Para los amantes del chocolate, los pasteles y las mejores recetas sin gluten. Aquí os dejo este super pastel de chocolate, con mucho valor y mucho glutenfree. 😉
Ingredientes
- 4 Huevos
- 100 gramos de Azúcar
- 100 gramos de Chocolate negro
- 70 gramos de Mantequilla
- 150 gramos de Harina de almendra
- 50 gramos de Harina de arroz
- 10 ml de Ron
- Cacao puro en polvo
Preparación Inicial
Precalentar el horno a 200 grados.
Preparación de los Ingredientes
Separar las yemas de las claras de huevo.
Batir las claras a punto de nieve mientras se añade la mitad del azúcar.
Mezcla de Yemas
Batir las yemas con la otra mitad del azúcar.
Una vez integrado, agregar las harinas y mezclar bien.
Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos de 15 segundos, removiendo con la ayuda de una cuchara entre cada intervalo.
Una vez derretidos, mezclar el chocolate, la mantequilla, las yemas batidas, las harinas y el ron.
Mezcla de Claras
Finalmente, incorporar las claras a punto de nieve en la mezcla de chocolate de manera suave y uniforme con la ayuda de una espátula en movimientos de fuera para dentro.
Lo pasamos al molde listo para hornear.
Tiempo de Cocción
Horneamos a 200 grados durante 40 minutos con calor superior e inferior, vigilando cada 7-10 minutos y pinchando con un palillo para comprobar la textura.
Consejo de Servicio
Este pastel es perfecto para los amantes del chocolate y las delicias Sin Gluten. Una vez acabado antes de servir se le puede espolvorear cacao puro en polvo para añadirle un toque adicional de sabor y decoración.
¡Que la disfrutéis!
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