Introducción:

Prepararte para una experiencia culinaria exquisita mientras viajas por los sabores de Tailandia. El Mango Sticky Rice Tailandés, conocido como Khao Neaw Mamuang, es un postre tradicional tailandés que combina la dulzura del mango fresco con la riqueza del arroz glutinoso y la excelencia de la crema de coco. Es un plato que me evoca a los recuerdos de mercados callejeros en el sudeste asiático. Y ahora lo puedo disfrutar en la comodidad del hogar. En esta receta, te mostraremos cómo crear esta delicia de manera sencilla y auténtica, ¡así que prepárate para un viaje de sabores sin moverte de casa!

Ingredientes:

• 500 gramos de arroz glutinoso
• 1 bote de crema de leche de coco (400-500 ml)
• 4 cucharadas de azúcar de caña o panela
• 1/4 de cucharadita de sal (preferiblemente sal del Himalaya)
• 1 o 2 mangos maduros

Introducción:

A pesar de que esta receta es muy sencilla de elaborar, tiene unos cuantos pasos que nos llevaran su tiempo. Tampoco es una receta que se pueda preparar de manera rapida, ya que el arroz necesita un tiempo de reposo largo (de horas), recordar que es una receta típica del sudoeste asiático y allí se lo toman todo con muchísima calma, yo estuve esperando en un restaurante de las Perhentiant durante 1 hora para que me lo sirvieran, ya que la cocinera que se encargaba de este plato estaba en su hora de comer. Suerte que en el paraíso el tiempo transcurre de manera diferente. Aun así merece la pena hacer esta receta en casa.

Preparación:

Comienza lavando el arroz glutinoso bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente, de esta manera le quitamos el exceso de almidón. Luego, remoja el arroz en agua suficiente para cubrirlo por completo durante al menos 8 horas o durante toda la noche. Este paso ayudará a hidratar los granos y reducirá la necesidad de agua y tiempo de cocción, además de eliminar el exceso de almidón. Este paso es necesario pare evitar que se convierta en una pasta incapaz de comer. Después del remojo, escurre el agua y enjuaga suavemente el arroz para evitar que los granos se rompan.

Para cocinar el arroz al vapor

Si tienes una vaporera, sigue estos pasos: llena una olla con agua y ponla a hervir. Coloca la vaporera sobre la olla y forra la base con una muselina o una bolsa para leche vegetal para evitar que el arroz se cuele por los agujeros. Coloca el arroz en una capa plana sobre la muselina y envuelve los granos de arroz con la tela y coloca la tapa de la olla. Cocina al vapor alto durante aproximadamente 15 minutos, hasta que el arroz esté brillante y transparente.

Si no tienes una vaporera, puedes usar un colador como si fuera una vaporera o hervir el arroz, aunque el resultado no será el mismo.

Para hervirlo, coloca el arroz en una olla y agrega 1 vaso y medio de agua. Evita revolver el arroz durante la cocción para evitar que libere demasiado almidón y se convierta en una papilla. Cocinalo a fuego medio agregando la agua según sea necesario para cocinar el arroz sin que se vuelva demasiado blando ni que la olla se quede sin agua, si esto pasa el arroz se quemará.

Para la leche de coco

Mientras se cocina el arroz, prepara la crema de coco. En una cacerola, calienta la crema de coco con el azúcar y la sal a fuego lento. Cocina durante unos 5 minutos, sin dejar de revolver, hasta que todo se disuelva y obtengas una crema dulce de coco.

Cuando este lista divide la crema de coco en dos partes. Una mitad se usará para mezclar con el arroz, mientras que la otra se utilizará como cobertura.

Pasos finales

Cuando el arroz esté cocido, colócalo en un tazón y agrega la mitad de la crema de coco dulce. Mezcla bien para que el arroz absorba la crema. Asegúrate de hacerlo mientras el arroz aún está caliente.

La otra mitad de la crema la dejamos enfriar y luego la ponemos en el frigorifico.

En este paso dejamos reposar la mezcla de arroz con la crema de coco tapada durante 20 minutos. Después de este tiempo, revuelve nuevamente para garantizar que la crema de coco se distribuya de manera uniforme en el arroz y la dejamos en reposo otros 20 minutos.

Emplatado

Normalmente se sirve el arroz a temperatura ambiente, pero tambien está muy rico si lo dejais enfriar en el frigorifico. Luego sirve el Mango Sticky Rice en porciones individuales, acompañado de mango fresco maduro troceado y la salsa de coco como acompañamiento (la leche de coco a mí me gusta bien fria). Para darle un toque crujiente adicional puedes añadir semillas de sésamo por encima.
No olvideis de echarle por encima del arroz y el mango la leche antes de comeros esta delicia tailandesa.

Ahora ya podries disfrutar de esta receta de Mango Sticky Rice Tailandés, cocinada por verdaderos chef especializados en comida sin gluten y en casa. Espero que la disfruteis de la misma manera que lo hago yo.

Si os animais a provarlo no dudeis en decirme que os parece o dejarme un comentario 👇👇, me ará muchísima ilusión.

Si estás buscando una receta sabrosa, llena de sabor y que te transporte a oriente desde el primer bocado ¡has llegado al lugar adecuado!

Te presentamos un delicioso salteado de col y carne con salsa de soja sin gluten. que te dejará con ganas de más. Este receta es una manera muy sabrosa y nutritiva de incluir verduras en tu dieta.

Ingredientes:

• 1/2 col entera (pequeña) o 1/4 de una col grande
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 ajo tierno o dos dientes de ajo
• 400 gramos de carne picada (cerdo, ternera o pollo)
• Guindilla al gusto o chile verde (ajustar según preferencia)
• 6 cucharadas de salsa de soja sin gluten
• Aceite de coco (se puede sustituir por aceite de oliva)
• Semillas de sésamo (para decorar)

Elaboración:

Comenzamos preparando las verduras. Pelamos y cortamos la col en tiras finas, similar a espaguetis gruesos. También pelamos y cortamos las zanahorias, las cebollas y el ajo tierno (o dientes de ajo) en trozos pequeños.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de coco (o aceite de oliva) a fuego medio. Si deseas que el plato tenga un toque picante, puedes agregar la guindilla o chile verde en este punto para que el aceite se impregne con el picante.

Añadimos las cebollas a la sartén y las cocinamos durante 10-15 minutos hasta que se empiecen a dorar.

Luego, incorporamos las zanahorias, la col, la carne, el ajo a la sartén junto con las cebollas. Revolvemos bien y cocinamos hasta que las verduras se reduzcan y la carne picada se cocine completamente.

En este punto, es el momento de agregar el toque de picante si aún no lo habíamos hecho. También añadimos la salsa de soja sin gluten y la salsa picante (Si escogéis esta opción). Continuamos cocinando durante 5 minutos más para que todos los sabores se mezclen de manera deliciosa.

Finalmente, servimos los fideos de col en un plato y lo decoramos con semillas de sésamo para darle un toque crujiente y visualmente atractivo.

Si comemos con palillos será casi casi como si estuviéramos en mitad de oriente. 😜 ¡Ahora puedes disfrutar de este plato lleno de sabor y aroma!

Que los animalistas no se asusten al leer el título. Esta receta es como el nombre, muy de pueblo. Y a pesar de llevar el nombre de «turrón de gato» en verdad so basa en la típica receta de palomitas dulces. Esta versión es la tradicional, sin frutos secos. Pero si lo deseais se le puede añadir un piñado de los frutos secos que mas os gusten.

Ingredientes:

• Una taza de aceite de girasol
• 2/3 de taza de maíz
• Una taza de azúcar
• Una taza de agua

Elaboración:

La peculiaridad de esta receta es la medición a la antigua usanza, con tazas, como solía hacer el abuelo. Esta es la mejor manera de recrear el sabor auténtico. Yo uso basitos pequeños tipo chupito.

Preparación de los Ingredientes: Comenzamos utilizando cuatro tazas del mismo tamaño, más o menos del tamaño de una taza de café. La taza que contiene el azúcar se llena un poco más de la mitad, pero la receta original utiliza la taza completa.

Inicio de la Cocción: Calentamos una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregamos al mismo tiempo las dos tazas de maíz y aceite. De inmediato, vertemos las dos tazas restantes de agua y azúcar, siempre en ese orden.

Cocción y Mezcla: Esperamos a que el maíz comience a abrirse. Es fundamental tener una tapa a mano para la sartén. Una vez que el maíz comience a abrirse, cubrimos la sartén de inmediato y comenzamos a moverla sin parar. Los movimientos deben ser suaves pero firmes para que todos los ingredientes se mezclen bien. Es esencial no dejar de mover hasta que dejen de escucharse los ruidos del maíz abriéndose, similar al sonido de las palomitas en el microondas. En este momento, retiramos la sartén del fuego y volcamos el contenido en una olla plana y ancha.

Dar Forma al Turrón: Ahora, debemos dar forma a las palomitas para convertirlas en turrón. Mientras se enfrían un poco, utilizamos una cuchara para aplastarlas ligeramente, lo suficiente para unirlas pero sin exagerar para no chafarlas. Mientras las dejamos enfriar, rellenamos nuevamente las tazas con los ingredientes iniciales y repetimos los pasos anteriores.

Unión de las Rondas: Cuando esté lista la segunda ronda, agregamos las palomitas en la misma olla y las presionamos un poco junto con las anteriores para que se unan todas.

Raciones: Con dos rondas, obtendremos suficiente turrón para unas 4-6 raciones.

Presentación: Después de que el turrón se enfríe durante 5-10 minutos dentro de la olla, con cuidado utilizamos un cuchillo para perfilar los bordes del recipiente, evitando rayarlo o romper el turrón. Luego, retiramos el turrón con mucho cuidado para que no se rompa. Si esperamos demasiado, sacar el turrón de la olla puede resultar más difícil y corremos el riesgo de que se rompa.

Nota Importante: El maíz utilizado debe ser joven, también conocido como «maíz de grano tierno». Si se utiliza maíz más antiguo, puede llevar más tiempo abrirse, pero el resultado final será igual de delicioso. Tambien en alguna bariaciones se le puede añadir frutos secos como cacahuetes o almendras. En este caso lo deveriamos de añadir al mismo tiempo que todos los demás ingredientes.

Aunque esta receta es ideal para los meses de verano, en mi casa no hay una estación del año donde no puedeas encantrar un buen gazpacho freco en la nevera. Esque esta receta de gazpacho nos escanta demasiado.

Ingredientes:

• 8 tomates maduros tipo pera
• 2 pimientos verdes de piel dura (tipo italiano)
• 1/2 pepino pelado
• 2 dientes de ajo
• 50 g de pan Sin Gluten duro o tostado (2 rebanadas, opcional para una textura más espesa)
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 4 cucharadas soperas de vinagre
• Una pizca de sal (5g) del Himalaya
• 5-8 almendras (opcional)

Elaboración:

Preparación del Pan: Comenzamos dejando remojar el pan duro en el vinagre mientras pelamos los tomates y medio pepino. (En el caso que no le queramos añadir pan al gazpacho, este paso nos lo saltamos y pondremos el vinagre al mismo tiempo que el aceite al final de la mezcla)

Preparación de los Ingredientes: Pelamos los tomates y el medio pepino. Luego, con la ayuda de un cuchillo, aplastamos los dientes de ajo y les retiramos el centro (el corazón) para evitar un sabor excesivamente fuerte. Otra opción es calentar los ajos en el microondas durante unos minutos a baja temperatura hasta que estén ligeramente cocidos (teniendo cuidado de no sobrecalentarlos ya que explotan dentro del micro y lo dejan hecho un cristo).

Licuado de los Ingredientes: Añadimos los tomates y la sal a la licuadora y los procesamos hasta obtener una consistencia líquida. A continuación, incorporamos los pimientos troceados, el pepino y los dientes de ajo. Es recomendable hacerlo con la licuadora en funcionamiento a través del agujero de seguridad para asegurarse de que todos los ingredientes se integren bien. Finalmente, agregamos el aceite y el pan empapado en vinagre.

Opción Adicional: Si lo deseamos, podemos añadir un puñado pequeño de almendras, que aportarán un toque extra al gazpacho.

Ajuste de Sabor: Probamos la mezcla y ajustamos la cantidad de sal o acidez según nuestro gusto personal. Las cantidades mencionadas suelen ser adecuadas, pero se puede agregar un par de cucharadas adicionales de vinagre si se prefiere un sabor más intenso.

Reposo en el Refrigerador:

Es importante tener en cuenta que el gazpacho necesita tiempo para que los sabores de todos los ingredientes se fusionen correctamente. Por lo tanto, es esencial dejarlo reposar en el refrigerador durante al menos 8 horas. Personalmente, prefiero enfriarlo durante toda una noche, ya que esto realza notablemente el sabor del ajo y los pimientos. Después de este consejoa dicional solo queda disfrutar de esta pequeña delicia.

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso cottage
• 1 aguacate maduro
• 1/2 limón exprimido
• Un puñado de rúcula
• Un chorro de aceite

Instrucciones:

Esta receta de Dip de Queso Cottage y Aguacate es una delicia y su preparación es increíblemente sencilla.

Preparación de Ingredientes: Comenzamos reuniendo todos los ingredientes necesarios: una tarrina de queso cottage, un aguacate maduro, el jugo de medio limón, y un puñado de rúcula. No olvides añadir un chorrito de aceite, que aportará un toque extra de suavidad.

Mezcla en la Procesadora: En una procesadora de alimentos, añadimos todos los ingredientes reunidos. El queso cottage aportará cremosidad, el aguacate su textura suave y el limón su toque refrescante. La rúcula proporcionará el equilibrio perfecto de sabor. Luego trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, asegurándonos de que estén bien combinados. Puedes ajustar la cantidad de sal y aceite según gusto.

Listo para Disfrutar: El resultado será un Dip de Queso Cottage y Aguacate listo para ser disfrutado. Puedes servirlo con crudités, a mi me gusta mucho con zanahoria o chips de patatas en freidora de aire. También la puedes acompañar con pan tostado sin gluten o como acompañamiento de tus platos favoritos. Su textura cremosa y sabor fresco lo hacen irresistible.

Esta receta es la elección perfecta para un aperitivo rápido y delicioso. Anímate a preparar este Dip de Queso Cottage y Aguacate y comparte su sabor con amigos y familiares.

La preparación de esta refrescante Sopa de Melón es sencilla y requiere ingredientes frescos y jugosos, siendo la calidad del melón fundamental para lograr un resultado espectacular.

Ingredientes:

• 1 kg de melón pelado y cortado
• Medio pepino
• El jugo de una lima
• 17 hojas de menta
• Una pizca de sal (preferiblemente sal del Himalaya)

Instrucciones

Preparación de los Ingredientes: Comenzamos pelando y cortando el melón en trozos muy pequeños. Luego, procedemos a cortar y pelar el medio pepino. Para darle un toque de acidez y frescura, exprimimos el jugo de una lima. Todos estos ingredientes se suman a la batidora eléctrica junto con las hojas de menta.

Batido y Espumado: Batimos todos los ingredientes hasta obtener una textura líquida. Lo interesante es que la sopa adquiera una ligera espuma, ya que esto añade un toque especial a la experiencia. La espuma es, sin duda, uno de los detalles más sabrosos.

Enfriamiento: Finalizada la mezcla, dejamos enfriar la sopa en el refrigerador durante un mínimo de 4 horas antes de servirla. Cuanto más fría esté, mejor será el resultado.

Esta Sopà de Melón es una opción perfecta para los días calurosos, ya que combina la dulzura del melón con la frescura del pepino y la acidez de la lima. Prepararla es muy rápido y sencillo. Disfruta de este plato refrescante y muy saludable.

En mi búsqueda constante de las mejores recetas sin gluten, descubrí un verdadero tesoro: la Tarta de Pistacho y Queso. No solo es una maravilla de sabor, sino que es una receta que conquistará a todos. ¿Por qué? Porque es sin gluten, sin horno y rebosa el sabor adictivo del pistacho. En este artículo, te guiaré paso a paso para preparar esta tarta que hará que tus sentidos se enamoren. ¡Prepárate para triunfar en la cocina con una receta que es una verdadera joya sin gluten!

Ingredientes:

Para la Base:

• 20 galletas tipo María
• 65 gramos de mantequilla

Para la Masa:

• 400 ml de nata para cocinar
• 400 gramos de queso crema
• 200 gramos de crema de pistacho
• 100 gramos de chocolate blanco
• 50 gramos de pistachos
• 85 gramos de azúcar
• Una pizca de sal
• 3 Sobres de cuajada Royal (sin gluten)

Preparación:

Para la Base:

Trituramos las galletas tipo María hasta obtener migajas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Luego, presionamos esta mezcla en la base del molde que hayamos preparado. Refrigeramos durante al menos una hora para que tome forma.

Para la Masa:

En una olla, a fuego medio, combinamos todos los ingredientes para la masa, excepto los pistachos y los sobres de cuajada.

Removemos constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. En este punto, agregamos los sobres de cuajada y continuamos removiendo durante 2 minutos sin detenernos.

Retiramos la mezcla del fuego y seguimos removiendo hasta que todos los ingredientes cuajen y la masa se enfríe un poco.

Luego, vertemos la masa en el molde con la base de galletas. Agitamos ligeramente el molde para que la masa quede uniforme. La forma que tome en este momento será la forma final de la tarta.

Dejamos que el molde se enfríe a temperatura ambiente durante un tiempo.

Una vez que la tarta alcance la temperatura ambiente, la refrigeramos durante al menos 5 horas para que tome su consistencia adecuada.

Servicio y Decoración:

Antes de servir, sacamos la tarta del refrigerador unos 5 minutos antes y la decoramos con pistachos o frutas a nuestro gusto.

Esta receta de Tarta de Pistacho sin Gluten y sin Horno es una delicia super fácil de preparar y es perfecta para satisfacer los antojos de pistacho y queso. Disfrútala y no olvides de compartir la experiencia.

Esta tarta de la viña de pistachos sin gluten, es una delicia que dejará a todos impresionados. Es super origuinal y deliciosa. Aunque en la imagen llené los bordes laterales con galletas, mi recomendación es hacerlo solo en la base.

¡Disfruta de su sabor y estética!

Ingredientes:

• 20 galletas tipo María
• 65 gramos de mantequilla
• 400 ml de nata para cocinar
• 500 gramos de queso crema
• 150 gramos de crema de pistacho
• 80 gramos de chocolate blanco
• 100 gramos de pistachos
• 110 gramos de azúcar
• Una pizca de sal
• 4 huevos

Para la base:

Trituramos las galletas tipo María hasta obtener migajas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Luego, presionamos esta mezcla en la base del molde que hayamos preparado. Refrigeramos durante al menos una hora.

Para la masa:

En una olla, combinamos todos los ingredientes restantes, excepto los huevos y un puñado de pistachos que utilizaremos para decorar.

Cocinamos a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

Luego, transferimos la masa a un bol y añadimos los huevos gradualmente, mezclándolos con el resto de la masa. Si deseamos una textura más suave, podemos agregar más queso crema según nuestro gusto.

Horneado:

Vertemos la masa sobre la base de galletas en el molde y la horneamos durante 35 minutos a 180 grados Celsius, con calor solo desde arriba. Después de este tiempo, comprobamos la textura; si la masa aún parece poco firme, la dejamos un poco más en el horno con el calor apagado.

Enfriado:

Dejamos enfriar la tarta de la viña de pistacho y luego lo refrigeramos durante al menos 4 horas. Unos 10 minutos antes de servir, lo sacamos del frigorífico y lo decoramos con más pistachos.

Advertencia: Esta tarta de la viña de pistachos sin gluten es perfecta para compartir en Instagram, así que no olvides sacarle una foto y etiquetarme, me alegrará poder ver los resultados. 😊

En mi búsqueda particular del mejor pastel sin gluten, me embarqué en un experimento culinario que me llevó a descubrir una creación verdaderamente deliciosa: el Pastel de Pistacho sin gluten. Una propuesta gastronómica muy interesante para el paladar, que combina la textura suave y el sabor intenso de los pistachos, y lo mejor de todo, ¡Libre de gluten! Aquí te comparto la receta completa y detallada para que puedas disfrutar de este pastel casero, que estoy casi seguro que se convertirá en uno de tus favoritos ¿Listo para elavorar este pastel de pistacho lleno de sabor y sin gluten? ¡Empezemos!

Ingredientes

• 5 huevos
• 90 gramos de harina de almendras
• 80 gramos de harina de arroz
• 35 gramos de crema de pistacho
• 120 gramos de azúcar
• 1 yogur natural
• Aceite de girasol (medido con la misma medida del yogur)
• 100 gramos de pistachos

Cobertura

• 400 gramos de queso crema
• 40 gramos de azúcar glasé
• 40 gramos de crema de pistacho
• 20 gramos de chocolate blanco
• 30 gramos de pistachos enteros y troceados

Preparación

Precalentado del Horno: Comenzamos precalentando el horno a 200 grados.

Preparación de la Masa: En un tazón, batimos los 5 huevos hasta que estén espumosos. Luego, añadimos el yogur y el azúcar, y batimos de nuevo. Agregamos el aceite de girasol, la crema de pistacho y los pistachos, mezclando bien. Poco a poco, incorporamos las harinas de almendras y de arroz mientras seguimos mezclando.

Horneado: Vertemos la mezcla en un molde previamente elegido y lo colocamos en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30 minutos con calor superior e inferior (si es posible, reducir la potencia superior en comparación con la inferior). Es importante revisar la parte superior de la tarta para evitar un dorado excesivo. Comprobamos la cocción con un palillo; si está un poco crudo después de los 30 minutos, lo dejamos durante otros 10 minutos mientras lo vigilamos.

Enfriamiento: Una vez cocida, dejamos enfriar la tarta durante un par de horas a temperatura ambiente.

Preparación de la Cobertura: Mientras la tarta enfría, podemos preparar la cobertura. Para ello, fundimos 20 gramos de chocolate blanco y los 40 gramos de crema de pistacho en el microondas en intervalos de 15 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta obtener una crema uniforme. Luego, la extendemos sobre la tarta y la enfriamos en el frigorífico hasta que cuaje.

Crema de Queso: Para la crema de queso y azúcar, dejamos el queso a temperatura ambiente antes de mezclarlo con el azúcar glasé para facilitar la mezcla. Luego, lo ponemos en una manga pastelera y decoramos la tarta según nuestro gusto. Si no deseamos tanta crema, podemos dividir los ingredientes a la mitad. Yo aprovecho para cortar la tarda de manera horizontal y rellenarla de crema, dandole más color y mayor cremosidad a la tarta.

Último Toque Decorativo: Antes de servir la tarta, añadimos los pistachos enteros y troceados por encima de la tarta para darle el toque final del color intenso del pistacho.

Con esta tarta de pistacho sin gluten arás que los amantes del psitacho no dejen ni una miga en el plato. Ahora, solo queda lo mejor, disfrutar de este irresistible Pastel.

¡Amigos de los placeres culinarios, prepárense para una experiencia de otro nivel! Hoy, les presento mi creación magistral: la «Diabetes por Chocolate» 🍫, un nombre que lo dice todo. Sé que suena un poco travieso, pero a veces, un exceso de cremosidad y barritas Kinder es justo lo que necesitamos. ¿Listos para este festín decadente y sin gluten? A continuación, encontrarás la receta con algunas modificaciones, ¡así que prepárate para el pecado culinario definitivo! ¡Es hora de disfrutar!

¡Atención!

Esta receta es literalmente una bomba de azúcar y recomiendo su consumo con MUCHÍSIMA moderación y siempre para compartir 😜

Ingredientes

Para la base

• 20 Galletas María sin gluten
• Cucharadita de cacao en polvo
• 50 gramos de mantequilla

Para la crema

• 200 ml de nata para cocinar
• 200 ml de queso Philadelphia
• 30 gramos de crema de avellanas o 30 gramos de crema de Nocilla con cookies Sin Gluten
• 20 gramos de avellanas molidas
• 2 barritas de chocolate Kinder (opcional)
• 3 sobres de cuajada Royal
• 100 ml de leche

Para decorar

• Cacao en polvo
• Avellanas molidas y enteras
• Galletas Schär

Preparación

La base:

Comenzamos triturando las galletas María sin gluten hasta obtener migajas finas. Luego, mezclamos estas migajas con una cucharadita de cacao en polvo.

En un bol aparte, derretimos suavemente 50 gramos de mantequilla con toques de 10 segundos de microondas y la incorporamos a la mezcla de galletas y cacao. Mezclamos bien hasta obtener una textura uniforme.

Forramos el fondo del molde que elijamos con papel de horno y presionamos firmemente la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde. Esto formará la base del pastel. Llevamos el molde al congelador durante 1 hora para que la s galletas se asienten.

La crema:

Mientras la base del pastel se enfría en el congelador, preparamos la deliciosa masa del pastel. En una olla, combinamos 200 ml de nata, 200 ml de queso Philadelphia, 30 gramos de crema de avellanas o 30 gramos de crema de Nocilla con cookies, 20 gramos de avellanas molidas y las 2 barritas de chocolate Kinder (esto último es opcional para darle más dulzor). Cocinamos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Cuando esté todo bien derretido en un bol a parte le añadimos los 3 sobres de cuajada Royal con los 100ml de leche hasta que se disuelvan por completo. luego Agregamos esta mezcla a la olla con los ingredientes anteriores y removemos durante 3 minutos para lograr una consistencia uniforme.

Cuando lo tengamos todo integrado retiramos la olla del fuego y permitimos que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 2 minutos, sin dejar de remover. Luego, vertemos esta mezcla sobre la base de galletas María en el molde y la refrigeramos en el frigorífico durante al menos 5 horas para que se endurezca.

Finalmente, desmoldamos el pastel y lo decoramos a nuestro gusto con cacao en polvo, avellanas molidas y enteras, y galletas Schär. ¡Es el toque final perfecto para esta tentación culinaria!

Disfrutar de esta receta gusta mucho y que estoy seguro que la disfrutareis muchísimo, ya seáis celíacos o no.