¡Amigos de los placeres culinarios, prepárense para una experiencia de otro nivel! Hoy, les presento mi creación magistral: la «Diabetes por Chocolate» 🍫, un nombre que lo dice todo. Sé que suena un poco travieso, pero a veces, un exceso de cremosidad y barritas Kinder es justo lo que necesitamos. ¿Listos para este festín decadente y sin gluten? A continuación, encontrarás la receta con algunas modificaciones, ¡así que prepárate para el pecado culinario definitivo! ¡Es hora de disfrutar!
¡Atención!
Esta receta es literalmente una bomba de azúcar y recomiendo su consumo con MUCHÍSIMA moderación y siempre para compartir 😜
Ingredientes
Para la base
- 20 Galletas María sin gluten
- Cucharadita de cacao en polvo
- 50 gramos de mantequilla
Para la crema
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 ml de queso Philadelphia
- 30 gramos de crema de avellanas o 30 gramos de crema de Nocilla con cookies Sin Gluten
- 20 gramos de avellanas molidas
- 2 barritas de chocolate Kinder (opcional)
- 3 sobres de cuajada Royal
- 100 ml de leche
Para decorar
- Cacao en polvo
- Avellanas molidas y enteras
- Galletas Schär
Preparación
La base:
Comenzamos triturando las galletas María sin gluten hasta obtener migajas finas. Luego, mezclamos estas migajas con una cucharadita de cacao en polvo.
En un bol aparte, derretimos suavemente 50 gramos de mantequilla con toques de 10 segundos de microondas y la incorporamos a la mezcla de galletas y cacao. Mezclamos bien hasta obtener una textura uniforme.
Forramos el fondo del molde que elijamos con papel de horno y presionamos firmemente la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde. Esto formará la base del pastel. Llevamos el molde al congelador durante 1 hora para que la s galletas se asienten.
La crema:
Mientras la base del pastel se enfría en el congelador, preparamos la deliciosa masa del pastel. En una olla, combinamos 200 ml de nata, 200 ml de queso Philadelphia, 30 gramos de crema de avellanas o 30 gramos de crema de Nocilla con cookies, 20 gramos de avellanas molidas y las 2 barritas de chocolate Kinder (esto último es opcional para darle más dulzor). Cocinamos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
Cuando esté todo bien derretido en un bol a parte le añadimos los 3 sobres de cuajada Royal con los 100ml de leche hasta que se disuelvan por completo. luego Agregamos esta mezcla a la olla con los ingredientes anteriores y removemos durante 3 minutos para lograr una consistencia uniforme.
Cuando lo tengamos todo integrado retiramos la olla del fuego y permitimos que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 2 minutos, sin dejar de remover. Luego, vertemos esta mezcla sobre la base de galletas María en el molde y la refrigeramos en el frigorífico durante al menos 5 horas para que se endurezca.
Finalmente, desmoldamos el pastel y lo decoramos a nuestro gusto con cacao en polvo, avellanas molidas y enteras, y galletas Schär. ¡Es el toque final perfecto para esta tentación culinaria!
Disfrutar de esta receta gusta mucho y que estoy seguro que la disfrutareis muchísimo, ya seáis celíacos o no.
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