Gluten-Free Travel Guide to Singapore

Discover the Best Restaurants and Experiences

Complete Guide for a Gluten-Free Trip to Singapore

Find the best gluten-free restaurants and essential tips to enjoy a worry-free journey in this vibrant city.

Traveling is not just about sightseeing—it’s also about experiencing the local cuisine. For celiacs, being able to eat well and gluten-free while traveling is a true luxury.

Eating well and gluten-free is my passion.

Introduction

Singapore, a city that delights and inspires, has become an increasingly popular destination for food lovers and gluten-free travelers alike. As a leading country in Southeast Asia, with one of the strongest economies in the world, Singapore offers a luxurious lifestyle and an impressive variety of culinary experiences. From traditional dishes to innovative gourmet creations, the city is a paradise for food enthusiasts.

In this guide, I will take you on a journey through gluten-free dining in Singapore, sharing my personal experiences and recommendations to help you enjoy the best food with total peace of mind. We will explore 100% gluten-free restaurants, ensuring complete safety, as well as establishments that, while not exclusively gluten-free, make an effort to provide safe and delicious options for celiacs.

So, if you’re ready—let’s dive into Singapore’s gluten-free scene without limits!

Preparing for a Gluten-Free Trip to Singapore

Traveling to a foreign country as a celiac can be a challenge, but with proper planning and thorough research, you can ensure a safe and delicious gluten-free experience in Singapore. Yes, I know—this might sound a bit tedious and time-consuming. But don’t worry, I’ve done the hard work for you! This gluten-free travel guide compiles everything you need to know in one place.

Key Considerations Before Traveling:

Learn Basic Local Terms

Knowing the official and most widely spoken language of your destination is essential. Learning a few basic gluten-related terms in the local language can be incredibly helpful when dining out. Phrases like “gluten-free” and “celiac” are crucial to ensure you are understood correctly.

Additionally, I recommend carrying a printed gluten-free dining card in the local language. This will be your best ally during your trip, helping restaurant staff understand your dietary restrictions.

In Singapore, 95% of the population speaks English, but only about 2% of people are familiar with gluten-related issues. For this reason, I strongly advise bringing a laminated English Gluten-Free dining card to communicate your needs effectively in restaurants.

👇👇But don’t worry. Here you can find them👇👇

Research Gluten-Free Options in Singapore

(Or simply jump to the dedicated section in this guide!) Before heading to Singapore, take some time to research gluten-free dining options in the city.

I found very few reliable sources with up-to-date information, but I did discover a goldmine in this Facebook group: Gluten Free Singapore. The members frequently share updated information about restaurants with gluten-free menus, along with firsthand experiences from other travelers. I highly recommend checking it out!

Communicate with Restaurants in Advance

Before dining at a restaurant in Singapore, it’s best to clearly and concisely communicate your dietary needs. If you find a restaurant that isn’t listed in this guide but looks promising, you can:

Ask about gluten-free menu options and explain your celiac condition. It’s crucial that they understand the importance of avoiding cross-contamination and the need to prepare your meal separately to ensure it’s safe.

Create a Gluten-Free Travel Map

Yes, you heard me—make a map! Mark all the monuments, attractions, and places of interest you want to visit, along with the locations of the best gluten-free restaurants.

This will help you plan your itinerary efficiently, ensuring that your cultural visits align perfectly with your gluten-free dining spots.

Get a Data SIM Card

One of the best travel hacks is having constant internet access. Being able to use Google Maps, check restaurant opening hours, or even search for specific dish ingredients is incredibly helpful.

Since our trip to Turkey, we’ve always opted to get an unlimited data SIM card for every destination. It has made traveling so much easier and allows us to search for gluten-free options on the go.

Best Gluten-Free Restaurants in Singapore

100% Gluten-Free Restaurants in Singapore

Finding fully gluten-free restaurants is always exciting—especially in a country where they are rare. Fortunately, Singapore’s strong economy and thriving food scene mean that there are several 100% gluten-free spots worth visiting.

The Whole Kitchen – This gluten-free, vegan-friendly café is a must for breakfast lovers. They offer waffles with margarita syrup, fresh pasta, and pastries, all made without gluten, dairy, or excess carbs. With two locations—one in the financial district (closed on weekends) and another in a central area open Monday to Saturday—it’s a top choice for celiacs in Singapore.

The Buchers Wife – A 100% gluten-free Brazilian restaurant with an impressive variety of vegetarian and lactose-free options. Their authentic Brazilian flavors and decadent desserts make this a must-visit spot for gluten-free travelers in Singapore.

Tiann’s – A standout in my top three gluten-free spots in Singapore, Tiann’s offers a mix of Italian, Argentine, and Asian cuisine. Their Korean Fried Chicken (KFC)—glazed fried chicken with chili paste and rice cake—is one of the best dishes I had in Singapore. They also serve gluten-free noodles (a rarity in Singapore!) and heavenly waffles with homemade ice cream.

Caveman Food – A paleo restaurant in Singapore, completely free of gluten, dairy, soy, sugar, and artificial flavors. I didn’t get to visit due to its location in Singapore’s commercial district, but if you’re nearby, it’s worth checking out.

Heng Heng Kueh – Specializing in Kuih, a traditional gluten-free Asian pastry. However, I couldn’t visit due to conflicting opening hours. While they claim to be gluten-free, I recommend asking about sauces and colorants to ensure there’s no hidden gluten.

Recommended Restaurants with Gluten-Free Options in Singapore

Not all great restaurants need to be 100% gluten-free. Some restaurants understand celiac disease and take cross-contamination seriously, making them safe and enjoyable options.

Genius Central – Surprising gluten-free options at Genius Central Singapore. Although Genius is not a 100% gluten-free restaurant, it is an amazing option for coeliacs in Singapore. Their extensive vegetarian menu includes a variety of gluten-free options that will captivate you. Don’t miss the Popcorn Chicken, organic popcorn chicken with capsicum mayo, red chilli and spring onion sauce, simply irresistible! In addition, you can enjoy typical Asian dishes such as Kung Pao Chicken and Thai Red Curry, all prepared gluten-free. Genius Central is a must-visit option for those who want to explore innovative gluten-free flavours in Singapore.

Decker Barbecue – This American restaurant does not offer a gluten-free menu, but there are more than twenty-four gluten-free options on the menu. This is another restaurant that I have yet to visit, as I didn’t have enough time to visit all the gluten-free restaurants in Singapore in a four-day stay. But when I made the list of places to eat gluten free, I contacted the restaurant and they answered me very kindly and told me that all their meats are grilled, and that all the breading and potatoes that are gluten free are made in a special fryer to avoid cross contamination, so, although I could not go to the Decker becomes one of my recommendations. Here are some photos to help you understand why.

Entre-Nous Creperie – A fantastic gluten-free creperie that offers both sweet and savory crepes. They use separate griddles to ensure no cross-contamination, making it a great option for a full meal or a quick snack.

Pura Brasa – A restaurant specializing in grilled dishes, well-known in Barcelona and Platja d’Aro. They offer a special gluten-free menu with most dishes prepared on the grill, including their gluten-free nachos.

The Soup Spoon – A chain with 23 locations across Singapore, offering vegetarian-friendly options and some gluten-free dishes. While I found their selection somewhat limited, they can be a convenient and quick choice. Some locations may have more gluten-free options than others, so I recommend checking with the staff before ordering. Although to be honest, I didn’t really like the kind of food I tasted. Maybe I would have gone somewhere else. Or I just didn’t make the right choice.

Tonito – Located in Jewel Changi Airport, this Latin American restaurant doesn’t explicitly list gluten-free options on the menu, but the staff is well-informed and can assist in selecting safe gluten-free choices.

Wild Honey Mandarin Gallery – While not entirely gluten-free, this restaurant offers gluten-free options, and the staff is knowledgeable about dietary restrictions, making it a great choice for trying local cuisine safely.

Skai – A high-end dining experience with stunning panoramic views of Marina Bay. They offer gluten-free menu options, but due to its exclusive pricing, it may not fit every traveler’s budget.

Yì By Jereme Leung – Located in Singapore’s famous Raflles. At the back you will find elegant shops and exclusive restaurants where you can enjoy an elegant evening. At Yì By Jereme Leung we can find a specific menu for coeliacs that costs around ninety euros, and in its normal menu there are also gluten-free options, and if you talk to the manager, the chef will be willing to prepare some off-menu dishes specifically for us.

Violet Oon – A well-known Malay cuisine restaurant led by a renowned Singaporean chef. They offer a variety of gluten-free dishes at more affordable prices than some of the high-end options. Reservations must be made via their website, and it’s essential to mention your celiac condition when booking—the staff is highly accommodating.

⚠️ Food Safety Warning ⚠️

🚨 Be cautious with Don Don Donki – This Japanese grocery store sells mochi (rice cakes) labeled as gluten-free, but they are not safe for celiacs. Several reports in the Facebook group Gluten-Free Singapore mentioned that these products contain more than 20ppm of gluten, making them unsafe for celiacs. Some members even had them tested in labs, confirming contamination.

Even though Don Don Donki offers other products marked as gluten-free, I chose not to trust their labeling. While I didn’t buy anything from the store, wandering through its aisles felt like a tourist experience in itself, especially with their extensive selection of Pokémon merchandise and Japanese collectibles.

Why You Should Get Travel Insurance for Your Trip Abroad

raveling is one of life’s greatest experiences, but unexpected situations can arise. A comprehensive travel insurance policy can protect you from unforeseen expenses and ensure peace of mind during your journey. Here’s why you should always get travel insurance before going abroad:

✅ Medical Emergencies: Healthcare costs can be extremely high in some countries. Travel insurance covers medical expenses, hospital stays, and emergency evacuations, saving you from unexpected financial burdens.

✅ Trip Cancellations or Delays: Life is unpredictable, and plans can change. Travel insurance reimburses you for non-refundable bookings if you have to cancel your trip due to illness, accidents, or other emergencies.

✅ Lost or Stolen Luggage: Misplaced baggage can ruin a trip. Insurance covers lost, stolen, or damaged belongings, so you don’t have to worry about replacing essentials while traveling.

✅ Emergency Assistance: Whether it’s lost passports, legal help, or finding medical care, travel insurance provides 24/7 global assistance to help you in any unexpected situation.

✅ Coverage for Unexpected Events: From natural disasters to flight disruptions, travel insurance ensures you’re protected against events beyond your control.

Purchasing travel insurance is a small investment that can save you thousands of dollars in case of an emergency. It provides security, financial protection, and peace of mind, allowing you to enjoy your journey without worries.

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Getting Around Singapore

Singapore’s public transportation system is efficient, affordable, and easy to use. The best way to move around the city is by purchasing a Singapore Tourist Pass, which allows unlimited travel on public transport.

Where to Buy It? – The easiest place to buy it is at Changi Airport (Terminal 2), near Jewel Mall. You can also find it at major MRT stations.

Options & Pricing:

  • 1-Day Pass – SGD 22
  • 2-Day Pass – SGD 29
  • 3-Day Pass – SGD 34

How It Works:

  • The pass grants unlimited rides on public transport for the chosen duration.
  • After the pass expires, you have 5 days to return it at a designated station for a SGD 10 refund (the card deposit).
  • If you return the card on time, the 3-day pass effectively costs around 14 EUR.

Important Notes:

  • The pass must be purchased with cash, so you may need to withdraw money upon arrival. Luckily, there is an ATM next to the ticket counter at Terminal 2.
  • If you’re unfamiliar with using travel credit cards, check out my detailed guide on the best travel credit cards to avoid unnecessary fees.

Must-Do Experiences in Singapore

Singapore is a city meant to be lived—it’s vibrant, vast, and warm, making it a highly recommended destination. Here are some of the top experiences you shouldn’t miss:

Jewel Changi Airport – A mix of botanical gardens and a stunning indoor waterfall, straight out of a Jurassic Park movie. Also home to restaurants like Tonito’s.

Singapore Botanic Gardens – A UNESCO World Heritage Site, perfect for strolling through lush tropical landscapes.

Although not as impressive as the Botanical Gardens, you can still enjoy a relaxing stroll and take an instagrammable photo in the Fort Canning Tree Tunnel. Needless to say, there is a 30-minute queue to get your photo taken. We decided not to wait and took a quick photo while two girls made the change.

Gardens by the Bay – Be amazed by the Supertree Grove, which stores solar energy for a stunning light and music show at sunset.

Local Markets & Street Food – Although finding gluten-free options can be tricky, I found that some travelers safely enjoyed Hainanese Chicken Rice. I opted for a fresh coconut instead! 🍹

Cultural Events & Shows – Singapore celebrates festivals and holidays in grand style, from military parades to fireworks displays over Marina Bay.

Try Durian! – Known as the world’s smelliest fruit, it’s a must-try experience—but beware, it’s banned on public transport!

Conclusion: Enjoy Singapore Without Gluten Worries

Singapore is truly a gluten-free traveler’s paradise, offering a wide range of certified gluten-free restaurants, safe dining options, and must-visit experiences. Whether you’re indulging in a gourmet meal at Violet Oon, savoring a gluten-free crepe at Entre-Nous, or exploring the breathtaking Gardens by the Bay, this city ensures a memorable and stress-free journey for celiacs.

Why This Guide Will Help You Make the Most of Your Trip

✅ Handpicked gluten-free restaurants verified for safety and quality. ✅ Essential travel tips for navigating the city with confidence. ✅ Insider recommendations on cultural experiences and must-visit attractions. ✅ Food safety alerts to help you avoid hidden gluten risks.

By following this guide, you’ll be able to experience Singapore to the fullest, enjoying its rich culinary scene without worrying about gluten contamination. Whether you’re here for a few days or an extended stay, Singapore offers plenty of gluten-free choices to make your visit both delicious and safe.

Gluten Free travel Guides

If you plan to make other stops on your trip to Southwest Asia, I invite you to read my gluten-free guide to Malaysia. So you can enjoy a safe and gluten-free trip.

Share & Stay Connected!

If you found this guide helpful, don’t forget to: 📌 Share it with fellow gluten-free travelers. 💬 Comment your favorite gluten-free spots in Singapore. 🔗 Follow for more gluten-free travel guides!

🌍 Safe travels & happy gluten-free eating! 🍽️✈️

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Gluten-Free Restaurants in Florence: The Ultimate Guide for Celiacs

Florence is a city that enchants visitors with its rich history, stunning art, and, of course, its renowned cuisine. However, for celiacs, finding safe gluten-free restaurants in Florence can sometimes be a challenge. In this travel guide, I’ll show you why this beautiful city is truly the gluten-free food capital of Italy.

This guide is designed to help you experience the Tuscan capital with complete peace of mind. Discover the best gluten-free restaurants in Florence, along with top-rated pizzerias, bakeries, and essential travel tips to ensure a safe and delicious trip.

Practical Tips for Eating Gluten-Free in Florence

Florence is a true paradise for gluten-free gastronomy. However, it’s always good to be prepared with some extra tricks to ensure a worry-free experience. Here are some essential tips:

Inform the Restaurant Staff: Even though many restaurants in Florence are familiar with celiac disease and some are even certified by the AIC (Italian Celiac Association), it’s always best to inform the staff about your dietary restrictions and the importance of avoiding cross-contamination. This will ensure that the places recommended in this guide continue to be safe choices, as unfortunately, some establishments may change owners, management practices, or food policies over time.

Download my Gluten-Free Travel Card: Carrying a translated gluten-free dining card in Italian is highly recommended. This card explains what celiac disease is and outlines the requirements for a safe gluten-free diet. You can find the full translation in the next section.

Use Specialized Apps: Although this guide provides everything you need for a gluten-free visit to Florence, it’s always a good idea to have additional resources. Consider downloading these two useful apps:

  • Find Me Gluten Free – Helps locate well-reviewed gluten-free restaurants in Florence.
  • Gluto – Another great tool to check for gluten-free dining options.

However, no app will provide the level of detail and thorough recommendations you’ll find in this guide! 💁‍♂️

Gluten-Free Translation Card in Italian

When traveling, the language barrier can be an issue—especially when dealing with food allergies or intolerances like celiac disease. Not being able to communicate your dietary needs properly can create stress and uncertainty for travelers.

For this reason, I have created a gluten-free translation card in Italian, which clearly explains:

  • What celiac disease is.
  • Foods that contain gluten.
  • Foods that are naturally gluten-free.
  • The correct way to prepare meals for a celiac person.

Although English is widely spoken in Florence, having this card will help you navigate restaurants and shops more easily, ensuring a smooth and enjoyable gluten-free trip to Florence. I hope this resource helps you make the most of your culinary experience in Florence without worries!

100% Gluten-Free Restaurants in Florence

Sgrano – A must-visit for a gluten-free trip to Florence. This restaurant offers a 100% safe dining experience with high-quality ingredients. One of their signature dishes includes fried triangular bread served with truffle sauce, which is absolutely delicious. They also serve crispy, flaky sandwiches with a delicate, melt-in-your-mouth texture. A truly delightful experience! 🤤

Quinoa – Il Ristorante Senza Glutine – Located in the heart of Florence, this restaurant is 100% gluten-free and offers a diverse menu of Tuscan dishes adapted for celiacs. From fresh pasta to handcrafted desserts, you can indulge in authentic Italian cuisine without any worries. They also have a great selection of vegetarian dishes, and their use of high-quality ingredients is evident in every bite.

Risotteria Melotti – A 100% Italian and gluten-free risotto restaurant. They offer an extensive variety of risottos, including options with pistachios, pumpkin, and beetroot. In addition to their risottos, they serve a range of gluten-free appetizers and desserts. It’s a top choice for celiacs looking for a refined meal. They also have a highly renowned location in New York, and having personally tried both, I can say they never disappoint.

RAW VEGAN – A unique restaurant offering a raw food, vegan, organic, and farm-to-table dining experience. Their menu includes gluten-free burritos, pizzas, and desserts. Their tacos are particularly large and packed with fresh, high-quality ingredients. Best of all, the entire menu is 100% gluten-free.

L’OV Osteria Vegetariana – A completely gluten-free and vegetarian restaurant that offers a gourmet dining experience with carefully crafted dishes. However, at the time of writing this guide, the restaurant has temporarily closed while relocating to a new venue. Be sure to check before visiting! I truly hope they reopen soon, as restaurants like this deserve to stay in business.

Starbene Senza Glutine – A great place to enjoy gluten-free pizzas. In addition to their restaurant, they have a bakery offering fresh gluten-free products. However, there is one drawback: it is located near the airport, making it a less practical option for those staying in the city center. Still, if you have time, it’s worth the visit!

Restaurants with Gluten-Free Options in Florence

Mister Pizza – A certified gluten-free pizzeria accredited by the Italian Celiac Association (AIC). If you’re looking for the best gluten-free pizzas in the world, this might just be the place! They have two locations, one right next to Florence’s Cathedral, making it a must-visit for celiacs. Their thin and crispy gluten-free pizza crust is simply outstanding.

Ristorante Il Desco – A certified gluten-free restaurant offering a high-quality organic menu. Is one of the best options to eat in Florence. Their dishes are traditional. Tuscan specialties, featuring gluten-free ravioli, lasagna, and stuffed baguettes. Their selection of gluten-free desserts makes it an excellent choice for a worry-free dining experience in Florence.

Ciro & Sons – Famous for its certified gluten-free pizzas prepared with high-quality ingredients. Their menu includes a variety of gluten-free pasta, pizzas, focaccias, and desserts. This is one of the must-visit spots for any gluten-free traveler in Florence.

180 Grammi Burgers & Beers – A gluten-free burger joint certified by AIC, offering a wide selection of gourmet burgers. They also use a dedicated gluten-free fryer, ensuring that their fries and other fried items are completely safe for celiacs.

New Bridge Pizza Club – A traditional Tuscan restaurant with certified gluten-free options. They offer dishes like ribollita soup and bistecca alla fiorentina, two authentic Florentine delicacies, completely gluten-free. A hidden gem for gluten-free travelers looking for traditional flavors.

Trattoria da Garibardi – Another highly-rated gluten-free pizzeria in Florence. Many claim they serve the best gluten-free pizza they’ve ever tried—but you’ll have to visit and decide for yourself! They also offer dairy-free, vegan, and halal options, making it an inclusive choice for all dietary needs. Certified by the Italian Celiac Association (AIC).

Gluten-Free Bakeries in Florence

Bottega Artigiana del Gusto – Considered the best gluten-free bakery in Florence, this shop offers a fantastic selection of gluten-free pastries, bread, and desserts. A must-visit for celiacs with a sweet tooth! Since it’s located outside the city center, be sure to check the opening hours before going. Closed on Sundays.

Cortese Cafè – A trendy RAW food bakery that is 100% gluten-free, vegan, organic, and locally sourced. Despite its unconventional concept, the flavors are surprisingly good. Their signature treats, especially the hazelnut and pistachio pastries, are highly recommended. Prices are slightly higher compared to other gluten-free options in Florence, but worth it for the quality.

RAW VEGAN – Previously mentioned, this bakery offers gluten-free cakes and tarts that are also vegan and organic. A great spot for those looking for healthier, high-quality desserts.

Rafaella Gluten Free – A modest but charming gluten-free bakery and café offering a great selection of pastries, cakes, and even savory options. Perfect for brunch or a light gluten-free snack.

Pasticceria Gualtieri – A historic bakery in Florence that has developed a dedicated line of gluten-free pastries. However, it is unclear whether these are produced in a separate gluten-free facility, so it’s advisable to ask about cross-contamination before purchasing. Many celiacs have recommended this spot, but as I haven’t personally verified it, I suggest checking with the staff.

Nonna Papera – A fully gluten-free pastry shop located quite far from Florence’s city center. It’s best suited for those with access to a car, as it’s 20 minutes by car or over an hour on foot from downtown Florence. If you do make the trip, you’ll be rewarded with delicious gluten-free treats that are highly praised by locals.

Gluten-Free Gelaterias in Florence

Grom – Just as I mentioned earlier that Mister Pizza serves the best gluten-free pizza I’ve ever had, I can confidently say that Grom offers the best gluten-free gelato I’ve ever tasted. Everything here is 100% gluten-free, with zero risk of cross-contamination. Their gelato is not only delicious but also completely safe for celiacs. They have two locations in Florence, making it easy to find one nearby.

Antica Gelateria Fiorentina – Another fantastic gluten-free gelateria that competes with Grom for the title of the best gluten-free gelato in Florence. Their rich, creamy textures and authentic Italian flavors make it a must-visit. The only way to decide which is better? Try them both and compare!

Gelateria Carabè – A fully gluten-free gelateria, although I haven’t personally visited. Many celiacs highly recommend it, praising the flavors and quality. However, I have some doubts about cross-contamination due to the cones they use. If you visit, I recommend asking about their safety measures. Otherwise, I suggest sticking to Grom or Antica Gelateria Fiorentina for absolute peace of mind.

Stores and Supermarkets with Gluten-Free Products

In Italy, thanks to the efforts of the Italian Celiac Association (AIC), the country has strict regulations on gluten-free product labeling. This means that most supermarkets have a dedicated section with a variety of safe gluten-free products. However, here are a couple of specialty stores where you’ll find an even wider selection of exclusive gluten-free items:


Starbene Senza Glutine – A 100% gluten-free store offering a wide variety of traditional Tuscan products. They also have a small bakery section, where you’ll find handmade gluten-free bread, croissants, pastries, and classic Italian desserts—all completely safe from cross-contamination.

Lindt Florencia – While not exclusively a gluten-free store, Lindt’s Florence locations carry a surprising number of gluten-free chocolates with the crossed grain symbol. The selection is much larger compared to Lindt stores in Spain, thanks to Italy’s strict labeling policies and AIC influence.

Want to See the Best Gluten-Free Restaurants in Florence?

If you’d like a visual preview of the top gluten-free restaurants in Florence, check out my video here:

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Enjoy Florence Gluten-Free – A Celiac’s Paradise

Florence is one of the best cities in the world for celiacs. Here, you’ll find an incredible variety of gluten-free options, from dedicated pizzerias to certified gluten-free restaurants. Thanks to this comprehensive gluten-free travel guide, you can explore Florence without worries and fully enjoy authentic Tuscan cuisine—completely gluten-free.

If you found this information helpful and want to support my work, leave a comment on this post, share it on your social media, and continue exploring our gluten-free travel guides for other European destinations. Your support means the world to me!

Wishing you a fantastic trip, and buon appetito! 🍽️😋

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Restaurantes Sin Gluten en Florencia, el Paraíso de los Celíacos: Guía Completa

Florencia es una ciudad que enamora con su historia, arte y, por supuesto, su gastronomía. Sin embargo, a menudo para los celíacos, encontrar opciones seguras sin gluten puede ser un desafío. En esta guía de viaje te demuestro que esta preciosa ciudad es la capital de la gastronomía glutenfree. La guía esta está diseñada para ayudarte a disfrutar de la capital toscana sin preocupaciones, con una selección de los mejores restaurantes sin gluten en Florencia, pizzerías, panaderías y consejos esenciales para un viaje seguro y delicioso.

Consejos Prácticos para Comer Sin Gluten en Florencia

Como ya te he comentado antes Florencia es el paraíso de la gastronomía Sin Gluten. Pero eso no exime de llevarse algún as bajo la manga. Así que aquí te dejo algún consejillo extra

Explica tu condición: Aunque muchos restaurantes en Florencia están familiarizados con la celiaquía o están certificados por la AIC, siempre es bueno informar al personal sobre la necesidad de evitar la contaminación cruzada. Así te aseguras que los sitios que te dejo a continuación siguen siendo una opción segura. Ya que por desgracia hay sitios que cambian de propietarios, su manera de trabajar o su política de empresa.

Descarga una tarjeta de viaje sin gluten: Lleva la tarjeta explicativa en italiano explicando. Donde se describe que es la celiaquía y los requisitos que ha de cumplir tu dieta sin gluten. La encontrarás en el siguiente punto

Usa aplicaciones especializadas: Aunque en esta guía encontrarás todo lo necesario para ti visita a Florencia Sin Gluten, no está de mal que te descargues en tu móvil estas dos aplicaciones; Apps como «Find Me Gluten Free» y «Gluto» pueden ayudarte a decidir que restaurantes sin gluten en Florencia son las mejores opciones. Pero ninguna aplicación te va a detallar a la perfección todas las opciones mejor que esta guía 💁‍♂️

Carta de traducción Sin Gluten en Italiano

Al viajar nos encontramos con el problema de la barrera idiomática. Y cuando hablamos sobre intolerancia o problemas alimentarios, en esta caso al Gluten, esto puede llegar a ser una gran angustia para el viajero. Por eso me he tomado la molestia de hacer una carta de traducción en italiano. En ella habla de la celiaquía, los alimentos que contienen gluten, los que son libres de esta malvada proteína y la manera correcta de cocinar para un celíaco. Aunque en Florencia el inglés está bastante extendido, aquí os dejo la carta para ayudaros a tener un viaje más ameno. Espero que disfrutéis de vuestra visita gastronómica Sin Gluten por Florencia.

Restaurantes 100% Sin Gluten en Florencia

Sgrano – Un imprescindible en vuestro viaje Sin Gluten a Florencia. Aquí ofrecen una cocina 100% segura. Con unos productos de gran calidad. Tienen una especie de pan frito en triángulos y acompañados por una salsa de trufas que está buenísimo. Además ofrecen como una especie de bocatas con una masa fina y quebrada que se te deshace en la boca. Muy crujiente. 🤤

Quinoa – Il Ristorante Senza Glutine – Ubicado en el corazón de Florencia, este restaurante es 100% sin gluten y ofrece una amplia variedad de platos toscanos adaptados para celíacos. Desde pastas frescas hasta postres artesanales, aquí podrás disfrutar de la auténtica cocina italiana sin preocupaciones. Además incluyen una variedad de platos vegetarianos. Su materia prima es de buena calidad y se nota en sus platos.

Risotteria Melotti – Risotteria 100% italiana y Sin Gluten. Tienen una gran variedad de risottos. Con pistacho, calabaza, remolacha… Mucha variedad donde elegir y una gran variedad de entrantes y postres. Es una excelente opción para un celíaco. Tienen otro restaurante muy famoso en Nueva York. La verdad que he tenido la suerte de poder comer en los dos. No decepcionan.

RAW VEGAN – Local que ofrecen comida estilo RAW (Vegana, km0, bio y orgánica). Tienen una variedad de burritos, pizzas y dulces. Sus tacos son bastante grandes y lo mejor de todo que es un restaurante 100% Sin Gluten.

L’OV Osteria Vegetariana – Local 100% Sin Gluten y vegetariano. Es una excelente opción para comer platos elaborados y muy exquisitos. Aunque cuando escribí esta entrada de blog me di cuenta que lo han cerrado para reubicarlo en una nueva dirección. Así que aseguraros antes de ir. Espero que la encuentren pronto porque sitios así merece la pena que permanezcan abiertos. Al poco de mi visita a Florencia lo cerraron para buscarle una nueva localización.

Starbene Senza Glutine – Un buen lugar para degustar pizzas sin gluten. Además de su restaurante, cuentan con una panadería donde puedes comprar productos frescos para llevar. Aunque existe un gran pero. Y es que se encuentra un poco alejado del centro de la ciudad. Muy cercano al aeropuerto. Así que se convierte en una opción poco practica para poder ir.

Restaurantes con Opciones Sin Gluten en Florencia

Mister Pizza – Pizzería acreditada por la asociación de celíacos italiana (AIC). Si tu intención es probar las mejores pizzas Sin Gluten del mundo, estas en el sitio correcto. (Según mi humilde opinión). Tienen dos establecimientos. Uno de ellos ubicado en pleno corazón de Florencia. Al lado de la catedral, esta pizzería es famosa por sus pizzas sin gluten, con una masa ligera y sabrosa. Esta es una parada obligatoria para un celíaco.

Ristorante Il Desco – Una excelente opción para poder comer Sin Gluten en Florencia. A pesar que no es un restaurante 100% esta certificada por la AIC (asociación Italiana de Celíacos). Destaca por su cocina orgánica y saludable, con platos libres de gluten perfectamente identificados en su menú. Su ambiente acogedor lo hace ideal para una cena tranquila en el centro de Florencia. Sus platos son típicos de la toscana. Sus pastas, son una delicia en las que destacan los raviolis, las lasañas y baguettes rellenas. También tienen dulces. Este sitio si que es un acierto.

Ciro & Sons – Este restaurante es famoso por sus pizzas sin gluten, certificadas por la AIC y preparadas con ingredientes de alta calidad. Ideal para quienes buscan una experiencia auténtica sin riesgo de contaminación cruzada. Su cocina es de estilo puro italiano. Tienen mucha variedad de pastas, pisas, focaccias y opciones de postres bastantes buenas. Este sitio es uno de los que os recomiendo sí o sí en vuestra visita a Florencia.

180 Grammi Burgers & Beers – Hamburguesería acreditada por la AIC. Encontrareis una variedad de hamburguesas. También tienen una freidora a parte para hacer los productos y las patatas Sin Gluten.

Trattoria da Garibardi – Un restaurante tradicional con opciones sin gluten claramente indicadas en el menú y acreditado por la asociación de celíacos italiana. Aquí puedes probar la famosa ribollita sin gluten o una excelente bistecca alla fiorentina. Una elección libre de gluten poco conocida.

New Bridge Pizza Club – Conocido por sus pizzas Sin Gluten. Hay quien afirma que son las mejores glutenfree pizzas que ha probado nunca. Aunque vosotros ya sabéis mi opinión. ¿Así que que mejor motivo para ir a Florencia que comprobarlo? Tienen opciones sin lactosa, veganas sin gluten y halal. Y lo mas importante, acreditado por la asociación de celíacos italiana (AIC).

Panaderías Sin Gluten en Florencia

Bottega Artigiana del Gusto – Para mi la mejor opción de panadería Sin Gluten en Florencia. Tienen una excelente variedad de productos glutenfree. Para aquellos celíacos amantes al dulce esta pastelería será de lo mejor en vuestro viaje a Florencia. Os recomiendo mirar los horarios ya que queda un poco apartado del centro y mejor encontrarlo abierto. Los domingos está cerrado.

Cortese Cafè – Una pastelería de alimentación RAW (Vegana, km0, bio y orgánica). Ya sé que no es la mejor carta de presentación pero la verdad que de gusto es mejor de lo que parece. Es uno de los sitios de moda en Florencia y todo es Sin Gluten. Os recomiendo muchos sus EMBLEMAS. Tienen de Nocilla y de pistacho. Aunque tienen un precio un tanto más elevado que otras opciones glutenfree.

RAW VEGAN – Local mencionado anteriormente. aquí destacar sus pasteles y tartas que son Sin Gluten, Veganas y Bio.

Rafaella Gluten Free – Una modesta pastelería donde poder hacer un brunch. Ya que no solo se dedican a las pastelería. También ofrecen una pequeña variedad de salados. Todo ello 100% Sin Gluten.

Pasticceria Gualtieri – Una pastelería histórica en Florencia que ha desarrollado una línea de productos sin gluten. Aunque desconozco si la elaboración se hace en un obrador a parte de lo demás. Así que si eliges esta opción te recomiendo que preguntes por el tema de la contaminación cruzada. Aunque en muchos foros veo opiniones de muchos celíacos que lo recomiendan. Pero al no haberlo comprobado por mi mismo no te lo puedo asegurar. Ideal par encontrar dulces típicos italianos.

Nonna Papera – Pastelería Sin Gluten en Florencia. Por decir algo ya que sí que es un local 100% Sin Gluten pero el problema que se encuentra bastante alejado del centro de Florencia. Solo lo veo como una opción factible para aquellos que posean de transporte propio para poder ir. Ya que se encuentra en Via Costa al Rosso, 4, 50012 Grassina FI, Italia. A 20 minutos en coche y más de una hora a pie del centro de la ciudad. Aunque los dulces que podemos encontrar allí están de muerte.

Heladerías Sin Gluten en Florencia

Grom – Igual que antes he mencionado que Misterpizza era la mejor pizza Sin Gluten que he probado nunca, aquí tampoco me voy a callar para decir que para mí estos son los mejores helados Sin Gluten que he comido nunca. TODO es 100% Sin Gluten y sin riesgo de contaminación cruzada. Así que sus helados no son solamente deliciosos, sino que son 100% seguros. Hay dos locales en Florencia.

Antica Gelateria Fiorentina – Otra heladería irresistible en tema de calidad. También es 100% Sin Gluten. Esta compite de tú a tú con GROM para llevarse el título de las mejor heladería Sin Gluten de Florencia. Así que no queda nada más que probar los helado de ambas y así poder comparar.

Gelateria Carabè – Heladería donde todos sus helados son Sin Gluten. Aunque yo no he ido he visto muchas opiniones de celíacos que dicen que están muy buenos. Aunque me genera algo de dudas el tema de la contaminación cruzada por los conos que hacen servir. Así que recomendaría las otras dos heladerías mencionadas anteriormente. Pero si alguien esta cerca y quiere preguntar que me informe de inmediato.

Tiendas y Supermercados con Productos Sin Gluten

En Italia, gracias al trabajo de la AIC tienen una política muy estricta con el etiquetado de los productos Sin Gluten. Así que en cualquier supermercado encontrarás una sección con variedad de productos aptos para celíacos. Aún así te dejo aquí un par de opciones donde encontraras algo mas de variedad y exclusividad.

Starbene Senza Glutine – Establecimiento 100% Sin Gluten donde encontrareis una gran variedad de productos típicos de la toscana. Además ofrecen una pequeña sección de pastelería. Donde encontrareis productos elaborados artesanalmente cada día. Desde pan sin gluten, hasta croissants, pasteles y productos típicos italianos sin riesgo de contaminación.

Lindt Florencia – Aunque no se considere una tienda al 100%, aquí podrás encontrar una gran cantidad de chocolates con la espiga barrada. La verdad que hay una variedad sorprendente en comparación a las tienda de esta misma marca en España. Esto es debido a la política que tiene Italia y la fuerza de la AIC respecto al etiquetado de los productos.

Si te interesa echar un vistazo al video de los mejores restaurantes donde comer Sin Gluten en Florencia para abrir un poco el apetito, aquí te dejo el video.

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Disfruta Florencia Sin Gluten, el paraíso de los celíacos.

Florencia es de las mejores ciudades del mundo para ser celíaco. Aquí encontrarás una gran cantidad de opciones para celíacos, desde pizzerías especializadas hasta restaurantes con certificación sin gluten. Gracias a esta guía de viaje Sin Gluten, puedes explorar la ciudad sin preocupaciones y disfrutar de la auténtica gastronomía toscana sin riesgos.

Si esta información te ha sido útil y me quieres ayudar, comenta esta post, compártelo en tus redes sociales y sigue explorando nuestras guías de viajes sin gluten para otros destinos europeos. Me harás un gran favor ¡Feliz viaje y buon appetito! 🍽️😋

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Varsovia sin gluten: Guía definitiva para comer siendo celíaco y sin riesgos

Descubre los mejores restaurantes, panaderías y tiendas sin gluten en Varsovia. Guía completa con consejos prácticos para celíacos. ¡Planifica tu viaje!

Viajar sin gluten puede ser un desafío, pero Varsovia se está convirtiendo en un destino cada vez más accesible para celíacos. Con una oferta creciente de restaurantes, panaderías y tiendas especializadas, esta guía te ayudará a encontrar los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía polaca sin gluten, contaminación, ni preocupaciones.

Consejos Prácticos para Comer Sin Gluten en Varsovia

Idioma: Aunque muchos polacos hablan inglés, siempre es útil tener una carta de viaje traducida al polaco para explicar tus necesidades dietéticas. No te preocupes que mas adelante te dejo la mía.

Aplicaciones útiles: Apps como «Find Me Gluten Free» pueden ayudarte a encontrar más opciones.

Planificación: Antes de tu viaje, investiga y haz una lista de restaurantes y panaderías sin gluten en las áreas que planeas visitar. Por suerte ya tienes el trabajo sucio hecho y aquí encontraras todo lo que necesitas saber.

Pregunta siempre: Pregunta siempre. Aunque los menús indiquen opciones sin gluten, es recomendable preguntar para asegurarse de que no haya contaminación cruzada o que se elaboren en otra cocina.

Si no te fías, NO Comas: Este es el más importante de todos. A pesar de que aquí puedas leer muchas recomendaciones, al final la decisión es tuya y solo tuya. Si un lugar no te transmite confianza pasa al siguiente, que seguro que tendrás muchas opciones para comer cerca.

Mirar los horarios antes de ir: No es un secreto que en Polonia respetan mucho el descanso de los trabajadores. Por eso se toman muy en serio los horarios comerciales. Antes de ir a cualquier restaurante que ofrezcan opciones sin gluten mirar en su web si están abiertos o no. Hay algunos que abren muy tarde o cierran muy proto. Yo por desgracia me quedé sin ir alguno de los que tenía apuntados como preferidos por culpa de no mirarlo antes. Es que no se puede estar en todo…

¿Qué momento del año es mejor para visitar esta ciudad?: Para mí, la mejor época del año para visitar Varsovia es durante las fechas navideñas. Durante esta época, la ciudad es adornada con una gran cantidad de luces, impregnando el espíritu navideño a los visitantes. Es verdad que el frio puede llegar a ser un inconveniente. Pero si vamos abrigados como una cebolla el frío no será tan extremo como parece. Así que os recomiendo que vengáis por estas fechas a disfrutar de la ciudad.

Carta de traducción Sin Gluten en Polaco

Si vuestra intención es quedaros más disfrutando de Polonia Sin Gluten y os desplazáis fuera de las grandes ciudades, os aconsejo que imprimáis esta tarjeta de viaje Sin Gluten. La cual explica la enfermedad celíaca, los productos que contienen gluten, que productos que no contienen esta malvada proteína y hace una breve explicación sobre la contaminación cruzada. Todo en un perfecto polaco que os entenderán en cada restaurante del país.

Panaderías Sin Gluten en Varsovia

BEZ Piekarnia Bezglutenowa – La mejor opción para disfrutar de dulces sin gluten en Varsovia. Es importante revisar sus horarios, ya que pueden ser algo irregulares. Curiosamente, se encuentra dentro del restaurante La Cantina, pero NO comparten el mismo horario. Si buscas los mejores dulces sin gluten en la ciudad, esta es una parada obligatoria.

Fit Cake – Una pastelería donde encontraremos dulces 100% sin gluten y sin azúcares añadidos. Con varias ubicaciones en Varsovia, es una excelente opción para quienes buscan alternativas saludables sin perder sabor.

Restaurantes 100% Sin Gluten en Varsovia

Rola Pao – Para mí, el mejor restaurantes indio sin gluten. No solo en Varsovia si no de todo el mundo. Su menú es cien por cien apto para celíacos y sus panes de pita y naan sin gluten son imperdibles. Todo se elabora a mano con una técnica excepcional, garantizando seguridad y sabor. Si buscas comida india sin gluten en Varsovia, este es el lugar ideal.

Królowa Bezglutenowa – Gluten Free Food Bistro – Un restaurante certificado 100% sin gluten en Varsovia. ubicado al otro lado del río. Aunque está un poco alejado del centro, su menú completamente libre de gluten lo convierte en una excelente opción para celíacos.

Bistro Groole Pieczone Ziemniaki – Restaurante certificado por la Asociación de Celíacos de Polonia. Su especialidad son las patatas rellenas sin gluten, con una gran variedad de opciones deliciosas y a precios asequibles. Una excelente opción para comer Sin Gluten en Varsovia. No te vas a arrepentir😋

Wiesz co Zjesz – Restaurante certificado sin gluten con un menú en su mayoría vegano y vegetariano, aunque también ofrece algunas opciones con carne. Ideal para quienes buscan comida saludable sin gluten en Varsovia.

Restaurantes con Opciones Sin Gluten

La Cantina – Restaurante de estilo italiano certificado por la Asociación Polaca de Celíacos. Ofrecen una gran variedad de pastas y pizzas sin gluten, convirtiéndolo en una de las mejores opciones italianas para celíacos en Varsovia. Para ser sincero me gustó más las pastas que las pizzas. Pero lo seguiría recomendando.

The Chef House – Ubicado cerca del aeropuerto, este restaurante está acreditado por la Asociación de Celíacos. Ofrece un menú muy variado con hamburguesas, pizzas, pastas y cremas elaboradas, todas con opciones seguras sin gluten.

Zapiecek – Un restaurante de comida tradicional polaca donde puedes probar los mejores pierogi sin gluten de Varsovia. Ideal para quienes desean sumergirse en la auténtica gastronomía polaca sin preocupaciones. Como encontrareis muchos restaurantes con un nombre parecido aquí os dejo la dirección: Piwna 34/36
00-256 Warszawa, Poland

Miseczka Oshin – Restaurante de sushi certificado sin gluten. Perfecto para los amantes del sushi que buscan una opción variada y segura en Varsovia.

PO PIEROGI – Especializado en pierogi (parecido a los dumplings), la gran mayoría de sus opciones son sin gluten. Es recomendable preguntar sobre la contaminación cruzada antes de sentarnos a la mesa.

Calimero Café – Ofrecen pastas, pizzas, platos frescos y ensaladas sin gluten, además de una variedad de dulces aptos para celíacos.

Hard Rock Café – Aunque su menú sin gluten es limitado, cuentan con algunas opciones como hamburguesas y patatas fritas preparadas en una freidora separada. Se recomienda preguntar al personal sobre las medidas de seguridad alimentaria antes de ordenar.

Tiendas y Supermercados con Productos Sin Gluten

Sin Gluten – Como su nombre indica, esta tienda es 100% libre de gluten. Aquí encontrarás una gran variedad de productos aptos para celíacos, desde pan fresco y cereales hasta pizzas, pierogi y cervezas sin gluten. El paraíso celíaco en Varsovia.

Trawa – sklep ekologiczny – Situado en el centro comercial Hala Mirowska. Esta tienda ecológica ofrecen una gran cantidad de productos Sin Gluten. Muchas galletas panes y los tradicionales pierogi. Una gran variedad de productos glutenfree.

Bio Family Supermarket – Supermercado con una selección de productos sin gluten, incluyendo panes, pastas y snacks.

Organic Farma Zdrowia – Tienda ecológica con productos sin gluten, aptos para dietas especiales y sin riesgo de contaminación cruzada.

Aquí le podrás echar un ojo al video de los mejores restaurantes donde comer Sin Gluten en Varsovia.

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Si en tu viaje también te estas planeando visitar Cracovia, te dejo 👉👉aquí 👈👈 mi guía completa de viaje Sin Gluten para esta otra ciudad que estoy seguro que te encantará.

Varsovia ofrece una gran cantidad de opciones para celíacos, desde panaderías especializadas hasta restaurantes con certificación sin gluten. Con esta guía, puedes disfrutar de la gastronomía local sin preocupaciones y explorar la ciudad sin limitaciones.

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Cracovia Sin Gluten: Guía Completa para Celíacos

Viajar siendo celíaco puede ser un reto, pero Cracovia es una ciudad sorprendentemente amigable para seguir una dieta sin gluten. Si estás planeando visitar esta joya de Polonia, esta guía te ayudará a encontrar los mejores restaurantes, tiendas especializadas y consejos prácticos para disfrutar de la gastronomía local sin gluten ni preocupaciones.

Aquí puedes consultar la guía de Cracovia en inglés Krakow Gluten-Free Guide

Consejos Prácticos para Comer Sin Gluten en Cracovia

Idioma: Aunque muchos polacos hablan inglés, siempre es útil tener una carta de viaje traducida al polaco para explicar tus necesidades dietéticas.

Aplicaciones útiles: Apps como «Find Me Gluten Free» pueden ayudarte a encontrar más opciones.

Planificación: Antes de tu viaje, investiga y haz una lista de restaurantes y panaderías sin gluten en las áreas que planeas visitar. Por suerte ya tienes el trabajo sucio hecho y aquí encontraras todo lo que necesitas.

Pregunta siempre: Aunque los menús indiquen opciones sin gluten, es recomendable preguntar para asegurarse de que no haya contaminación cruzada.

Si no te fías, NO Comas: Este es el más importante de todos. A pesar de que aquí puedas leer muchas recomendaciones, al final la decisión es tuya y solo tuya. Si un lugar no te transmite confianza pasa al siguiente, que seguro que tendrás muchas opciones para comer cerca.

Mirar los horarios antes de ir: No es un secreto que en Polonia respetan mucho el descanso de los trabajadores. Por eso se toman muy en serio los horarios comerciales. Antes de ir a cualquier restaurante que ofrezcan opciones sin gluten mirar en su web si están abiertos o no.

Carta de traducción Sin Gluten en Polaco

Si vuestra intención es quedaros más disfrutando de Polonia Sin Gluten y os desplazáis fuera de las grandes ciudades, os aconsejo que imprimáis esta tarjeta de viaje Sin Gluten. La cual explica la enfermedad, los productos que contienen gluten, que productos son libre de esta malvada proteína y hace una breve explicación sobre la contaminación cruzada. Todo en un perfecto polaco que os entenderán en cada restaurante del país.

Panaderías 100% Sin Gluten Cracovia

Bezglutenowa Bez Piekarnia – Una panadería 100% sin gluten donde puedes encontrar auténticas delicias dulces. Sin embargo, es importante revisar los horarios, ya que su disponibilidad es bastante irregular. Pero si consigues ir, disfrutarás de repostería sin gluten de alta calidad.

Ciacho Bez Cukru – Ideal para desayunar o disfrutar de un brunch sin gluten en Cracovia. Ofrecen tanto opciones dulces como saladas en un ambiente acogedor.

Zakręcona Kawiarenka – Pastelería artesanal 100% sin gluten, donde la propietaria es celíaca, lo que garantiza un enfoque cuidadoso en la preparación de cada producto.

Otras Pastelerías:

Fit Cake – Especializado en repostería sin gluten y sin azúcar, es una excelente opción para quienes buscan alternativas más saludables en Cracovia.

Cakester Café – Ubicada en el centro, esta cafetería ofrece opciones dulces y saladas sin gluten. Sin embargo, no es un establecimiento 100% libre de gluten, por lo que es importante preguntar sobre la contaminación cruzada antes de hacer tu pedido.

Restaurantes 100% Sin Gluten en Cracovia

Zapiekane Gluten Free Bistro – Es el único restaurante 100% sin gluten en Cracovia, certificado por la Asociación de Celíacos. Su menú incluye pizzas y paninis, aunque recomendamos probar los paninis, ya que son más grandes y muy sabrosos. También ofrecen opciones veganas y los tradicionales pierogi sin gluten. Hay que tener en cuenta que es un sitio pequeño para Take Away o comer en unas pequeñas mesas en el exterior.

Restaurantes Certificados con Opciones Sin Gluten

Pod Baranem – Un referente de la auténtica cocina polaca con opciones sin gluten certificadas. En su carta encontrarás platos tradicionales como pierogi sin gluten y sopas como la de remolacha, con un sabor particular y delicioso. Hay que decir que casi todos sus rebozados son a partir de harinas libres de gluten.

Otros restaurantes con opciones Sin Gluten

Bonjour Pho – Restaurante vietnamita con opciones sin gluten y buenas prácticas de seguridad alimentaria. Es altamente recomendado por la comunidad celíaca de Cracovia por su atención y rigurosidad en la preparación de los platos.

Hard Rock Café – Aunque su menú sin gluten es limitado, cuentan con algunas opciones y, en principio, utilizan una freidora exclusiva para evitar la contaminación cruzada. Es recomendable confirmar este detalle con el personal antes de sentarse a comer.

Old Town Restaurant and Wine Bar – Especializado en carnes y hamburguesas con opciones sin gluten disponibles. Los camareros están bien informados sobre la celiaquía, por lo que es importante preguntar sobre la preparación de los platos.

INDIAN SMAK – En su menú se indican claramente las opciones sin gluten, y el personal conoce bien la importancia de evitar la contaminación cruzada.

Royal India – Restaurante indio donde se pueden adaptar muchos platos para celíacos, aunque las opciones sin gluten no están marcadas en la carta, por lo que es esencial preguntar al personal.

Supermercados con Opciones Sin Gluten en Cracovia

Natura Sklepy Ekologiczne – Pequeña tienda con una gran variedad de productos sin gluten, ideal para comprar snacks o alimentos para cocinar en tu alojamiento. También suelen tener promociones y ofertas especiales en productos para celíacos.

Aquí le podrás echar un ojo al video de los mejores restaurantes donde comer Sin Gluten en Cracovia.

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Si en tu viaje también te estas planeando visitar Varsovia, te dejo 👉👉aquí👈👈 mi guía completa de viaje Sin Gluten para esta otra ciudad que estoy seguro que te encantará.

Cracovia es una ciudad con una oferta gastronómica cada vez más inclusiva para celíacos, con opciones sin gluten certificadas y panaderías 100% libres de contaminación cruzada. Tanto si buscas restaurantes sin gluten en Cracovia, panaderías especializadas o supermercados con productos aptos para celíacos, esta guía te ofrece la mejor información para que tu viaje sea seguro y delicioso.

Recuerda siempre verificar con el personal de cada establecimiento sobre la contaminación cruzada y revisar sus horarios de apertura. No dudes en usar esta guía y compartirla con otros viajeros celíacos que estén planeando visitar Cracovia.

Si esta información te ha sido útil, te invitamos a compartirla en tus redes sociales y seguir explorando nuestras guías de viajes sin gluten para otros destinos europeos. ¡Feliz viaje y buen provecho!

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Los Mejores Restaurantes Sin Gluten en Nueva York: Una Guía Esencial

Descubre los restaurantes sin gluten más exquisitos de Nueva York. Desde lo típicos desayunos Americanos hasta cenas de hamburguesas y patatas fritas, esta guía es tu entrada a un festín libre de gluten en la Gran Manzana.

Guía para Viajar a Nueva York Sin Gluten

Empecé a hacer este tipo de guías porque quería explorar destinos exóticos, en los que había muy poco información respecto a la celiaquía y donde el trabajo de campo era difícil y peliagudo. Luego pensé que era una pena que toda la información y mis pesquisas como detective de restaurantes sin gluten en el extranjero cayeran en un saco roto y que luego nadie pudiera sacarles más partido. Así que decidí compartir todo lo que encontré con vosotros (si es que hay alguien que me lee el blog 😂) Para evitaros toda la faena de buscar que lugares podéis tomaros una buena comida sin que os entre un buen apretón después. Ya sé qué información de Nueva York Sin Gluten hay a mares. Pero a decir verdad, no todos los sitios en que ofrecen comida sin gluten en la gran manzana está exenta de un montón de contaminación cruzada.

¿Y eso por qué? Te preguntarás.

Pues muy fácil, yo te lo explico. En Estados Unidos, la demanda del estilo de vida Glutenfree ha aumentado en los últimos años, pero eso no significa que sea por razones de salud, como en el caso de la celiaquía, sino que se ha puesto de moda como un estilo de alimentación saludable. Esto, por una parte, nos beneficia a nosotros debido a que aumenta la demanda de producto libre de gluten, pero, por otro lado, nos perjudica por la desinformación respecto a la enfermedad celíaca, ya que ahora existe un aumento en la demanda de producto Glutenfree, pero no aumenta el consumo de producto apto para él consuma para una persona con enfermedad celíaca.

Así que en la gran ciudad de Nueva York hay a vuestra disposición un montón de locales que os ofrecerán galletas, waffles, gofres y un montón de cosas más sin gluten, cocinas y preparadas en los mismos hornos, obradores y máquinas donde unos instantes antes han cocinado o precalentado los mismos productos que sí contienen gluten.

Aquí te dejo unas imágenes que ya hablan por si solas…

No me gusta ser acusica, pero aquí podéis ver un claro ejemplo de lo que os hablo, no es por falta de sensibilización a la enfermedad celíaca, sino que es por falta de conocimiento. En muchas ocasiones encontrareis locales donde os ofrecen una opción sin gluten, pero que por ejemplo, los wafles sin gluten los calientan en la misma máquina que los que si llevan gluten. O por otro lado, obradores no especializados preparan y ornean galletas sin gluten en las mismas superficies y con los mismos utensilios que fabrican los que sí contienen gluten (previo lavado de todas las superficies claro). Para luego ponerlos en el mostrador unos al lado de los otros y usar las mismas pinzas y los mismos guantes para todas las galletas. Tampoco me gusta ser alarmista, pero no me gusta jugar con la salud de las personas. Así que estos locales quedan terminantemente prohibidos bajo ningún concepto.

  • Wafels And Dinges
  • Whoopie
  • Magnolia Bakery
  • Levain Bakery
  • Puestos Navideños con chocolate caliente

Sobre todo esto ultimo si viajas en época navideña, debido que en USA usan mucho el Powdered milk que es leche en polvo con potenciadores de sabor, y que normalmente contienen o pueden contener gluten.

Consejos para Viajar Sin Gluten Nueva York

Cuando te aventures en tu experiencia Sin Gluten en Nueva York, ten en cuenta estas recomendaciones que podrían hacer tu experiencia mucho más fácil, placentera y sin sustos:

Planificación: Antes de tu viaje, investiga y haz una lista de restaurantes y panaderías sin gluten en las áreas que planeas visitar. Por suerte ya tienes el trabajo sucio hecho y aquí encontraras TODOS Los Restaurantes Sin Gluten De Nueva York (Bueno, puede que me deje alguno, pero casi todos).

Siempre Pregunta: Si no estás seguro acerca de un plato o ingrediente, siempre es mejor preguntar. No te cortes, la seguridad es siempre lo primero.

Si no te fías, NO Comas: Este es el más importante de todos. A pesar de que aquí puedas leer muchas recomendaciones, al final la decisión es tuya y solo tuya. Si un lugar no te transmite confianza pasa al siguiente, que seguro que tendrás muchas opciones para comer cerca.

Comunicación: Ya sabemos que el inglés es la asignatura pendiente de muchos hispanos. Yo el primero. Pero con un mínimo ya iremos bien. Sobre todo porque en Nueva York el segundo idioma más hablado es el castellano, y encontrareis muchos camareros que lo hablan bastante bien. Pero aprender un mínimo de palabras relacionado con la celiaquía nunca está de más.

Otra cosa que te ayudará muchísimo es esta carta de traducción que también la podéis encontrar en mi web. En ella explica brevemente que es la celiaquía y el gluten, que alimentos lo contienen y cuales no. Además explica que es la contaminación cruzada y como evitarla. ¿Y sabes que es lo mejor de todo? pues que es gratis🤑

Ahora ya paro con la chapa y os dejo con lo mejor de todo, los restaurantes donde poder comer Glutenfree in New York

Los Mejores Restaurantes Sin Gluten en Nueva York

Upper West Side

TAP NYC: El Tap es una cadena de restaurantes brasileño que redefine la experiencia de comer sin gluten en Nueva York. Este restaurante 100% sin gluten se especializa en deliciosos sandwiches de tapioca y panes de queso irresistibles. No te pierdas su versión rellena de pesto.

Thyme and Tonic: En el 474 de Columbus Ave, Thyme and Tonic se destaca como un restaurante sin gluten en Nueva York que no solo ofrece una variedad de productos veganos, sino también carnes de alta calidad. Visítalos para disfrutar de un brunch o cena acompañados de cócteles artesanales y platos cuyo precio oscila entre los 16 y 20 dólares.»

Cafe Eighty Two: Si buscas un desayuno americano auténtico en un restaurante que ofrece una amplia carta de comida sin gluten en Nueva York, Cafe Eighty Two, es la elección perfecta. Con opciones clásicas como waffles, pancakes y huevos revueltos, disfrutarás de la experiencia americana completa, al estilo Pulp fiction, con el rellenado de café incluido.

5 Napkin Burger: Para los amantes de la comida americana que buscan opciones sin gluten en Nueva York, 5 Napkin Burger es una parada obligatoria. Ubicado en 630 9th Ave, este restaurante te ofrece un menú detallado sin gluten y te asegura cuidado contra la contaminación cruzada con sus platos típicos americanos.

Pappardella: en 316 Columbus Ave. Es un restaurante Italiano con un menú que indica que platos no contienen gluten. muy cerquita del Central Park.

Upper East Side

Lilli and Loo: En 785 Lexington Ave, cerca de Central Park, Lilli and Loo es un restaurante asiático que no solo ofrece un amplio menú sin gluten en Nueva York, sino que también tienen una cocina separada para evitar la contaminación cruzada. Su Crispy Sesame de pollo esta muy pero que muy bueno, y también ofrecen cerveza sin gluten que es algo que cuesta encontrar en la ciudad. Para mí (y como podéis ver en las fotos) este fue el mejor de todos, tanto que decidimos volver.

La esquina: Restaurante Mexicano que tiene opciones en su menú marcadas sin gluten. Ya que en gran parte de su comida se elabora a partir de harina de maíz.

Midtown

La esquina: A un par de calles al sud de central parck, la Esquina tiene otro de sus tres restaurantes en la ciudad.

Midtown West

Senza Gluten by Jemiko: En 626 10th Ave, Como dice el nombre este restaurante es uno de los 100% sin gluten en Nueva York. Aquí, la cocina la sirven al piro estilo americano, con rebozados crujientes y pizzas que te harán volver por más.

Midtown East

Springbone Kitchen: Una cadena de restaurantes 100% sin gluten distribuidos por Nueva York, ofrece bowls de vegetales y proteínas sostenibles. Ideal para aquellos que busquéis algo saludable, menos calórico y de producción sostenible.

TAP NYC: Cerca del Central Park encontrareis otro local de es cadena de restaurantes brasileño y 100% sin gluten se especializa en crepes de tapioca con rellenos variados y deliciosos platos de açai.

Chelsea

Kimbap Lab: 75 9th Ave, New York, Restaurante coreano 100% sin gluten. Dentro del Chelsea market. En la planta de a bajo. Dentro de un local donde venden productos asiáticos. (suerte para encontrarlo). Sabores auténticos y muy deliciosos. Cuentan con el tercer premio del mejor plato del Chelsea market. Lo que demuestra que no es necesario que la comida contenga gluten para que esté deliciosa.

Seed+Mill: Dentro del Chelsea market. Encontrares esta pastelería que ofrece deliciosos postres a vasa de thaini. Todos sus productos son sin gluten aunque no lo promocionen mucho. También preparan helados ecológicos. Tienen mucha variedad de producto así que seguro que encontrareis alguna cosita para deleitaros el paladar.

Ayada: Restaurante también dentro del Chelsea market que ofrecen en su carta opciones sin gluten. Desconozco como tienen el tema de la cocina y la contaminación cruzada. Así que se podría convertir en una opción tras preguntar de como controlan el tema de los alérgenos.

Friedman’s: También dentro del Chelsea market. Tienen una carta especializada en comida sin gluten y en todos sus restaurantes controlan muy bien el tema de la contaminación cruzada. Su especialidad es el pastrami en todos sus formas.

Modern Bread and Bagel: Está ya fuera del Chelsea market, muy pegado casi a West Village, cuenta con varios locales en Nueva York, redefine los bagels sin gluten. Este restaurante ofrece los auténticos bagels neoyorquinos sin gluten y un sinfín de delicias como Nutella Doughnuts, panes variados, baguettes, focaccia y Babka. Sus bagels son ideales para llevar a un partido de los Brooklyn Nets o de los New York Knicks. En este casi si los queréis para TakeAway tener en cuenta que esto los preparan solo hasta las 3 pm. A partir de aquí se convierte en un restaurante panadería que también recomiendo.

Kips bay

Pure Grit BBQ: 36 Lexington Ave. Restaurante 100% sin gluten y vegano. Todo plant vased, con mucha variedad de comida. Bocatas, bowls, nachos, legumbres.

NYC Napolis: – 621 2nd Ave. restaurante Italiano 100% sin gluten donde ofrecen muchas pizzas y también sirven patatas fritas y carne frita. Como podéis ver todo al puro estilo Americano.

The Little Beet Table: Ofrecen mucha variedad de platos, ensaladas, tacos, carnes… En su menú, la gran mayoría de platos ya son de por si sin gluten. Solo hay unas pocos opciones que si que lo llevan, pero que te los pueden adaptar si se les ordena.

West Village o Greenwich Village (el distrito con más y mejores opciones sin gluten)

Wild West Village: En 535 Hudson St. Restaurante donde todo es sin gluten. Una excelente opción en la ciudad de Nueva York. Restaurante con muchas opciones, desde sus famosas pastas y pizzas, pasando por sus rebozados y hamburguesas. Comida muy típica newyorkina. Sus precios un poquitín mas elevados de la media pero entre 20 a 36$ por plato.

Springbone Kitchen: Cadena de restaurantes 100% sin gluten en Nueva York. Tiene varios locales por NY y brokling: Sirven sopas y bowls con ingredientes 100% naturales y carnes de alta calidad. Su precio varia entre los 13-19$ por los bowls y entrantes lo cual lo convierte en una muy buen opción teniendo en cuenta la calidad y el precio de la comida.

Senza Gluten NYC: Situado en 206 Sullivan St. otro de los restaurantes italianos con una carta al cien por cien libre de gluten en Nueva York. Tienen mucha variedad de platos, pastas elaboradas, carnes, rebozados… los precios oscilan entre los 26 y los 36 dólares. Un poco elevados en comparación en otros restaurantes de la ciudad.

Nami Nori: Restaurante de estilo japonés que e excepción de las cervezas, todo es sin gluten. Su especialidad son los Temaki japoneses. Con varios menús donde elegir. Muy rico todo, tampoco hay que pasar por alto sus entrantes. La tempura de langostinos y veggies esta de muerte. Muy bueno y recomendable. Los precios un puco elevados en comparación a la media, pero merece mucho la pena pasarse. De postre podréis degustar sus churros típicos de la ciudad de Nueva York 😂

Nadas: En 48 Greenwich Ave encontrareis uno de mis preferidos, el Nadas, con unas empanadas únicas 100% sin gluten en Nueva york. La empanada sale a 3.75$ y tienen de diferentes gustos y colores. La de ternera es roja, la de cerdo con mango tiene un color negro muy llamativo. la de chorizo y queso son de color púrpura, y la de espinacas es de verde… También encontrareis un local en el mercado de Smorgasburg. Yo os lo recomiendo sin dudar.

East Village

TLK- by Tiger Lily Kitchen: Situado en el 58 de la 3rd Ave. TLk es otros de los restaurantes 100% sin gluten de Nueva York. Su estilo es de fusión oriental. La gran mayoría de sus opciones son veganas con alguna otras donde ofrecen carne de res criada en pastos ecológicos. Tienen unos precios razonables como la media. 14-20$.

Risotteria Melotti: En el 309 de la 5th St. Restaurante donde toda la carta es sin gluten. 100% Italiano y especializado en risottos y con una amplia de platos con base de arroz.

Etérea: Restaurante de fusión mexicana-oriental, con mucha influencia del país de los margaritas, situado en el 511 E 5th St East Village. Todo es al 100% sin gluten y vegano. Comer aquí es todo una experiencia de sabores. Merece mucho la pena si estas por la zona.

El Churro: En New York hay una locura excesiva para los churros. ¡Les encantan! Y a mí me encanta que les encante, porqué así siempre hay opciones de probar algún churrito sin gluten en la ciudad. Me quede sorprendido, ya que en Barcelona (mi ciudad) solo hay un lugar donde poder comerlos sin gluten, pero en cambio en Nueva York hay más de tres restaurantes que los ofrecen. Estos de el Churro me parecieron riquísimos, además de tener un precio bastante aceptable en comparación de otros sitios de la ciudad. Además tienen 10 tipos de «chocolates» para acompañarlos, desde el típico negro (bastante azucarado). Hasta de crema de leche y uno de caramelo y vainilla. Nosotros con el tradicional nos quedamos más que satisfechos.

Bar Verde: Situado en el 65 de la segunda avenida. Es un restaurante Vegano y sin gluten. Si cocina plant based le dota de mucha excelencia. Su cocina es 100% mexicana. Con precios un tanto elevados. (Demasiado incluso para ser en New York) También ofrecen Churros sin gluten que tanto les gusta a los neoyorquinos.

S’MAC: Situado en el 197 de la 1st Ave. No es un restaurante 100% sin gluten pero pueden convertir casi toda sus carta apta para celíacos. Su plato fuerte son los macarrones donde te los sirven en una sartén caliente y con mucho queso. Tiene más de 20 tipos de maneras de prepararlos. Y cada una de ellas tiene su versión sin gluten. Solo hay que pedirlo en las maquinas de self-order. Si tenéis alguna duda, los camareros hablan castellano y son muy atentos. Elaboran los platos sin gluten en un horno separado y están muy concienciados en la higiene de manos, el cambio de guantes y la utilización de otros utensilios diferentes para evitar la contaminación cruzada.

Rubirosa: En el 235 de Mulberry St, cerca de bowery. El Rubirosa es un restaurante italiano que tiene un menú adaptado a personan con celiaquía. En él encontrareis mucha pasta y pizzas. El precio es un poco mas elevado debido a su localización en comparación a la media, pero no exagerado.

Chinatown:

Chinese Tuxedo: Restaurante en pleno Chinatown. Tienen una carta con opciones sin gluten. No se como controlan el tema de la contaminación cruzada, pero he leído opiniones de celíacos que viven en Nueva York que están muy encantados con el sitio. Pero si alguien está por la zona y quiere preguntar nunca está de más tener esta opción.

Distrito financiero

Twenty one grains: En Pearl St. Yo visité este en concreto y os puedo asegurar que sus productos son de alta calidad. Es una cadena que tiene varios locales distribuidos por toda Nueva York, y todos ellos sin sin gluten. Ofrecen lo típicos Wraps americanos, pero en este caso 100% sin gluten. También hay ensaladas, tostadas y bowls que están igual de buenos. Como la gran mayoría de sus carta la puedes escoger un al gusto, eso hace que también tengan una gran cantidad de opciones veganas.

Springbone Kitchen: Cadena de restaurantes 100% sin gluten en Nueva York. Sirven sopas y bowls con ingredientes 100% naturales y carnes de alta calidad.

Smorgasburg: Mercado de restaurantes al aire libre donde encontrareis algunas opciones que ofrecen sin gluten. El que sí que encontrareis seguro es el Nadas. Atención: Solo abren en temporada de verano con el buen tiempo.

Kesté Pizza e vino: Restaurante Italiano en 77 Fulton St, con una carta donde adaptan pizzas, pasta y muchos postres sin gluten.

Brooklyng

Springbone Kitchen: En 277 Bedford Ave, Brooklyn encontraremos uno de los restaurantes de esta cadena 100% sin gluten.

Wild Park Slope: Es que ni en Brooklyng fallan nuestros amigos los italianos. Este también es 100% sin gluten. Situado en 148 5th Av. Hacen un poquito de todo. Pizzas, pasta, hamburguesas…

Bogota Latin Bistro: En el 141 de la 5th Ave, Brooklyn. Restaurante colombiano con muchas opciones donde poder comer sin gluten. Justo en frente del otro restaurante sin gluten, el Wild Park Slope. El Bogotá es un restaurante latino con una amplia carta sin gluten. Ofrecen arepas, carne mechada, empanadas y muchos otros platos de la cocina colombiana.

Claro: Situado en 284 3rd Ave. Restaurante 100% sin gluten en Brooklyn. Restaurante Mexicano con comida orgánica y con un precio bastante elevado.

Barano: Restaurante italiano con opciones sin gluten en 26 Broadway, Brooklyn.

Kokomo Caribbean: Restaurante caribeño en 65 Kent Ave, Brooklyn. En su carta tienen marca todas las opciones que tienen para comer sin gluten.

Cadena de Restaurantes En Nueva York donde comer Sin Gluten

Algunos de estos ya los he mencionado anteriormente, pero para que os suenen que en casi todos los distritos podréis encontrar uno de estos:

Springbone Kitchen: Una cadena de restaurantes 100% sin gluten distribuidos por Nueva York, ofrece bowls de vegetales y proteínas sostenibles. Ideal para aquellos que busquéis algo menos calórico, saludable y de producción sostenible. Sus precio varia entre los 13-19$ por los bowls y entrantes bien de precio.

Twenty one grains: Cadena de restaurantes. Sus Wraps os encantarán, además de sus opciones vegetales. Es 100% sin gluten.

Friedman’s: Alrededor de once locales distribuidos por toda Manhattan. Todos ellos ofrecen opciones sin gluten. Muy recomendado, su especialidad son los bocadillos de pastrami y sándwiches. Cuidan mucho la contaminación cruzada. Por lo que se convierte en una excelente opción a la que acudir.

Schnipper’s: Varios locales de comida típica americana y con opciones de convertir sus hamburguesas en opciones aptas para celíacos. Hay que preguntar que tal la contaminación cruzada y los precauciones que se molestan para asegurarse de ello.

Shake Shack: Varios locales (opciones sin gluten Hamburguesas) Te hacen 5$ de descuento si pides tu pedido desde su webb. Hay mucha controversia con esta cadena debido a que las patatas están procesadas en una fábrica que también usa alimentos con gluten, esto en España sería el típico caso de: podría contener trazas de… Pero en el país de las demandas, aun así, se arriesgan a decir que sus patatas son libres de gluten. La cual cosa sus trabajadores desconocen. Así que si decidís ir al Shake Shack, solo os recomiendo que comáis sus hamburguesas sin gluten. Pero aseguraros que os la cocinen aparte. En mi caso estuve mirando que elaboraran el pan en un sitio separado y vi como los empleados se cambiaron los guantes para elaborar la mía. Así que en mi caso todo estuvo en orden. Aun así tener en cuenta todos estos elementos antes de ir a comer al Shake Shack.

Pastelerías Sin Gluten Nueva York

Manhattan:

By the Way Bakery: Tienen dos locales, uno en cada lado, Upper West and East Side. Cuentan con una gran variedad de pasteles y tartas, todo 100% sin gluten.

Rawsome Treats: Situado en 158 Orchard St, en Lower East Side. Obrador cien por cien sin gluten y vegano. Tienen una gran variedad de tartas de fruta. Muchas tartas de frutas.

Elisa’s Love Bites: En el 441 E 9th St. East Village. Se denominan así mismos como el mejor sitio sin gluten de todo Nueva York. Yo no lo pude comprobar por mí mismo, pero me quedé con las ganas.

Posh Pop Bakeshop: En Greenwich Village. 192 Bleecker St. En esta pastelería tienen de todo y 100% sin gluten: Cuesta decidir que es lo que quiere uno. Tienen cosas extravagantes y muy americanas. Como brownies de caramelo, galletas cookies con marsmallow. Hasta galletas oreo empanadas con masa de churro. Para decir verdad, lo que nos pedimos, nosotros lo encontramos demasiado empalagoso. Muy dulce incluso para mí que me encantan los dulces. Así que si decidís visitar el Posh Pop, tener en cuenta que la dulzura americana se convierte en realidad en esta pastelería. Las dependientas hablan castellano.

Noglu: En 1260 Madison Ave. Con el permiso de Elisa, yo me atreveria a decir que esta sí que es la Mejor Pastelería Sin Gluten de toda Nueva York. Ofrecen una gran cantidad de opciones, desde sus increíbles tartaletas de nueces pecanas hasta irresistibles croissants. Su precio es un poco alto pero la verdad que merece la pena su visita. También hacen platos para comer allí.

Senza Gluten by Jemiko: En el nº 171 de Sullivan St. Es como el restaurante, lo único que en este caso es un obrador donde se encargan de hacer repostería 100% libre de gluten. Este local esta situado al sud de Manhattan.

Brooklyn

En Brooklyn encontraremos una amplia variedad de pastelerías sin gluten. A pesar de encontrarlas en la guía de Nueva York Sin Gluten, no pude ir personalmente. Pero siempre pueden ser una gran opción si estas por la zona.


Everybody Eats: – En Brooklyn. Obrador de panes sin gluten y algunas pastas.


Simply Sweet: En el 2106a Av, Brooklyn pasteles y tartas. todo Glutenfree.


7 Grain Army: Sutuado en el nº 88 de Roebling St. Mitad bakery mitad restaurante donde todos sus productos son sin gluten. También sirven hamburguesas, bagels, burritos y muchos productos más. Tanto como para ir a desayunar o comer.


Rose Wolf Coffee: En el nº 867 del Metropolitan Ave. Cafetería 100% sin gluten donde encontrar varias opciones para desayunar tranquilamente.

Queens

Sans bakery: En 47th Ave de Long Island City. Obrador con galletas, brownies y muchos postres típicos. Solo para TakeAway.

Supermercados donde Comprar Sin Gluten

Agata And Valentina: Solo hay uno donde todos sus productos son 100% sin gluten y está en 1513 1st Ave. Tened en cuenta que hay otro justo en frente que ese tiene de todo, incluidos productos que sí llevan gluten. Aseguraros de no confundiros.

Whole Foods Market: Cadena de supermercados convencional. Una gran superficie donde encontrares un montón de opciones. A mí me fascinó su humus y sus nachos de maíz morado. Para hacer la compra del día a día.

Trader Joe’s: Aquí encontraréis lo más barato de todo Manhattan. Todo una odisea. Cuentan con alrededor de 10 locales en Manhattan y alrededor de 18 en todo Nueva York. Será el mejor sitio para hacer la compra de alimentos y productos básicos. Sobre todo si dormís en un Bed and Breakfast.

Butterfield Market: Tienen dos locales con algunos alimentos sin gluten en el Upper East Side.

Target: Lo reconozco, este no será el mejor sitio Para encontrar alimentos sin gluten, pero esta tienda tiene un secreto muy bien guardado para los celíacos. Y es que en Target hay un producto muy solicitado y con mucho éxito que son las famosas Oreo Sin Gluten en Nueva York. Sí, Sí. La marca original. Para ser sincero no las venden en todos los Target de la ciudad, yo tuve que ir al target situado en el 600 de Broadway. Pera saber donde encontraras podéis buscarlo por la web o si estáis cerca de un Target podéis preguntar al personal que os localiza en cuál de ellos están disponibles en ese momento.

Glutenfree Palace: Situado al sud de Brooklyn encontraréis esta tienda donde todos sus productos son sin gluten.

Busy Bee Organics: En Jersey City. Todos sus productos son Glutenfree.

Consejos Gratis para Ahorrar en tu visita a Nueva York

El mejor consejo de todos para poder ahorrar en esta ciudad es que te vayas de ella en el primer vuelo de vuelta a casa 😂. Piensa que el Neyorkino de clase media necesita ganar alrededor de 7.000$ mensuales para poder hacer frente a sus facturas y poder ahorrar un poquillo. Los alquileres de una habitación en la gran manzana rondan los 1.000$ y comer en un sitio normal no baja de los 50$ y la compra en un super es exageradamente cara. En Nueva York tienen un impuesto del casi 9% en todos sus productos y servicios que casi nunca están incluidas en la carta o en los precios de compra.

No os dejéis engañar o estafar, ya que la propina SOLO se ve como un acto obligatorio en los restaurantes. Esto es debido a que el trabajador cobra a base de estas propinas. En fin, lamentable… Así que no os engañen si subís a un taxi, Uber u otro servicio y os exija una propina. En los supermercados tampoco es obligatoria, solo si tú quieres darla. Además, en los restaurantes o cafeterías que te tienes que servir por ti solo (recoger y limpiar) tampoco es obligatorio dejar. (Aunque seguramente te vayan a mirar mal si no la dejas).

Cuando planifiquéis vuestro viaje tener en cuenta una APP llamada Hopper. Con ella podrás encontrar un hotel hasta un 60% más barato si tienes en cuenta las fechas que te recomienda por precio. Pensar que la media de un hotel es de unos 300$ la noche, así que la estancia de unos 10 días te va a costar más de 3.000. Otra opción es buscar un B&B, pero el pasado mes de octubre el ayuntamiento de New York se sacó una nueva ley que prohibía alquilar apartamentos o habitaciones con una fecha inferior a mes de duración en la ciudad. Así que no sé cémo va a quedar el tema de los Bed and Breakfast.

Si queréis ver la Estatua de la Libertad, (verla de cerca, no visitarla). En el distrito financiero hay un ferry totalmente gratuito que te lleva a Staten Island y pasa a escasos metros de la estatua de la libertad. El nombre del lugar es muy fácil: Staten Island Ferry. Las vistas que tendréis serán algo parecido a la foto que adjunto. Una vez lleguéis a Staten Island, no perdáis el tiempo en el Outlet que hay al otro lado, recordar que aún estáis en Nueva York y que los impuestos son los mismos que aquel casi 9% que hemos hablado con anterioridad. Al volver podéis coger otro ferry gratuito o volver con otro ferry que es de pago unos 4$ y este pasa más cerca de la estatua de la libertad. Cada ferry sale cada 30 minutos de manera ininterrumpida las 24 horas del día. Lo suyo es coger el ferry gratuito de ida y al volver cuando ya se esté poniendo el sol, el de pago, este se acerca mucho más a la estatua de la libertad y te va a dejar en Midtown, cerquita de Times Square

Si os hace mucha ilusión ver uno de los Musicales de Broadway, y no os importa exactamente cuál, existe esta web donde cada día te puedes apuntar a una «lotería de tickets» para el día siguiente. Si eres uno de los afortunados tendrás una hora para abonar el precio de la entrada que rondan los 35$ (No es exactamente gratis, pero con esto te vas a ahorrar una auténtica pasta). Tener en cuenta que solo puedes solicitar las entradas cada día de 9:00 AM a 15:00 PM, y si eres seleccionado te enviarán un correo donde tendrás que abonar el precio de la entrada en un periodo no superior a una hora. (Seguramente os saldrá una notificación que puedes tener visibilidad reducida, pero no le hagáis caso, son solo unos focos que no os van a tapar ningún Ángulo de visión). Aquí os dejo la web completa:

https://lottery.broadwaydirect.com/

Con este último consejo y con un poco de suerte, os podéis ahorrar unos 9$ por persona, que es el precio que tiene el AirTrain que te lleva hasta el aeropuerto. Solo has de coger un metro con dirección a Brookling y que pare en Jamaica Station (AirTrain). Allí haz transbordo en busca de la señal que adjunto en la imagen y cuando lleguéis allí esperar cerca de las entradas donde la gente paga el trayecto. No paguéis. Esperar. ¿Y esto por qué? Pues esto es debido a que el AirTrain que te lleva al aeropuerto es automático y no lleva conductor, y su frecuencia es de 8 minutos exacto, esto quiere decir que no espera pasajeros y cuando está a punto de llegar a la estación donde tú estés esperando con tus maletas, escucharás una nota informativa por los altavoces e instante después las puertas para acceder dentro de la estación se abrirán sin necesidad de pagar. Esto lo hacen para que no se formen aglomeraciones en las taquillas y los pasajeros no pierdan sus vuelos a causa del retraso que provoca la llegada del metro con el transbordo para coger el AirTain.

Y asta aquí llega mi «breve» guía de Nueva York Sin gluten. Espero que te sirva de muchísima ayuda. Si a pesar de toda la info, aún te queda alguna duda o quieres agradecer mi faena, espero leerte en los comentarios👇

¡Te deseo un feliz viaje a Nueva York 100% libre de gluten!

Guía Completa para Viajar a Budapest Sin Gluten: Los Mejores Restaurantes

Descubre los mejores restaurantes sin gluten en Budapest. Una guía esencial para viajeros celiacos que buscan disfrutar de la gastronomía húngara sin preocupaciones.

¿Te sorprendería si te dijera que Budapest podría ser considerada la capital europea sin gluten por excelencia? Aunque pueda parecer increíble, estoy aquí para presentarte mi detallada guía de viaje sin gluten a Budapest. Si todavía tienes dudas, te invito a sumergirte en este artículo y descubrir la rica gastronomía húngara en una ciudad llena de historia, con una amplia variedad de restaurantes sin gluten esperando ser explorados.

Consejos para viajar sin gluten en Budapest

Cuando te aventures en Budapest sin gluten, hay algunas recomendaciones y consejos que podrían hacer tu experiencia mucho más fácil y placentera:

Planificación: Antes de tu viaje, investiga y haz una lista de restaurantes y panaderías sin gluten en las áreas que planeas visitar. Por suerte ya tienes el trabajo sucio hecho y aquí encontraras todo lo que necesitas.

Siempre Pregunta: Si no estás seguro acerca de un plato o ingrediente, siempre es mejor preguntar. No te cortes, la seguridad es siempre lo primero.

Si no te fías, NO Comas: Este es el más importante de todos. A pesar de que aquí puedas leer muchas recomendaciones, al final la decisión es tuya y solo tuya. Si un lugar no te transmite confianza pasa al siguiente, que seguro que tendrás muchas opciones para comer cerca.

Comunicación: Aprende algunas frases clave en húngaro relacionadas con la dieta sin gluten. Aunque muchos húngaros hablan inglés, siempre es útil poder comunicar tus necesidades de manera clara en el idioma local. No hace falta que aprendas húngaro ya que es bastante complicado, pero saber algunas palabras te ayudará a localizar restaurantes y productos sin gluten por las calles de Budapest.

Las más importantes són:

  • Gluténmentes: Sin Gluten
  • Gluténmentes pékség: Pastelería Sin Gluten
  • Búza: Trigo
  • Búzaliszt: Harina de Trigo
  •  Rozs: Centeno
  • Gluténmentes kenyér: Pan Sin Gluten
  • Gluténmentes sör: Cerveza Sin Gluten (lo más importante)

Tampoco hace falta que nos aprendamos estas palabras de memoria, solo que nos suenen un poquito para no llevarnos un disgusto. Si vuestra intención es quedaros más tiempo por Hungría y os desplazáis fuera de su capital, os aconsejo que imprimáis esta tarjeta de viaje Sin Gluten. La cual explica la enfermedad, los productos que contienen gluten, que productos son libre de esta malvada proteína y hace una breve explicación sobre la contaminación cruzada. Todo en un perfecto húngaro que os entenderán en cada pueblo del país.

He de agradecer la corrección a: glutenmentesmindennapok_free y por recomendarme algunos de sus restaurantes favoritos en Budapest.

Con estos consejos y la guía de restaurantes Sin Gluten que te dejo a continuación, tu experiencia en Budapest estará llena de sabores deliciosos y recuerdos inolvidables.

PD: Cuando viajé a Budapest, aún no escribía este blog, por lo cual espero que me disculpéis por usar algunas fotos sacadas de internet. (Si Alguien quiere colaborar con imágenes o con pasteles, le estaré muy agradecido)

Budapest cuenta con más de 20 locales donde poder comer Sin Gluten

Restaurantes 100% sin gluten en la parte de Pest:

Bohemtanya Glutenmentes Vedeglo: (100% glutenfree y sin lactosa) Viajar a Budapest sin gluten es una experiencia única gracias a lugares como el Bohemtanya Glutenmentes , según mi experiencia personal, el más recomendable de todo Budapest. Te sorprenderá la calidad y sobre todo el precio, especialmente si pruebas su Sanjacobo húngaro con salsa de arándanos y pasas. Aunque si vais por navidades no os fieis del horario que tienen en internet. Ya que a nosotros nos salía cerrado y no fuimos hasta el ultimo día. Que nos lo encontramos por casualidad buscando algo glutenfree cerca y el destino nos condujo hasta allí. ( y eso que lo tenia en mi lista).

Kata Restaurant: Cuando busques opciones gourmet en Budapest sin gluten, Kata Restaurant es una elección sofisticada. Aunque su precio pueda ser un poco más elevado que la competencia, garantiza una experiencia culinaria de alta calidad.

Monkeys: en Dob utca 6. En tu viaje sin gluten por Budapest, asegúrate de visitar Monkey’s. Aquí encontrarás una auténtica experiencia culinaria 100% libre de gluten con una amplia variedad de cervezas glutenfree. Apuntaros bien la dirección, ya que hay algunos otros con nombres parecidos. La propietaria es muy simpática, se sentó a nuestro lado y estuvimos hablando sobre la enfermedad celíaca y todo lo que comporta.

Naspolya Nassolda: Para aquellos amantes de lo saludable que buscan sitios en Budapest sin gluten, Naspolya Nassolda es una joya. Esta cafetería 100% sin gluten, vegana y paleo cuenta con opiniones excepcionales. 100% recomendable al igual que su carta.

Free from A konyha: En el centro comercial Westend. Encontrareis este pequeño restaurante para llevar. que hace hamburguesas, bocatas, tacos y sándwiches 100% libre de gluten. Si estas de compras o por la zona siempre esta bien hacer un tentempié.

Szederinda Gluténmentes: Es una cafeteria 100% sin gluten que también ofrecen opciones sin láctosa ni huevos. En su carta podemos encontrar variedad de hamburgesas, ensaladas, sopas, sándwiches, arroces, y mucha comida húngara tradicional. También tienen una buena selección de postres. El único inconveniente es que se encuentra a una distancia considerable del centro de la ciudad, en el extremo sur de Budapest.

Pastelerías Sin Gluten Budapest:

Es increíble la cantidad de pastelerías 100% sin gluten que hay en Budapest. Con tantas de ellas convenientemente situadas, puede que sólo necesites llevar ropa más grande en tu viaje.

Tibidabo Gluténmentes Pékség: Obrador 100% sin gluten y con sabores tradicionales. Si buscas donde desayunos singluten en Budapest, Tibidabo es tu lugar. Aunque lo descubrí tarde y no pude ir, prometo que es un tesoro para todos, incluso aquellos que no necesitan seguir dieta sin gluten. (Suerte que con el tiempo y la práctica, he ido mejorando mis técnicas detectivescas) Si alguno de vosotros se acuerda de mí y me quiere traer alguna cosita del Tibidabo húngaro no os voy a decir que no🙄 Es más acepto bollos húngaros como forma de pago 😋

Tepszi Ételbár: Cafetería 100% sin gluten y sin lactosa. Situada un pelín lejos del centro, hacia el extremo sur de Budapest. También tienen una gran variedad de comida paleo y sin lácteos. Aunque se encuentra bastante lejos del centro de la ciudad, lo he incluido en la guía de Budapest sin gluten por si te aventuras en esa dirección.

Nyugati Cöli Bisztró: Pequeña cafetería/tienda de productos sin gluten. Podréis encontrar pizzas ya cocinadas donde comprar porciones, comer hamburguesas y crepes. Todo 100% sin gluten. También encontrareis productos empaquetados, galletas, pasta, y muchos productos Schär.

HerBar: Una pequeña cafetería sin gluten en el centro de Budapest. Aquí podrás probar los tradicionales cinamont roll húngaros, perfectos para un desayuno local. Si os pasáis tened en cuenta que la camarera y la cocinera son la misma persona, así que mucha paciencia y mucha hambre de sabores 100% glutenfree.

Divine Cukrászda: Se encuentra cerca del Mercado Central (que tampoco te lo puedes perder). Vende pasteles dulces y bollería sin azúcar y sin gluten. También hay un montón de ofertas veganas, sin lácteos y sin lactosa, que son muy interesantes y deliciosas.

Restaurantes con opciones Sin Gluten:

Retro Langos Budapest Bajcsy-Zsilinsky: Hacen la masa típica húngara, que es como un tipo de pizza frita con la guarnición que tu quieras. En Retro Langos tienen muchas opciones sin gluten para elegir. A demás también ofrecen una cocina a parte donde hacen la comida libre de gluten.

Pata Negra: Un restaurante español en Budapest con opciones sin gluten. Vale la pena investigar y preguntar sobre sus opciones. Personalmente nosotros no asistimos así que no puedo recomendar, pero es una opción si os pilla de paso y queréis preguntar.

Hokedli: Es un pequño hueco en la pared donde sirven sopas húngaras caseras de calidad. Todos sus productos se elavoran con productos frescos a diario y, aunque su menú cambia todos los días, la mayoría de sus sopas y platos suelen ser sin gluten. Así que asegúrate de preguntar al personal que trabaja ese día qué platos son sin gluten. Tambien ofrecen muchas opciones veganas. Solo un inconveniente, sus raciones son pequeñas, así que pide ración doble o ir al Hokedli solo para un tentepié.

REBEL – Burger & More: Es algo parecido a un restaurante de comida rápida. Especializado en hamburguesas. Tienen opciones sin gluten con un pan bastante decente.

Vega City: Situado en el centro de Budapest, Vega City es un café-restaurante vegano con muchas opciones sin gluten marcadas en su menú. El tipo de comida varía según la semana y la época del año. En su carta podréis encontrar un gran número de guisos, sopas, verduras, tofu y patatas, entre muchas otras alternativas. Si decidís visitar el Vega City, recordad comentar vuestras intolerancias para poder ver qué alternativas sin gluten os pueden ofrecer 100% seguras.

Restaurantes Sin Gluten en la zona de Buda:

A pesar de que en la zona de Buda podréis encontrar varias opciones 100% glutenfree. Por cuestiones de tiempo y organización no pudimos visitar ninguno de los siguientes locales. Pero como toda buen Guía sin gluten de Budapest, creo que es indispensable mencionar los siguientes restaurantes.

Due fratelli: Una pizzería cerca de la Iglesia de Matías en Budapest, con opciones sin gluten. A pesar de no haber asistido, muchas opiniones celiacas lo recomiendan.

Free Pékség: En la zona de Buda, es una panadería 100% libre de gluten, un oasis para aquellos que buscan delicias sin gluten en Budapest.

Dolce Farina Niente: Es un bistró italiano 100% sin gluten que sirve sopas, aperitivos, pizza, ensaladas, carne, pescado, platos de verdura y postres. Todos sus productos tienen muy buena pinta, y la pizza parece para morirse. Lamentablemente no pude assistir ya que queda un al oste de la zona de buda, y nosostros nos movimos mucho por la zona de pest. Creo que si estas por la zona o tu hospedaja queda cenra, merece mucho la pena visitar este lugar.

Manioka Bakery: Aunque actualmente esté cerrada, esta panadería 100% sin gluten en Buda es un referente para la comunidad sin gluten que visita Budapest.

Esperamos que reabra pronto.

Heladerías con opciones Sin Gluten Budapest:

Aunque mi momento personalmente favorito para disfrutar de Budapest sin gluten es durante la temporada navideña, no puedo dejar de mencionar algunas heladerías refrescantes para quienes eligen visitar la ciudad en los meses más cálidos. Es cierto que no tuve la oportunidad de visitar estas heladerías ya que estuve en Budapest durante el auge de los mercados navideños, con temperaturas cercanas a los 0 grados y sensaciones térmicas aún más frías. Sin embargo, he encontrado recomendaciones en diversos blogs especializados en viajes sin gluten y testimonios de otros viajeros celíacos. Es importante mencionar que, aunque estos lugares ofrecen opciones sin gluten, NO son establecimientos 100% especializados, por lo que siempre es fundamental preguntar y asegurarse de que los productos ofrecidos son seguros para quienes seguimos una dieta sin gluten.

Vinatti Ice Cream: Situado en la parte de Buda, los helados de Vinatti Ice Cream son bastante famosos por su cremosidad. También disponen de una amplia variedad de sabores sin gluten. Sus trabajadores son bastante consciente sobre la contaminación cruzada. También disponen de cucuruchos sin gluten a su disposición. A pesar de que tienen opciones y van con mucho cuidado hay que tener en cuenta que NO es una heladería 100% sin gluten.

Gelarto Rosa: En la parte de Pest, es una heladería bastante única. Los helados los hacen a mano y con forma de rosa. Puedes elegir diferentes sabores (y colores) de helado. Esta heladería artesanal también ofrecen conos sin gluten y opciones veganas y sin lactosa. Si pasáis por Gelarto Rosa, preguntar tema trazas y contaminación cruzada.

Anjuna Ice Cream: Esta cadena de heladerías ofrece una gran variedad de polos. Todos sus productos son veganos y no contienen lácteos. Respecto al gluten, todos sus polos están elaborados con ingredientes naturales y sin gluten. El único inconveniente es que algunos de ellos van recubiertos por encima con frutos secos y otros ingredientes que no contienen gluten, pero esos se ha de preguntar por el tema trazas. De esto ya hace un tiempo y seguramente ahora tendrán un mayor control sobre este aspecto. Por eso siempre hay que preguntar. Además de polos, Anjuna también encontrareis bols y batidos de delicioso Acai.

👋Ha sido un placer guiarte a través de las delicias sin gluten de Budapest. Espero que esta guía te haya iluminado el camino para disfrutar de la rica gastronomía húngara sin preocupaciones. No olvides compartir tus experiencias y descubrimientos, y si te ha sido útil, ¡no dudes en compartir este artículo con otros amantes del viaje y la comida sin gluten! ¡Hasta la próxima aventura y feliz viaje a Budapest!👋

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Bombas de la Barceloneta en Freidora de aire

Las famosas Bombas de la Barceloneta, un clásico de la gastronomía catalana, ahora en una versión sin gluten y cocinadas de manera saludable en tu freidora de aire. En esta receta, te guiaré paso a paso para que logres estas deliciosas bombas que combinan una suave capa de puré de patata con un relleno de carne sazonada. Además, aprenderás a preparar las salsas que las acompañan: una salsa brava picante y un alioli cremoso. ¿Listo para disfrutar de esta maravilla culinaria con un toque saludable?

Ingredientes para las Bombas:

  • 2 kg de patata
  • 150 gr de mantequilla
  • 500 gramos de carne picada de cerdo o ternera (también se puede usar pastrami o la carne picada que sobre de un cocido)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 gr de tomate triturado natural
  • 50 ml de caldo de pollo o un chorrito corto de vino o coñac (opcional)
  • 3 Huevos
  • Maicena
  • Pan rallado (puedes usar el de Proceli)

Para la Salsa Brava:

  • 15 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Maicena
  • 90 ml de caldo de carne
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
  • 1 cucharadita de pimentón picante o pimienta de cayena
  • Sal

Para la Salsa Alioli:

  • 50 ml de leche (algo más para conseguir una textura ligera)
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 ajo sin el tallo (corazón)
  • Unas gotas de limón
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • Sal
  • Perejil fresco

Elaboración de las Bombas:

En una olla, hierve las patatas con piel hasta que estén cocidas (verifica con un palillo). Luego, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco.

Mientras las patatas aún estén calientes, péllalas y pásalas por un chafapatatas, añadiendo la mantequilla hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos. Luego, déjala enfriar.

Relleno de Carne:

Pica finamente la carne (si es de carnicería, pídela que la piquen dos veces).

Ralla la cebolla y el ajo.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la carne picada. Continúa cocinando, desmenuzando con una cuchara de madera. Sazona con sal y pimienta al gusto y añade el caldo, el vino o el coñac, según prefieras. Deja cocinar hasta que el líquido se reduzca y agrega la salsa de tomate unos minutos antes de terminar el sofrito.

Deja que la carne tenga una textura suave, que se pueda separar con facilidad al presionar suavemente.

Formación de las Bombas:

Hay dos formas de hacerlo:

Mezclando la masa de las patatas con la carne picada hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, forma pequeñas bolas ligeramente más grandes que una albóndiga y refrigéralas.

La opción tradicional: (y mi preferida) extiende una capa plana de masa de patata que quepa en una mano. Con la ayuda de dos cucharillas pequeñas, forma una bola con la carne picada y colócala en el centro de la masa, luego dale forma esférica.

Refrigera las bolas durante aproximadamente una hora para que se endurezcan.

Luego, pasa las bolas por una capa de maicena, luego por huevos batidos y finalmente por pan rallado.

Coloca las bombas en la freidora de aire a 200 grados durante 18 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción.

Preparación de las Salsas:

Salsa Brava:

En una sartén, calienta 15 ml de aceite de oliva y agrega 1 cucharada de maicena. Sofríela ligeramente hasta que tome un tono dorado y luego incorpora lentamente el caldo de carne mientras revuelves.

Cuando la salsa espese, añade el pimentón dulce y picante. Prueba, ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Si deseas más picante, agrega pimienta de cayena. Si quieres una textura más cremosa, puedes incorporar un poco de nata líquida.

Salsa Alioli:

En una batidora, combina la leche, el aceite de girasol, el ajo, unas gotas de limón, el vinagre, la sal y el perejil fresco. Utiliza la batidora a velocidad media hasta que la mezcla comience a montar y tenga una textura ligera.

Presentación:

Finalmente, sirve las bombas bañadas por una capa de salsa brava y el alioli. ¡Disfruta de esta deliciosa versión saludable de las Bombas de la Barceloneta sin gluten, preparadas en tu freidora de aire!

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Quiche de Espinacas y Queso Sin Gluten

¡Prepárate para una experiencia culinaria extraordinaria! Hoy te traemos una receta que no solo es deliciosa, sino que también es apta para celíacos: la quiche de espinacas y queso sin gluten. ¿Estás listo para explorar un mundo de sabores sin restricciones?

Ingredientes:

  • 1 disco de masa de hojaldre sin gluten.
  • 600 gramos de espinacas frescas.
  • 3 huevos.
  • 200 ml de nata fresca.
  • 100 gramos de bacon en tiras.
  • 150 gramos de queso emmental rallado.
  • 1 rulo de queso de cabra.
  • Membrillo (opcional).
  • 10 nueces.
  • Sal y pimienta.

Instrucciones para una Quiche Sin Gluten de Ensueño:

Preparación de la Masa: Comenzamos nuestra aventura culinaria con una masa de hojaldre sin gluten. Forra un molde para tarta con esta masa y resérvalo en la nevera mientras preparas el relleno.

El Salteado de Espinacas: Lava y limpia cuidadosamente las espinacas frescas. Después, saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se reduzcan de tamaño. Escúrrelas y elimina el exceso de agua.

El Relleno Perfecto: En una batidora, coloca la nata, las espinacas y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, bate hasta obtener una crema de un verde vibrante y tentador.

El Tocino Crujiente: En otra sartén, dora las tiras de beicon hasta que queden crujientes. Retira el exceso de grasa y colócalas sobre papel de cocina para que escurran.

La Fusión: En un bol, combina la crema verde con el queso emmental rallado, los huevos batidos y el beicon crujiente. Mezcla todo con entusiasmo hasta lograr una una textura cremosa.

El Viaje al Horno: Vierte con cuidado esta mezcla en el molde con la masa de hojaldre. Después coloca trozos de rulo de queso de cabra, nueces y, si te atreves, un toque de membrillo (opcional pero altamente recomendado). Asegúrate de que todo esté repartido equitativamente.

La Cocción: Hornea tu quiche en un horno precalentado a 180 grados, aproximadamente unos 30-35 minutos, o hasta que se dore y cuaje a la perfección.

La Emoción en la Mesa: Saca tu quiche de espinacas y queso sin gluten del horno y déjala reposar un poco, o completamente (a mí me gusta más fría, de la nevera), antes de cortarla en porciones generosas. ¡Está lista para conquistar los paladares de tus comensales!

La versatilidad de esta quiche la convierte en la elección perfecta para cualquier ocasión. Puedes servirla como plato principal junto con una ensalada fresca o como aperitivo en porciones más pequeñas. Además, su delicioso sabor y textura harán que nadie se percate de que es sin gluten.

¿Estás listo para embarcarte en esta emocionante aventura gastronómica? Esta quiche de espinacas sin gluten te llevará en un viaje lleno de sabor y satisfacción. ¡Buen provecho! 🥧

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Leche Frita: Un Bocado de Tradición en Cada Cuadrado

La leche frita, un postre que ha conquistado paladares durante generaciones, llega a tu cocina en una versión sin gluten que conserva todo su sabor y tradición. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico bocado de nostalgia!

Ingredientes para un Viaje a la cocina de la yaya:

  • 300 ml de leche.
  • 3 cucharadas de maicena.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Cáscara de un limón.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado sin gluten (como Proceli o Abuelo Bread).
  • Azúcar.
  • Canela en polvo.

Instrucciones para la Magia Sin Gluten:

En un vaso, disuelve la maicena en medio vaso de leche fría.

En un cazo, calienta el resto de la leche junto con la cáscara de limón, el azúcar y la mantequilla. Cuando esté a punto de hervir, retira la cáscara de limón y añade la leche con maicena sin dejar de remover.

Cocina a fuego medio con una varilla durante 7 minutos, hasta que la mezcla se vuelva bien espesa y sin que llege a hervir. Esta es la clave para que los cuadrados de leche frita queden perfectos. La crema debe tener la consistencia adecuada para cortar en cuadrados después de enfriar.

Vierte la mezcla en un recipiente para que tenga un grosor de unos dos centímetros y deja enfriar en el frigorífico durante varias horas.

Una vez que la crema esté bien cuajada, córtala en cuadrados.

Pasa los cuadrados por huevo batido y luego por pan rallado sin gluten.

Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

Coloca los cuadrados sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite, luego pásalos por azúcar y canela en polvo.

El Truco Mágico de la Leche Frita:

El secreto para que la leche frita sin gluten sea un éxito radica en dejar la crema lo suficientemente espesa para cortar en cuadrados, pero lo suficientemente cremosa para deleitar el paladar. Si deseas que la crema sea más fina, agrega una yema de huevo al cazo. Así, podrás disfrutar de la leche frita a tu gusto.

¡Prepárate para un viaje al pasado en cada bocado! La leche frita sin gluten te hará revivir los sabores y aromas de la tradición con cada cuadrado que disfrutes. Si te ha encantado esta receta, compártela con tus seres queridos para que todos puedan experimentar la magia de este postre clásico.

Recuerda que la cocina sin gluten no tiene por qué renunciar a las delicias de siempre. 🍮✨

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