¿Quién no recuerda aquellas navidades de la infancia cuando el aroma del chocolate caliente y los melindros invadía la casa? Esas delicias conocidas por muchos como bizcochos de soletilla, eran un auténtico regalo para los sentidos. Sin embargo, con el paso del tiempo, esas fragancias de la niñez se vuelven difíciles de replicar. Pero no temas, ¡estás a punto de descubrir la receta de melindros sin gluten que te devolverá ese sabor mágico de las navidades!

Ingredientes para tu Viaje al Pasado:

• 2 huevos.
• 50 g de azúcar.
• 50 g de maicena.
• 50 g de azúcar glasé.

Instrucciones para el Regreso al Sabor de la Infancia:

Separa con cuidado las claras de las yemas.

Con la ayuda de unas varillas eléctricas, bate las claras a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar. Este es el primer secreto para la esponjosidad perfecta.

Cuando obtengas una textura firme, incorpora las yemas rápidamente pero sin batir demasiado. Aquí reside el segundo secreto de la ligereza de los melindros.

Con una espátula, tamiza y agrega la maicena a la mezcla anterior. Combina con movimientos suaves y envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Ahora, coloca la masa en una manga pastelera y forma la clásica figura de los melindros sobre papel de horno. Para darles ese toque característico, espolvorea azúcar glasé por encima.

Espera pacientemente durante 2 minutos y luego añade un poco más de azúcar glasé.

Con el horno precalentado a 190 grados y la función de calor arriba y abajo, hornea los melindros durante 8-10 minutos.

Con esta receta de melindros sin gluten, no solo volverás a saborear la magia de las navidades de la infancia, ¡sino que la llevarás contigo en cada bocado! Además, si te ha gustado esta receta, no dudes en compartirla con tus seres queridos para que todos puedan disfrutar de este delicioso viaje al pasado. Si tienes alguna experiencia o consejo sobre esta receta que quieras compartir, ¡estamos deseando saberlo!

Recuerda que la cocina sin gluten puede ser igual de mágica y deliciosa. ¡Hasta la próxima aventura culinaria! 🎄🍪

Introducción:

Las torrijas, ese dulce tesoro de la cocina española, están a punto de hacer su aparición en tu vida, pero en una versión sin gluten que es igual de divina. Estas torrijas están a la altura de las tradicionales. Ya que la recta es la de abuela y todos sabesmos que estas recetas nunca fallan.

Receta de Torrijas Sin Gluten: Haciendo Magia en la Cocina

Ingredientes para unas 6 torrijas tipo barra:

• Rebanadas de pan de unos 2-3 centímetros, ya sea duro o tierno (yo uso la marca proceli sin gluten) ya que para mi es una de las mejores.
• 500 ml de leche
• Un palo de canela
• Piel de un limón
• Huevo batido
• 60 g de azúcar para las torrijas + la decoración final
• Canela en polvo
• Aceite para freír

Elaboración:

Empezamos esta dulce aventura calentando la leche con azúcar, piel de limón y un aromático palo de canela. Pero ¡atención!, no dejes que llegue a hervir, solo necesitas que esté calentita.

Ahora, coloca las rebanadas de pan en un recipiente listo para recibir la leche. Si estás utilizando pan de hogaza, te recomiendo que la leche esté caliente. En el caso de panes más blandos, como el tipo molde, es mejor que la leche esté tibia tirando a fría.

Deja que las rebanadas de pan se relajen en ese baño de leche hasta que estén bien blanditas. Esto tomará aproximadamente una hora. Pero ojo, si estás usando pan de molde, este tiempo será mucho menor. vigila que no querrás que tu pan sin gluten se convierta en una sopa de pan.

Una vez que las rebanadas estén empapadas, sácalas de ese delicioso baño y pásalas por el huevo batido. Luego, llévalas directamente a una sartén con aceite caliente. Fríelas hasta que estén doraditas por ambos lados. Después, colócalas sobre un papel absorbente para deshacerte del exceso de aceite. Hay que cuidar la línea🙄.

Ahora, para darles ese toque final, pasa las rebanadas por una mezcla de azúcar y canela en polvo. Este paso elevará tus torrijas sin gluten a otro nivel de sabor.

Conclusión:

Ahora podrás disfrutar de las mejores torrijas sin gluten que rivaliza con las torrijas tradicionales. ¿Quién dice que las restricciones dietéticas deben impedirte disfrutar de los placeres de la cocina española? Ahora, cada bocado de estas torrijas sin gluten te llevará a un dulce paraíso, donde no hay límites para el sabor. Y recuerda, cocinar es como la magia: ¡siempre es más divertido cuando hay un poco de alegría involucrada! ¡Disfruta tus torrijas sin gluten y sigue cocinando con amor y creatividad!

Introducción:

¡Atención, amantes de los superhéroes y los superalimentos! En esta receta, traemos a la vida el increíble poder del increíble Hulk, pero en forma de un batido lleno de energía y vitalidad. ¿Alguna vez te has preguntado cómo se sentiría tener la fuerza y la resistencia de un superhéroe? Con este batido Hulk, estarás un paso más cerca de descubrirlo. Además, es una manera deliciosa y saludable de darle un impulso a tu día.

Receta del Batido Hulk: ¡Libera Tu Poder Interior!

Ingredientes (1 ración):

• 1 puñado de espinacas
• 1 puñado de kale (col rizada)
• 1 kiwi
• Una cucharadita de miel
• 150 ml de agua

Preparación:

Comienza lavando y escurriendo cuidadosamente las espinacas y el kale. Estos superalimentos verdes son la base de nuestro batido Hulk y están repletos de vitaminas y minerales esenciales.

Pelamos el kiwi, una fruta llena de vitamina C y antioxidantes que te darán un impulso adicional.

Ahora, coloca las espinacas, el kale y el kiwi pelado en el vaso de la licuadora. Pero eso no es todo, ¡aquí viene la dulzura natural! Añade una cucharadita de miel para darle un toque delicioso sin comprometer tu salud.

Agrega 150 ml de agua, lo justo para darle la consistencia perfecta. Y ahora, ¡a triturar! Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Por Qué Este Batido es Tan Especial:

• Espinacas y Kale: Estos superalimentos verdes son ricos en nutrientes como el hierro, el calcio y las vitaminas A y K. Te proporcionarán la resistencia y la vitalidad que necesitas para enfrentar tu día como un superhéroe.
• Kiwi: Cargado de vitamina C, el kiwi fortalece tu sistema inmunológico y añade un toque refrescante y exótico a tu batido Hulk.
• Miel: Endulza tu batido de manera natural, proporcionando energía rápida y duradera sin azúcares procesados.

Conclusión:

Prepara tu licuadora y prepárate para liberar el Hulk que llevas dentro. Este batido verde es mucho más que una bebida; es un cóctel de superalimentos diseñado para darte la fuerza y ​​la resistencia que necesitas para enfrentar tus desafíos diarios. Así que, ¿listo para adoptar la mentalidad de un superhéroe? Con cada sorbo de este delicioso batido Hulk, estarás más cerca de convertirte en una versión más fuerte y saludable de ti mismo. ¡Salud y poder verde!

Introducción:

¿Listo para un emocionante viaje de sabores tropicales? Este batido de mango y plátano es como un viaje directo a las playas de arenas blancas y aguas turquesas. (En clase económica). Además, es una deliciosa manera de disfrutar de los beneficios de la fruta en un solo vaso. Así que prepárate para despegar hacia un paraíso frutal que te hará sentir que estás de vacaciones en cada sorbo.

Receta del Batido de Mango y Plátano:

Ingredientes (2 raciones):

• 150 g de mango fresco o congelado
• 1 plátano
• 150 ml de leche vegetal o yogur de soja

Preparación:

Nuestra aventura tropical comienza con la preparación. Asegúrate de tener listos 150 gramos de mango fresco o congelado. El mango aporta un sabor dulce y una textura suave que hará que este batido sea inolvidable.

Agrega un plátano a la mezcla. Su cremosidad y dulzura se combinan a la perfección con el mango.

Para darle un toque refrescante, incorpora 150 ml de leche vegetal o yogur de soja. Esto le dará a tu batido una consistencia suave y una dimensión láctea sin lactosa.

Ahora, pon todos estos ingredientes en la licuadora y trituramos hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.

Una vez que tengas tu batido listo, es hora de la diversión. Sírvelo en un vaso y agrégale un toque especial. Espolvorea un poco de granola certificada sin gluten en la parte superior para un crujido delicioso y añade algunos cubitos de mango para un toque visual y un sabor extra.

Por Qué Este Batido es Tan Especial:

• Mango Fresco: Esta exquisita fruta tropical no solo agrega un sabor dulce y tropical, sino que también es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes que benefician a tu piel y sistema inmunológico.
• Plátano: Aporta una textura cremosa y una dosis de energía gracias a su contenido de potasio y carbohidratos saludables.
• Leche Vegetal o Yogur de Soja: Aseguran que tu batido sea suave y agradable al paladar, además de ser una excelente opción si prefieres alternativas lácteas.

Conclusión:

Los beneficios nutritivos del mango y la energía del plátamo son siempre una elección inteligente para cuidar de tu salud. Así que, ¿por qué no te tomas un merecido descanso en tu día con esta deliciosa bebida? Prepárate para embarcarte en una dulce aventura exótica en cada sorbo. ¡Salud y felicidad!

Introducción:

¿Listo para una escapada caribeña de sabores? Este suave y delicioso smoothie de fresa y coco te transportará directamente a una playa paradisíaca con solo un sorbo. Pero no solo es un placer para tu paladar, sino también una bomba de nutrientes. Prepárate para disfrutar de un paraíso en cada vaso.

Receta del Smoothie de Fresa y Coco:

Ingredientes (2 raciones):

• 300 g de fresas
• 300 ml de leche de coco
• 1 vaso de hielo
• 70 gramos de coco congelado (pro tip: lo consigo en el LIDL, lo troceo y congelo)
• Suelo añadirle un cazo de proteina sabor coco y chocolate blanco de la marca HSN (opcional)

Preparación:

Comencemos lavando cuidadosamente las fresas y retirando los pedúnculos, esas pequeñas partes que no queremos en nuestro batido.

Luego, en el vaso de la batidora, combinamos las fresas frescas con 300 ml de refrescante leche de coco.

Agregamos un vaso de hielo para darle a este batido un toque de frescura inigualable.

Para intensificar el sabor tropical, incorporamos 70 gramos de coco congelado. Si no puedes conseguirlo, el coco rallado también funciona, ¡pero el congelado le da un giro mágico!

Ahora, batimos todos los ingredientes hasta que obtengamos la textura deseada. Puedes hacerlo suave y cremoso o dejar algunos trozos de coco para un toque extra de sabor.

Vertemos esta deliciosa mezcla en vasos y ya estamos listos para emprender nuestro viaje tropical en cada sorbo.

Por Qué Este Smoothie es Tan Especial:

• Fresas Frescas: Ricas en vitamina C y antioxidantes, estas pequeñas frutas rojas son un regalo para tu piel y tu sistema inmunológico.
• Leche de Coco: Aporta un toque cremoso y un sabor tropical que es simplemente irresistible. Además, es una excelente fuente de nutrientes esenciales.
• Coco Congelado: No solo intensifica el sabor, sino que también agrega una textura única y hace que sientas que estás en una playa de arena blanca.
• Hielo: Agrega un toque refrescante que hace que este smoothie sea perfecto para cualquier día, sin importar la temporada.

Conclusión:

El smoothie de fresa y coco es un verdadero regalo para tus sentidos y tu salud. Cada sorbo es una explosión de frescura tropical que te hará sentir como si estuvieras de vacaciones. Además, con su combinación de nutrientes beneficiosos, es una excelente manera de cuidar de ti mismo. Así que, ¿por qué esperar?

¿Quieres una receta que haga que tus mañanas sean más brillantes y llenas de energía? ¡No busques más! El smoothie de arándanos está aquí para llenar tus días de vitalidad y sabor. Este pequeño elixir púrpura es una explosión de antioxidantes y sabor que te hará desear que todas las mañanas sean un festín. A mi me encanta tras una mañana de gimnasio junto con un cacito de proteínas de frutos rojos de la marca HSN. Una delicia para empezar las mañanas.

Ingredientes (2 raciones):

• 1 plátano
• 250 ml de leche
• 1 puñado de arándanos frescos o congelados
• Una porción de proteínas de frutos rojos marca HSN (opcional)

Preparación:

Comenzamos con un plátano maduro, esa fuente natural de energía. Lo pelamos y lo agregamos a nuestra licuadora.

Luego, vertemos 250 ml de leche. Puedes usar tu leche favorita, ya sea de vaca, almendra o avena certificada sin gluten. ¡La elección es tuya!

Ahora, viene la estrella del espectáculo: los arándanos. Agregamos un buen puñado de estos pequeños tesoros morados a la licuadora. Puedes usar arándanos frescos si están en temporada o congelados si los prefieres más fríos.

Trituramos todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Si te gusta más espeso, puedes agregar un par de cubos de hielo o poner un poco menos de leche antes de darle al botón.

Si queréis añadirle un cacito de proteínas sabor frutos del bosque antes de la mezcla.

Servimos este magnífico smoothie en un vaso y nos preparamos para el festín de vitalidad que nos espera.

Por Qué Este Smoothie es Tan Especial:

• Arándanos: Estas pequeñas joyas son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y a mantener tu piel y cuerpo radiantes.
• Plátano: Una excelente fuente de energía natural, los plátanos también aportan potasio, que es esencial para el funcionamiento saludable de tus músculos y nervios.
• Leche: La leche proporciona calcio y proteínas para fortalecer tus huesos y músculos, ¡y le da a este smoothie una textura suave y deliciosa!
• Proteína: Suplemento alimentario para darle fuerza y alimento al musculo, es opcional pero muy adecuado para deportistas.

Conclusión:

El smoothie de arándanos es el secreto para comenzar el día con vitalidad y energía. Sus ingredientes naturales y beneficiosos para la salud hacen que cada sorbo sea una inversión en tu bienestar. Así que, la próxima vez que necesites un impulso de energía o simplemente quieras disfrutar de un delicioso manjar, recuerda el elixir púrpura de la vitalidad: ¡el smoothie de arándanos! ¡Salud y energía para tu día!

Introducción:

¿Qué hay mejor en un día caluroso que un batido que te haga sentir como si estuvieras en una playa tropical? La respuesta es un batido de sandía y menta super refrescante. Esta receta no solo es una deliciosa explosión de sabores, sino que también es la bebida perfecta para hidratarte y disfrutar de todo el sabor del verano en un solo sorbo. ¿Estás listo para conocer la receta que hará que desees que el verano nunca termine?

Receta del Batido de Sandía y Menta:

Ingredientes:

• 250 g de sandía
• Jugo de medio limón
• 10 hojas de menta fresca

Elaboración:

Tomamos una jugosa sandía, la pelamos y la cortamos en trozos.

Exprimimos el jugo de medio limón.

En una procesadora de alimentos o en un turmix, colocamos los trozos de sandía, el jugo de medio limón y las hojas de menta fresca.

Batimos todos los ingredientes hasta obtener un batido perfectamente licuado y de un color que nos recuerde al atardecer en la playa.

Servimos este batido de sandía y menta super refrescante bien fresquito y lo disfrutamos con todo el gusto del verano.

Por Qué Este Batido es Tan Especial:

• Sandía: Esta jugosa fruta es una fuente natural de hidratación, con un alto contenido de agua. Además, aporta un dulzor natural y vitaminas esenciales para tu cuerpo.
• Menta Fresca: La menta no solo le da un sabor refrescante a este batido, sino que también puede ayudar a calmar el estómago y mejorar la digestión.
• Limón: El toque ácido del limón equilibra perfectamente la dulzura de la sandía, y su contenido de vitamina C es beneficioso para tu sistema inmunológico.

Conclusión:

Con este batido de sandía y menta, tienes en tus manos el trago del verano. No solo es delicioso y refrescante, sino que también es una excelente manera de mantenerte hidratado en esos días soleados. Disfrutar de la frescura de la sandía y la vivacidad de la menta es como un viaje a la playa en cada sorbo. Así que, siéntate, relájate y brinda por un verano lleno de sabor y frescura. ¡Salud!

Introducción:

El chiste se escribe solo, celíaco y encima estreñido… y es que estoy seguro de que el estreñimiento es un problema que a todos nos ha hecho pasar algún momento incómodo y duro de combatir 😂 Pero, ¿sabías que la solución puede estar en tu nevera? Aquí te presento un remedio natural que te ayudará a combatir el estreñimiento. Este delicioso batido anti estreñimiento es la receta perfecta para mantener tu sistema digestivo en buen estado y mejorar tu bienestar. Aquí te cuento esta pequeña receta llena de beneficios para tu salud intestinal.

Receta del Batido Anti Estreñimiento:

Ingredientes:

• 1/4 de piña natural o una lata pequeña de piña conservada al natural.
• Una manzana
• Medio pepino
• Agua según la consistencia deseada

Elaboración:

En una procesadora de alimentos, batidora o turmix, añadimos las frutas previamente cortadas en trozos. Luego, las batimos a la perfección hasta que queden bien integradas. Si deseas ajustar la consistencia, puedes ir añadiendo agua fresca gradualmente.

Tras obtener un batido suave y homogéneo, viértelo en un vaso.

Sirve el batido bien fresquito para disfrutar al máximo de su sabor y efecto.

Por Qué Funciona:

• Piña: Rica en fibra y enzimas naturales como la bromelina, la piña es un excelente laxante natural. Ayuda a ablandar las heces y promueve un tránsito intestinal saludable.
• Manzana: Esta fruta es famosa por su contenido de fibra soluble, que ayuda a regular el sistema digestivo y alivia el estreñimiento. Además, las manzanas son una fuente de sorbitol, un azúcar natural con propiedades laxantes.
• Pepino: Con alto contenido de agua y fibra, el pepino es conocido por su capacidad para mantener hidratado el sistema digestivo y promover la regularidad.

Conclusión:

¿Quién hubiera pensado que combatir el estreñimiento podría ser tan delicioso? Este batido anti estreñimiento es una excelente manera de incorporar remedios naturales a tu rutina diaria. Recuerda que, además de disfrutar de este batido, es importante mantener una dieta equilibrada,hacer ejercicio y estar hidratado para mantener un sistema digestivo saludable. ¡Prueba este batido y deja que tu cuerpo te agradezca por cuidarlo de una manera tan sabrosa y natural!

Ingredientes

Para los Nuggets:

• 500 g de pechuga de pollo triturada
• 150 g de queso crema untable
• 1 pizca de sal fina
• 1 pizca de pimienta negra molida

Para el rebozado:

• 100 g de harina de arroz (sin gluten) o otra GF tipo garbanzos
• 2 huevos camperos
• 100 g de copos de maíz triturados (marca Dani)

Para la Salsa de Yogurt:

• 1 yogur griego
• El zumo de medio limón
• La ralladura de ese limón
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Hierbas aromáticas al gusto (hierbabuena o cebollino)
• Cebolla deshidratada sin gluten (opcional)

Preparación de los Nuggets:

En un bol, combina 500 g de pechuga de pollo triturada, 150 g de queso crema untable, una pizca de sal fina y otra de pimienta negra molida. (Para triturar la pechuga yo uso la picadora eléctrica)

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Una vez obtenida la masa ponemos a precalientar la freidora de aire a 200 ºC durante 5 minutos.

Mientras la freidora de aire alcanza la temperatura:

Forma los nuggets: toma una porción de la mezcla, dale forma y pásala por la harina sin gluten, luego pasalo por los huevos batidos y finalmento por los copos de maíz triturados. (A mí me encantan los de la marca Dani). Con esta cantidad deberías obtener alrededor de 16 nuggets.

Coloca los nuggets en la cubeta de la freidora de aire precalentada a 185 ℃ durante 15 minutos. Les damos la vuelta a los 8 minutos.

Para la Salsa de Yogurt:

En un bol pequeño, bate bien el yogur griego.

Luego, agrega la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el zumo de limón, mezclando todo de manera uniforme.

Justo antes de servir, añade la cebolla deshidratada y remuebe de nuevo (opcional pero muy delicioso) y por último decora con las hierbas aromáticas para darle un sabor extra a tu deliciosa salsa de yogurt.

Espero que disfrutes de estos nuggets de pollo crujientes sin aceite, y deliciosa salsa de yogurt.

Receta Sin Gluten, Sin Azúcares y Sin Aceite

Los Coquitos, una delicia típica de Brasil, han ganado popularidad en España gracias a la versatilidad y la saludable preparación que permite la freidora de aire. Esta receta, libre de gluten, azúcares y aceite, te brindará un bocado tropical y saludable en cuestión de minutos. Si buscas una opción de snacks sin culpas, has llegado al lugar correcto. Aprende cómo hacer estos Coquitos en tu freidora de aire, la mejor amiga de los amantes de la cocina saludable y rápida.

Ingredientes para los Coquitos en Freidora de Aire

• 125 gr de coco rallado
• 60 gr de pasta de dátil
• 2 huevos

Con estas cantidades os dará para unas 7 bolitas medianas

Elaboración de los Coquitos en Air fryer

En un bol grande, combina el coco rallado con la pasta de dátil y los huevos.

Bate la mezcla vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Refrigera la masa durante aproximadamente 30 minutos para que se vuelva más compacta.

Con la masa ya firme, forma bolitas pequeñas presionando con fuerza para compactarlas bien.

Pon las bolas dentro de la freidora de aire SIN precalentar y cocínalas a 160 ºC durante 9 minutos.

Una vez acabado este tiempo retira de la freidora de aire, sírvelas y disfruta de tus deliciosos Coquitos en Freidora Sin Aceite, una opción de snack saludable y llena de sabor.

*Si quisieseis una receta más tradicional (dulce) Podéis sustituir la pasta de dátil por 90 gramos de azúcar y una vez horneados también les podéis espolvorear azúcar glasé por encima. Aunque a mí de esta manera me gustan bastante y se evita el consumo de tanto azúcar refinado.

Espero que puedas degustar estas pequeñas delicias sin gluten fáciles de hacer. Por este tipo de recetas fáciles, ricas, baja en azúcares y rápidas es un placer tener una freidora de aire.