Florencia es una ciudad que enamora con su historia, arte y, por supuesto, su gastronomía. Sin embargo, a menudo para los celíacos, encontrar opciones seguras sin gluten puede ser un desafío. En esta guía de viaje te demuestro que esta preciosa ciudad es la capital de la gastronomía glutenfree. La guía esta está diseñada para ayudarte a disfrutar de la capital toscana sin preocupaciones, con una selección de los mejores restaurantes sin gluten en Florencia, pizzerías, panaderías y consejos esenciales para un viaje seguro y delicioso.
- Consejos Prácticos para Comer Sin Gluten en Florencia
- Carta de traducción Sin Gluten en Italiano
- Restaurantes 100% Sin Gluten en Florencia
- Restaurantes con Opciones Sin Gluten en Florencia
- Panaderías Sin Gluten en Florencia
- Heladerías Sin Gluten en Florencia
- Tiendas y Supermercados con Productos Sin Gluten
Consejos Prácticos para Comer Sin Gluten en Florencia
Como ya te he comentado antes Florencia es el paraíso de la gastronomía Sin Gluten. Pero eso no exime de llevarse algún as bajo la manga. Así que aquí te dejo algún consejillo extra
Explica tu condición: Aunque muchos restaurantes en Florencia están familiarizados con la celiaquía o están certificados por la AIC, siempre es bueno informar al personal sobre la necesidad de evitar la contaminación cruzada. Así te aseguras que los sitios que te dejo a continuación siguen siendo una opción segura. Ya que por desgracia hay sitios que cambian de propietarios, su manera de trabajar o su política de empresa.
Descarga una tarjeta de viaje sin gluten: Lleva la tarjeta explicativa en italiano explicando. Donde se describe que es la celiaquía y los requisitos que ha de cumplir tu dieta sin gluten. La encontrarás en el siguiente punto
Usa aplicaciones especializadas: Aunque en esta guía encontrarás todo lo necesario para ti visita a Florencia Sin Gluten, no está de mal que te descargues en tu móvil estas dos aplicaciones; Apps como «Find Me Gluten Free» y «Gluto» pueden ayudarte a decidir que restaurantes sin gluten en Florencia son las mejores opciones. Pero ninguna aplicación te va a detallar a la perfección todas las opciones mejor que esta guía 💁♂️
Carta de traducción Sin Gluten en Italiano
Al viajar nos encontramos con el problema de la barrera idiomática. Y cuando hablamos sobre intolerancia o problemas alimentarios, en esta caso al Gluten, esto puede llegar a ser una gran angustia para el viajero. Por eso me he tomado la molestia de hacer una carta de traducción en italiano. En ella habla de la celiaquía, los alimentos que contienen gluten, los que son libres de esta malvada proteína y la manera correcta de cocinar para un celíaco. Aunque en Florencia el inglés está bastante extendido, aquí os dejo la carta para ayudaros a tener un viaje más ameno. Espero que disfrutéis de vuestra visita gastronómica Sin Gluten por Florencia.
Restaurantes 100% Sin Gluten en Florencia
Sgrano – Un imprescindible en vuestro viaje Sin Gluten a Florencia. Aquí ofrecen una cocina 100% segura. Con unos productos de gran calidad. Tienen una especie de pan frito en triángulos y acompañados por una salsa de trufas que está buenísimo. Además ofrecen como una especie de bocatas con una masa fina y quebrada que se te deshace en la boca. Muy crujiente. 🤤
Quinoa – Il Ristorante Senza Glutine – Ubicado en el corazón de Florencia, este restaurante es 100% sin gluten y ofrece una amplia variedad de platos toscanos adaptados para celíacos. Desde pastas frescas hasta postres artesanales, aquí podrás disfrutar de la auténtica cocina italiana sin preocupaciones. Además incluyen una variedad de platos vegetarianos. Su materia prima es de buena calidad y se nota en sus platos.
Risotteria Melotti – Risotteria 100% italiana y Sin Gluten. Tienen una gran variedad de risottos. Con pistacho, calabaza, remolacha… Mucha variedad donde elegir y una gran variedad de entrantes y postres. Es una excelente opción para un celíaco. Tienen otro restaurante muy famoso en Nueva York. La verdad que he tenido la suerte de poder comer en los dos. No decepcionan.
RAW VEGAN – Local que ofrecen comida estilo RAW (Vegana, km0, bio y orgánica). Tienen una variedad de burritos, pizzas y dulces. Sus tacos son bastante grandes y lo mejor de todo que es un restaurante 100% Sin Gluten.
L’OV Osteria Vegetariana – Local 100% Sin Gluten y vegetariano. Es una excelente opción para comer platos elaborados y muy exquisitos. Aunque cuando escribí esta entrada de blog me di cuenta que lo han cerrado para reubicarlo en una nueva dirección. Así que aseguraros antes de ir. Espero que la encuentren pronto porque sitios así merece la pena que permanezcan abiertos. Al poco de mi visita a Florencia lo cerraron para buscarle una nueva localización.
Starbene Senza Glutine – Un buen lugar para degustar pizzas sin gluten. Además de su restaurante, cuentan con una panadería donde puedes comprar productos frescos para llevar. Aunque existe un gran pero. Y es que se encuentra un poco alejado del centro de la ciudad. Muy cercano al aeropuerto. Así que se convierte en una opción poco practica para poder ir.
Restaurantes con Opciones Sin Gluten en Florencia
Mister Pizza – Pizzería acreditada por la asociación de celíacos italiana (AIC). Si tu intención es probar las mejores pizzas Sin Gluten del mundo, estas en el sitio correcto. (Según mi humilde opinión). Tienen dos establecimientos. Uno de ellos ubicado en pleno corazón de Florencia. Al lado de la catedral, esta pizzería es famosa por sus pizzas sin gluten, con una masa ligera y sabrosa. Esta es una parada obligatoria para un celíaco.
Ristorante Il Desco – Una excelente opción para poder comer Sin Gluten en Florencia. A pesar que no es un restaurante 100% esta certificada por la AIC (asociación Italiana de Celíacos). Destaca por su cocina orgánica y saludable, con platos libres de gluten perfectamente identificados en su menú. Su ambiente acogedor lo hace ideal para una cena tranquila en el centro de Florencia. Sus platos son típicos de la toscana. Sus pastas, son una delicia en las que destacan los raviolis, las lasañas y baguettes rellenas. También tienen dulces. Este sitio si que es un acierto.
Ciro & Sons – Este restaurante es famoso por sus pizzas sin gluten, certificadas por la AIC y preparadas con ingredientes de alta calidad. Ideal para quienes buscan una experiencia auténtica sin riesgo de contaminación cruzada. Su cocina es de estilo puro italiano. Tienen mucha variedad de pastas, pisas, focaccias y opciones de postres bastantes buenas. Este sitio es uno de los que os recomiendo sí o sí en vuestra visita a Florencia.
180 Grammi Burgers & Beers – Hamburguesería acreditada por la AIC. Encontrareis una variedad de hamburguesas. También tienen una freidora a parte para hacer los productos y las patatas Sin Gluten.
Trattoria da Garibardi – Un restaurante tradicional con opciones sin gluten claramente indicadas en el menú y acreditado por la asociación de celíacos italiana. Aquí puedes probar la famosa ribollita sin gluten o una excelente bistecca alla fiorentina. Una elección libre de gluten poco conocida.
New Bridge Pizza Club – Conocido por sus pizzas Sin Gluten. Hay quien afirma que son las mejores glutenfree pizzas que ha probado nunca. Aunque vosotros ya sabéis mi opinión. ¿Así que que mejor motivo para ir a Florencia que comprobarlo? Tienen opciones sin lactosa, veganas sin gluten y halal. Y lo mas importante, acreditado por la asociación de celíacos italiana (AIC).
Panaderías Sin Gluten en Florencia
Bottega Artigiana del Gusto – Para mi la mejor opción de panadería Sin Gluten en Florencia. Tienen una excelente variedad de productos glutenfree. Para aquellos celíacos amantes al dulce esta pastelería será de lo mejor en vuestro viaje a Florencia. Os recomiendo mirar los horarios ya que queda un poco apartado del centro y mejor encontrarlo abierto. Los domingos está cerrado.
Cortese Cafè – Una pastelería de alimentación RAW (Vegana, km0, bio y orgánica). Ya sé que no es la mejor carta de presentación pero la verdad que de gusto es mejor de lo que parece. Es uno de los sitios de moda en Florencia y todo es Sin Gluten. Os recomiendo muchos sus EMBLEMAS. Tienen de Nocilla y de pistacho. Aunque tienen un precio un tanto más elevado que otras opciones glutenfree.
RAW VEGAN – Local mencionado anteriormente. aquí destacar sus pasteles y tartas que son Sin Gluten, Veganas y Bio.
Rafaella Gluten Free – Una modesta pastelería donde poder hacer un brunch. Ya que no solo se dedican a las pastelería. También ofrecen una pequeña variedad de salados. Todo ello 100% Sin Gluten.
Pasticceria Gualtieri – Una pastelería histórica en Florencia que ha desarrollado una línea de productos sin gluten. Aunque desconozco si la elaboración se hace en un obrador a parte de lo demás. Así que si eliges esta opción te recomiendo que preguntes por el tema de la contaminación cruzada. Aunque en muchos foros veo opiniones de muchos celíacos que lo recomiendan. Pero al no haberlo comprobado por mi mismo no te lo puedo asegurar. Ideal par encontrar dulces típicos italianos.
Nonna Papera – Pastelería Sin Gluten en Florencia. Por decir algo ya que sí que es un local 100% Sin Gluten pero el problema que se encuentra bastante alejado del centro de Florencia. Solo lo veo como una opción factible para aquellos que posean de transporte propio para poder ir. Ya que se encuentra en Via Costa al Rosso, 4, 50012 Grassina FI, Italia. A 20 minutos en coche y más de una hora a pie del centro de la ciudad. Aunque los dulces que podemos encontrar allí están de muerte.
Heladerías Sin Gluten en Florencia
Grom – Igual que antes he mencionado que Misterpizza era la mejor pizza Sin Gluten que he probado nunca, aquí tampoco me voy a callar para decir que para mí estos son los mejores helados Sin Gluten que he comido nunca. TODO es 100% Sin Gluten y sin riesgo de contaminación cruzada. Así que sus helados no son solamente deliciosos, sino que son 100% seguros. Hay dos locales en Florencia.
Antica Gelateria Fiorentina – Otra heladería irresistible en tema de calidad. También es 100% Sin Gluten. Esta compite de tú a tú con GROM para llevarse el título de las mejor heladería Sin Gluten de Florencia. Así que no queda nada más que probar los helado de ambas y así poder comparar.
Gelateria Carabè – Heladería donde todos sus helados son Sin Gluten. Aunque yo no he ido he visto muchas opiniones de celíacos que dicen que están muy buenos. Aunque me genera algo de dudas el tema de la contaminación cruzada por los conos que hacen servir. Así que recomendaría las otras dos heladerías mencionadas anteriormente. Pero si alguien esta cerca y quiere preguntar que me informe de inmediato.
Tiendas y Supermercados con Productos Sin Gluten
En Italia, gracias al trabajo de la AIC tienen una política muy estricta con el etiquetado de los productos Sin Gluten. Así que en cualquier supermercado encontrarás una sección con variedad de productos aptos para celíacos. Aún así te dejo aquí un par de opciones donde encontraras algo mas de variedad y exclusividad.
Starbene Senza Glutine – Establecimiento 100% Sin Gluten donde encontrareis una gran variedad de productos típicos de la toscana. Además ofrecen una pequeña sección de pastelería. Donde encontrareis productos elaborados artesanalmente cada día. Desde pan sin gluten, hasta croissants, pasteles y productos típicos italianos sin riesgo de contaminación.
Lindt Florencia – Aunque no se considere una tienda al 100%, aquí podrás encontrar una gran cantidad de chocolates con la espiga barrada. La verdad que hay una variedad sorprendente en comparación a las tienda de esta misma marca en España. Esto es debido a la política que tiene Italia y la fuerza de la AIC respecto al etiquetado de los productos.
Si te interesa echar un vistazo al video de los mejores restaurantes donde comer Sin Gluten en Florencia para abrir un poco el apetito, aquí te dejo el video.
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Disfruta Florencia Sin Gluten, el paraíso de los celíacos.
Florencia es de las mejores ciudades del mundo para ser celíaco. Aquí encontrarás una gran cantidad de opciones para celíacos, desde pizzerías especializadas hasta restaurantes con certificación sin gluten. Gracias a esta guía de viaje Sin Gluten, puedes explorar la ciudad sin preocupaciones y disfrutar de la auténtica gastronomía toscana sin riesgos.
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