entendáis los motivos.
Entre-Nous Creperie Ofrece la posibilidad de hacer creps son harina sin gluten y usan planchas separadas para hacerlas sin ningún riesgo de contaminación cruzada. Podréis encontrar tanto de dulces y de saladas esta crepería se puede convertir en una buena opción ya sea como para una comida sentado en la mesa o un rápido tentempié.
Pura Brasa Es un restaurante de comida de nuestra tierra. Nosotros ya lo conocíamos de sus restaurantes de Barcelona y de Pltaja d’Aro, y es que esta cadena de restaurantes ofrece un menú especial con las opciones marcadas sin gluten. La gran mayoría de platos se hacen a la brasa, incluido sus nachos que también son gluten free.
The Soup Spoon A pesar que a mi esta cadena de restaurantes me decepcionó un poco, creo que tampoco sería justo no incluirla en esta guía de viaje sin gluten a Singapur. Ofrecen una amplia variedad de productos vegetarianos y algunas opciones sin gluten. Esta cadena cuenta con veintitrés restaurantes repartidos por toda la ciudad y dependiendo de donde te encuentres puede ser una opción fácil y rápida para ir. También he de decir que dependiendo del restaurante al que vayáis tendrán más opciones sin gluten, al que yo fui era muy pequeñito y creo que ese fue uno de los motivos por los que no encontré una opción sin gluten que me gustase. A sí que, si lo elegís porque es una opción rápida para comer algo perfecto, pero si dudáis entre distintos sitios donde ir a comer, yo priorizaría otros restaurantes con opciones sin gluten antes que este.
Tonito Si llegas de tu vuela con mucha hambre (que no creo) puedes explora sabores latinos en Tonito, ubicado en el Jewel del aeropuerto de Singapur. Aunque no esté indicado en su carta, este restaurante ofrece opciones sin gluten y el personal está informado para asesorarte en cualquier duda respecto a la comida.
Wild Honey Mandarin Gallery Aunque no es completamente sin gluten, el restaurante ofrece opciones adaptadas y el personal te ayudará a elegir platos sin gluten. Esta es una buena opción para acercarte a la gastronomía local.
Skai Ofrece vistas panorámicas e impresionantes del Monument Bay y podréis encontrar opciones sin gluten en su menú. Sin embargo, ten en cuenta que su exclusividad lo convierte en una opción no apta para todo tipo de bolsillo, por esa razón nosotros descartamos su visita.
Yì By Jereme Leung Situado en el conocidísimo Raflles de Singapur. En la parte trasera encontraremos elegantes tiendas y restaurantes exclusivos donde disfrutar de una elegante velada. En el Yì By Jereme Leung podremos encontrar un menú específico para celíacos que sala alrededor de unos noventa euros, y en su carta normal también hay opciones sin gluten, y si habláis con el encargado, el chef estará dispuesto a prepararte algún que otro plato fuero de carta especifico para nosotros.
Violet Oon A pesar de su elegancia, en Violet Oon podréis disfrutar de la gastronomía Malaya a manos de una reconocidísima chef del país. Aquí encontrareis opciones sin gluten a unes precios más asequibles que los dos anteriores, para visitar el restaurante hay que encargar mesa a partir de su página web. En la reserva no olvidéis mencionar vuestra celiaquía, los encargados os atenderán con mucho respeto y comprensión.
⚠️Alerta alimentaria⚠️Mucho cuidado en el Don Don Donki, una tienda de productos japoneses que ofrece pasteles de arroz etiquetados como libres de gluten, pero que en realidad no lo son. En el grupo que encontré de Facebook, había algunas quejas de que algunos celíacos tras comerlos se ponían un tanto malos y algunos enviaron a analizar su contenido, donde se encontró una concentración de gluten superior a 20 ppm en estos pasteles, lo que los hace NO APTOS para el consumo de un celíaco. Aunque vi otros productos marcados como sin gluten, decidí no confiar en su contenido. A pesar de no haber comprado nada en Don Don Donki, dejarse perder por sus pasillos es todo una ruta turística, con un sinfín de productos y colecciones de artículos de Pokémon y otros dibujos japoneses.
Por qué contratar un seguro de viaje para el extranjero
✅ Emergencias médicas: Los costes sanitarios pueden ser extremadamente altos en algunos países. Los seguros de viaje cubren los gastos médicos, las estancias en el hospital y las evacuaciones de urgencia, lo que le ahorrará cargas financieras inesperadas.
✅ Cancelaciones o retrasos del viaje: La vida es impredecible y los planes pueden cambiar. El seguro de viaje le reembolsa las reservas no reembolsables si tiene que cancelar su viaje por enfermedad, accidente u otras emergencias.
✅ Pérdida o robo de equipaje: Un equipaje extraviado puede arruinar un viaje. El seguro cubre las pertenencias perdidas, robadas o dañadas, para que no tengas que preocuparte por reponer lo esencial mientras viajas.
✅ Asistencia de emergencia: Ya se trate de pérdida de pasaporte, ayuda legal o búsqueda de atención médica, el seguro de viaje ofrece asistencia global las 24 horas del día, los 7 días de la semana, para ayudarte en cualquier situación inesperada.
✅ Cobertura ante imprevistos: Desde catástrofes naturales hasta interrupciones de vuelos, el seguro de viaje te garantiza protección ante acontecimientos que escapan a tu control.
Si aún no tienes tu seguro de viaje, 👉👉Aquí👈👈 puedes calcular el precio con un 5% de descuento extra.
Como desplazarse por Singapur
Moverse por Singapur es muy barato, lo mejor es comprarse la Turist Past en una de las estaciones. Lo mas sencillo es comprarla en la mista T2 del aeropuerto, muy cerquita del Jewel. Hay tres opciones, la de un, dos y tres días, y sus precios son de 22, 29 y 34 dólares. Con ella podréis usar todos los transportes públicos de la ciudad de manera ilimitada, empezando con el metro que os llevará desde el aeropuerto hasta vuestro hotel. Una vez pasada la validez de los billetes, tenéis 5 días para devolver las tarjetas en un de las estaciones de referencia para que os devuelvan 10 dolares (el valor de la tarjeta). Así que el transporte de tres días te puede costar unos 14 euros si al final optamos por devolver la tarjeta dentro del plazo correspondiente. El único problema que le veo es que se ha de pagar en metálico y eso te obliga a sacar dinero nada más llegar, pero si os hacéis la tarjeta en la T2 del aeropuerto al lado tenéis un cajero para poder retirar dinero. Si no estáis acostumbrados a usar tarjetas de crédito para viajeros aquí podéis leer mi artículo sobre las mejores tarjetas de crédito para viajeros.
Experiencias destacadas del viaje
Singapur hay que vivirla, es bonita, muy grande y calurosa, pero su visita es mucho más que recomendada. Durante tu visita, tendrás la oportunidad de explorar atracciones turísticas populares y sumergirte en la cultura local.
Aquí te presento algunas de las experiencias más destacadas.
Jewel Changi Airport: Nada más poner el pie en Singapur, podréis visitar el Jewel. Una combinación de jardines botánicos y una cascada artificial sacada de una película de Jurassic Parck. Encontrareis un gran centro comercial y restaurantes como el Tonito’s.
Jardines Botánicos de Singapur: Declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Pasea por sus impresionantes paisajes y explora la flora y fauna tropical.
Fort Canning Park: Aunque este no es tan impresionante como los jardines Botánicos, aquí podrás disfruta de unos relajantes paseos y hazte una foto muy instagrameable en el Fort Canning Tree Tunnel. Solo falta decir que se forma una cola de 30 minutos para poder tomarse la foto. Nosotros decidimos no esperar y tomé una foto rápida mientras dos chicas hacían el cambio
Museos y Lugares Culturales: Descubre la historia y la cultura de Singapur en sus diversos museos y lugares culturales. Visita el Museo Nacional de Singapur y explora sus fascinantes exposiciones. También puedes dirigirte al Chinatown Heritage Centre, que te transportará a la historia de la comunidad china en Singapur. Muchos de estos lugares cuentan con cafeterías o restaurantes que ofrecen opciones sin gluten.
Mercados Locales y Gastronomía Callejera: Singapur es famoso por su comida callejera y sus mercados locales llenos de sabores auténticos. Visita el Mercado Lau Pa Sat, un icónico mercado de alimentos con una gran variedad de opciones culinarias, desde platos locales hasta comida internacional. Aquí será difícil encontrar algún plato que sea Sin Gluten, aunque yo encontré en el perfil de Facebook de Sin Gluten Singapur, mucha gente que aseguraba poder comer un plato muy típico de Singapur llamado «Hainanese Chicken Rice,» uno de los platos nacionales. Yo no me acabé de fiar y me pedí un coco entero por menos de un euro.
Gardens by de bay: Disfruta de las luces y los arboles inteligentes que guardan la los rayos del sol para transfórmalos en un espectáculo de luces y música al atardecer. Déjate enamorar por su fauna hibrida entre lo clásico y la última tecnología.
Espectáculos y Eventos Culturales: Sumérgete en la cultura de Singapur asistiendo a espectáculos y eventos culturales. Desde presentaciones de danzas tradicionales hasta festivales multiculturales, hay algo para todos los gustos. Consulta con anticipación si los eventos. Singapur celebra a lo grande todas sus fiestas, nosotros coincidimos con el día de las fuerzas armadas y vimos el espectáculo de los aviones de combate y otro de fuegos artificiales a los pies del Marina bay.
¡Ah! Y no te olvides de probar el Durian, conocida como la fruta más pestilente del mundo, su olor no os va a pasar desapercibido y ojo de no transportarla muy lejos que está prohibido llevarla en el transporte público.
Espero que esta información te ayude a tener un viaje seguro y libre de gluten. Si durante vuestra experiencia en Singapur descubrís nuevos lugares gastronómicos estaré encantado de conocerlos.
Si tienes previsto hacer otras paradas en tu viaje al suroeste de Asia, te invito a leer mi guía de viaje explorando Malasia Sin Gluten. Así podrás disfrutar de un viaje seguro y sin gluten.
¡Ahora ya estás listo para saborear lo mejor de Singapur sin gluten!
A pesar de que la receta original de la tarta de la viña es naturalmente sin gluten, ocasionalmente nos encontramos con variaciones que incorporan harina en lugar de nuestra querida y saludable maicena, que es libre de gluten. Para mí, al igual que para cualquier persona con enfermedad celíaca, esto es inaceptable y esto merecería una pena de carcel por delito a la salud pública como mínimo 😂
Por esta razón, quiero compartir mi receta superdeliciosa, que no contiene ningún tipo de espesante. Es adecuada para todo tipo de públicos, ya que en esta versión específica utilicé productos lácteos sin lactosa, y debo decir que fue la que mejor resultado me dio en términos de sabor y textura.
Ingredientes
600 gramos de queso tipo Philadelphia
400 mililitros de nata líquida
4 huevos tamaño L
90 gramos de azúcar
Una pizca de sal
Instrucciones
Preparación Inicial
Precalentar el horno a 220 grados.
Elegir un molde de 26 cm para una tarta más fina y ancha, o de 20 cm para una tarta más gruesa y estrecha.
Mezcla de Ingredientes
En un bol, mezclar los huevos, el azúcar, la pizca de sal y la nata líquida durante aproximadamente 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación agregar el queso tipo Philadelphia y batir la mezcla con una batidora de mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Cuando tengamos toda la mezcla la vertemos en el molde preparado previamente.
Tiempo de Cocción
Colocar el molde en el horno precalentado y bajamos la temperatura a 200 grados.
Si el horno lo permite, poner la opcion de cocinado desde arriba y a bajo reduciendo la potencia del quemador superior en comparación con el inferior. Si el horno no nos permite esta opción, ponemos el horno con la opcion de cocinado desde debajo hasta los últimos 10 minutos donde pondremos la opción de los dos quemadores (superior e inferior).
Hornear durante 40 minutos para obtener una tarta más cocida o 30 minutos para una tarta más cremosa.
Importante: Supervisar la tarta cada 10 minutos para evitar que la parte superior se queme en exceso e ir pinchando con un palillo para comprovar la textura de la tarta.
Una vez horneada, permita que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y luego déjela reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas, ya que su sabor es especialmente delicioso cuando se sirve fría. Antes de servirla te recomiendo que la saques del frigorífico unos 10 minutos antes, ya que de esta manera se aprecian mejor todos sus matices.
Espero que disfruten de esta exquisita Tarta de la Viña sin gluten, preparada con cariño y mucho amor. En nuestro blog, encontrarán esta receta y muchas más opciones sin gluten para seguir disfrutando de cada bocado de la vida.
Gracias por visitarnos y regresen pronto para más delicias sin gluten.
travelandglutenfree 